Posted by
Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δυσανεξία στη γλουτένη

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δυσανεξία στη γλουτένη

Η δυσανεξία στη γλουτένη αποτελεί πλέον μια πολυσυζητημένη παθολογική κατάσταση, η οποία ελέγχεται άμεσα και χωρίς ιδιαίτερη θεραπεία. Πιο συγκεκριμένα, η κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια από ευαισθησία στη γλουτένη είναι μια αυτοάνοση φλεγμονώδης νόσος του λεπτού εντέρου, η οποία οφείλεται σε περιβαλλοντικούς, γενετικούς και ανοσολογικούς παράγοντες. Η κοιλιοκάκη οφείλεται στη βλαπτική επίδραση που ασκεί η πρωτεΐνη […]

Posted by
Τι ακριβώς είναι τα αντιοξειδωτικά και πως προάγουν την ευημερία μας;

Τι ακριβώς είναι τα αντιοξειδωτικά και πως προάγουν την ευημερία μας;

Τα αντιοξειδωτικά είναι ένας πολυσύχναστος όρος της διατροφής, ο οποίος έχει συσχετιστεί άμεσα με την υγεία του ανθρώπου. Η βασική λειτουργία των αντιοξειδωτικών ουσιών είναι η εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια, τα οποία εάν βρεθούν σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό μπορούν να βλάψουν το DNA, τις κυτταρικές μεμβράνες και άλλα […]

Posted by
Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ

Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως καταναλωμένα ροφήματα παγκοσμίως και ξεχωρίζει για τη γεύση και το άρωμά του. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του καφέ είναι η διεγερτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, ενώ πρόσφατες επιδημιολογικές μελέτες έχουν αποδείξει πως η κατανάλωσή του προλαμβάνει αρκετές χρόνιες παθήσεις. Τέτοιες παθήσεις είναι οι ηπατικές νόσοι, […]

Posted by
Sushi: η διατροφική του αξία

Sushi: η διατροφική του αξία

Το sushi αποτελεί μια απολαυστική επιλογή γεύματος στη διατροφή μας, ακόμη και αν ακολουθούμε κάποιο διατροφικό πλάνο! Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές sushi, οι περισσότερες εκ των οποίων περιέχουν ωμό ψάρι ή θαλασσινά. Μια μερίδα sushi αποτελείται από 6-8 τεμάχια και η θερμιδική και διατροφική της αξία διαφέρει, ανάλογα με τα υλικά που εμπεριέχει η εκάστοτε […]

Posted by
Vegan pancakes

Vegan pancakes

Νόστιμα και θρεπτικά vegan pancakes! Μια εναλλακτική επιλογή πρωινού, με ελάχιστες θερμίδες. Τα υλικά που θα χρειαστείτε: 1 φλ νιφάδες βρώμης 1 φλ γάλα αμυγδάλου (unsweetened) 1 μπανάνα Λίγη κανέλα Εκτέλεση: Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνετε μικρή δόση από το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι, προ […]