ΣΤΑ ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ:
Μ: 6945755221
Η συσκευή BodyMetrix αποτελεί ένα επαγγελματικό εργαλείο αξιολόγησης της σύστασης του σώματος, η οποία χρησιμοποιεί τεχνολογία υπερήχων.
Πραγματοποιείται ζύγιση, λιπομέτρηση με τμηματική ανάλυση σώματος και μέτρηση βασικού μεταβολισμού.
Αντιμετωπίζονται παθολογικές καταστάσεις και ειδικότερα Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 1 και 2, Σακχαρώδης Διαβήτης κύησης, παχυσαρκία, λιπώδης διήθηση ήπατος, λιπιδαιμίες, ουρικαιμία, υπέρταση κλπ.
Η αξιολόγηση γίνεται με ειδικές καμπύλες ανάπτυξης που προβλέπουν τα επιθυμητά επίπεδα βάρους σε κάθε αναπτυξιακό στάδιο, λαμβάνοντας υπόψιν το φύλο, το ύψος και το βάρος του παιδιού.
Διατροφική εκπαίδευση και καθοδήγηση με σκοπό την ομαλότερη και ασφαλέστερη κύηση, επιτυχέστερη διαδικασία θηλασμού και καλύτερη επαναφορά της σύστασης σώματος της μητέρας (βάρους και λίπους) μετά τον τοκετό.
Δυνατότητα διατροφικής υποστήριξης από απόσταση, με τη χρήση τεχνολογικών μέσων, όπως τη χρήση Skype.
“Ο κ. Κολυβιρας είναι εξαιρετικός. Αντιμετώπισε με μεγάλη σοβαρότητα και υπευθυνότητα την περίπτωση μου για απώλεια βάρους καθώς στόχευσε και στη τροποποίηση της διατροφικής μου συμπεριφοράς. Τον συνιστώ ανεπιφύλακτα!”
Ελένη Γ.
“Πολύ τυπικός, ευγενικός και συνεπής. Απόλυτα καταρτισμένος, σε προσεγγίζει με απλότητα και κατανοεί το πρόβλημα άμεσα. Highly recommended.”
ΒΑΛΑΣΙΑ Τ.
“Η εμπειρία μου ήταν καταπληκτική! Αψογος και πάντα με το χαμόγελο! Σας τον συνιστώ ανεπιφύλακτα !!!”
Κυριακή Ζ.
28June
2023
Είναι στιγμές που όλοι μας λαχταράμε κάτι γλυκό -σίγουρα θα το έχετε νιώσει- όμως συχνά διστάζουμε να το καταναλώσουμε με την σκέψη ότι «θα βγούμε εκτός προγράμματος», «θα χαλάσουμε τη δίαιτα» κλπ. Γι’ αυτό σήμερα, θα μοιραστούμε μαζί σας μία πολύ εύκολη, πολύ γρήγορη, αλλά και πολύ θρεπτική συνταγή για pancakes, με βασικό συστατικό την αγαπημένη στους περισσότερους -αν όχι σε όλους- μπανάνα! Η μπανάνα πρόκειται για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό φρούτο, ενώ είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε κάλιο, καθώς 1 μεσαία μπανάνα περιέχει περίπου 422mg κάλιο! Άλλα μικροθρεπτικά συστατικά που επίσης βρίσκονται στις μπανάνες είναι η βιταμίνη C, ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, Ε, το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το μαγνήσιο και η χολίνη, ενώ είναι επίσης πλούσια και σε φυτικές ίνες. Η μπανάνα μπορεί να προστατεύσει σημαντικά την υγεία του ανθρώπου συμβάλλοντας στη διαχείριση του Σακχαρώδους Διαβήτη και της υπέρτασης, την υγεία του πεπτικού συστήματος και των νεφρών, την απώλεια σωματικού βάρους, την επούλωση μικρών πληγών και τραυμάτων κ.α. Μία μεσαία μπανάνα (18-20 cm) περιέχει περίπου μόνο 105 θερμίδες! Η παρακάτω συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για ένα γλυκό σνακ όσο και για μία γλυκιά επιλογή πρωινού! Για […]
11May
2023
Πλησιάζοντας στην τελική ευθεία για την άφιξη του καλοκαιριού, η διάθεση όλων μας για απογευματινές εξόδους μετά τη δουλειά, ξέφρενα πάρτυ το Σαββατόβραδο αλλά και οικογενειακά τραπέζια την Κυριακή, αρχίζει σιγά σιγά να κορυφώνεται. Οι αγαπημένες αυτές συνήθειες συνδέονται συχνά και με αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ, σε όλα τα ηλικιακά εύρη, καθώς αυτό αποτελεί μία από τις πιο συνηθισμένες ουσίες που χρησιμοποιείται για ψυχαγωγικούς σκοπούς. Οι αριθμοί δείχνουν ότι 1 στα 3 άτομα καταναλώνει αλκοόλ, ενώ συγκεκριμένα οι άνδρες πίνουν περίπου 2 φορές πιο συχνά από ότι οι γυναίκες. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) (2018), η συνολική κατά κεφαλήν κατανάλωση αλκοόλ παγκοσμίως, σε άτομα από 15 ετών και άνω, αυξήθηκε από 5,7L το 2000 σε 6,4L το 2016, ενώ η μη καταγεγραμμένη κατανάλωση υπολογίζεται στο 26% της παγκόσμιας συνολικής κατανάλωσης αλκοόλ. Το αλκοόλ (ή αιθανόλη) αποτελεί έναν από τους πιο βασικούς παράγοντες κινδύνου για πάνω από 200 ασθένειες και αυξημένη θνησιμότητα μέσω διαφόρων καταστάσεων όπως : Nευροψυχιατρικές διαταραχέςKαρδιαγγειακές παθήσειςΗπατικές παθήσειςΔιάφοροι καρκίνοιΜολυσματικές ασθένειες όπως HIV/AIDS, Τροχαία ατυχήματα ΒίαΑυτοκτονία Δηλητηρίαση από αλκοόλ κ.α. Η επιβλαβής χρήση του έχει μεγαλύτερη επίδραση στη θνησιμότητα από τον Σακχαρώδη Διαβήτη (2,8%), τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος (4,5%), τα τροχαία ατυχήματα (2. 5%), τη φυματίωση (2,3%), το […]
5April
2023
Καθώς βρισκόμαστε πλέον στα μέσα της άνοιξης, με τον καιρό να ηρεμεί και να ζεσταίνει σιγά-σιγά, σκεφτήκαμε να μοιραστούμε μαζί σας μία διαφορετική, δροσιστική και πολύ εύκολη συνταγή για Smoothie αξιοποιώντας έτσι κι ένα αγαπημένο εποχικό φρούτο, τη φράουλα! Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, με λίγα λόγια για το θρεπτικό αυτό φρούτο το οποίο θα είναι και ο πρωταγωνιστής της συγκεκριμένης συνταγής. Οι φράουλες περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών με κυρίαρχη τη βιταμίνη C, καθώς σε 100gr φράουλες περιέχονται περίπου 60mg βιταμίνης! Άλλα μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στις φράουλες σε μικρότερες ποσότητες είναι ή βιταμίνη Β3 (νιασίνη), Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β6 (πυριδοξίνη), ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, Ε και Κ, το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), το μαγγάνιο, το ιώδιο, το μαγνήσιο, ο χαλκός, ο σίδηρος και ο φώσφορος. Παράλληλα, είναι πλούσιες σε βιοδραστικές ενώσεις όπως τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες και τα φαινολικά οξέα, γεγονός που τις κάνει να ξεχωρίζουν και για την υψηλή αντιοξειδωτική τους δράση. Πρόκειται για ένα φρούτο που μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην υγεία του ανθρώπου παρέχοντας προστασία έναντι χρόνιων ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο καρκίνος, το Alzheimer και άλλες διαταραχές. Μάλιστα, πρόσφατες μελέτες κάνουν λόγο για πιθανή θετική επίδραση στην αντιμετώπιση της φλεγμονής, την ευαισθησία […]
29March
2023
Ο καφές, ο οποίος αποτελεί αναμφίβολα ένα από τα πιο διαδεδομένα ροφήματα παγκοσμίως, ανακαλύφθηκε ως θάμνος, μεταξύ 10ου και 12ου αιώνα, στην Αιθιοπία (που θεωρείται και η πατρίδα του καφέ) και καταναλώθηκε αρχικά ως ρόφημα από τον λαό της Υεμένης. Παράγεται από το καφεόδεντρο ή αλλιώς καφέα, το οποίο καλλιεργείται κυρίως σε τροπικές περιοχές που χαρακτηρίζονται από συχνές βροχοπτώσεις, αλλά ήπιες και σταθερές θερμοκρασίες. Έχει λευκά άνθη που θυμίζουν το γιασεμί και ανθίζουν 2-3 φορές ετησίως. Οι περιοχές με τη μεγαλύτερη παραγωγή καφέ είναι η Αφρική, η Κεντρική και Νότια Αμερική, η Χαβάη και η Τζαμάικα, καθώς και χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Η πιο γνωστή χημική ένωση του καφέ είναι, φυσικά, η καφεΐνη η οποία αποτελεί ένα ήπιο διεγερτικό που διαθέτει την ικανότητα να αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η καφεΐνη περιέχεται επίσης και σε αναψυκτικά ροφήματα, στο τσάι, το κακάο, σε διάφορα ενεργειακά ποτά και αθλητικά συμπληρώματα αλλά και σε φάρμακα. Ο καφές συχνά κατηγορείται για διάφορες αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να προκαλέσει, μέσω της καφεΐνης, στην υγεία των ανθρώπων που συνηθίζουν να τον καταναλώνουν και ως εκ τούτου συστήνεται συχνά και η διακοπή του, γεγονός που δημιουργεί πολλές φορές σύγχυση και αρνητική διάθεση […]
22March
2023
Η φακή ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων, μία ομάδα τροφίμων η οποία ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, διαιτητικές ίνες και διάφορα θρεπτικά συστατικά. Αποτελεί, άλλωστε, βασικό στοιχείο μίας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής, ενώ σύμφωνα με το μεσογειακό πρότυπο, η κατανάλωση οσπρίων συστήνεται να πραγματοποιείται τουλάχιστον 1-2 φορές μέσα στην εβδομάδα. Η φακή συγκεκριμένα, είναι πλούσια σε βιταμίνες, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο αλλά και σε πολυφαινόλες και γι’ αυτό φημίζεται για την ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση. Είναι ένα αρκετά οικονομικό τρόφιμο και μιας και δεν απαιτεί μούλιασμα όπως άλλα όσπρια, μπορεί να μαγειρευτεί και πολύ εύκολα. Η παρακάτω συνταγή έχει ως βασικό συστατικό τις φακές, είναι απλή και πολύ εύκολη και φυσικά είναι Vegan! Πρόκειται για ένα πλήρες γεύμα -κυρίως ή συνοδευτικό- το οποίο μπορεί να καταναλωθεί είτε την ίδια ημέρα είτε να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να αποτελέσει ένα θρεπτικό, χορταστικό και εύκολα μεταφερόμενο γεύμα για τη δουλειά και το γραφείο. Για τη συγκεκριμένη συνταγή προτείνεται η μαύρη φακή (Beluga) και η πράσινη φακή (Le Puy). Η μαύρη φακή θεωρείται από πολλούς ότι μοιάζει με χαβιάρι λόγω του ομοιόμορφου στρογγυλού σχήματος, του μαύρου γυαλιστερού χρώματος αλλά και της πιο αυξημένης τιμής της. Η γεύση της διαφέρει αρκετά […]
14March
2023
Σε προηγούμενο άρθρο έγινε αναφορά στη διαδικασία του θηλασμού και την εισαγωγή στερεάς τροφής σε βρέφη από τη στιγμή της γέννησης έως και τον 1ο χρόνο ζωής. «Ποιο είναι το επόμενο στάδιο? Τι πρέπει να τρώει το παιδί μου μέσα στην ημέρα? Κάνει να φάει ζάχαρη?» είναι μόνο ένα δείγμα από την πληθώρα ερωτημάτων που συχνά προκύπτουν σε νέους γονείς σχετικά με την καθημερινή διατροφή των παιδιών. Μετά τους 12 μήνες ζωής, περνάμε πλέον στη νηπιακή ηλικία η οποία διαρκεί έως και τα 3 έτη και ακολουθείται από την προσχολική ηλικία, που ολοκληρώνεται με τη σειρά της κατά το 6ο έτος. Πρόκειται για μία περίοδο ορόσημο στη ζωή του παιδιού όσον αφορά την ανάπτυξη του, τόσο σωματικά όσο και πνευματικά, ενώ αποδεδειγμένα φαίνεται να επηρεάζει άμεσα την υγεία του και στη μετέπειτα ενήλικη ζωή. Σύμφωνα με το Μεσογειακό Πρότυπο Διατροφής, τα παιδιά πρέπει καθημερινά να λαμβάνουν υψηλής ποιότητας τροφές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και με όσο το δυνατόν λιγότερη τροποποίηση. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει -αν όχι να αποκλείονται τελείως- τουλάχιστον να αποφεύγονται σε μεγάλο ποσοστό, όλα τα τυποποιημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα τα οποία συνήθως περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και αλατιού. Στόχος είναι τα παιδιά να εφοδιάζονται με τροφές που […]
7March
2023
Τα διαφορετικά στάδια της ανάπτυξης του ανθρώπου διακρίνονται σε ποικίλες κατηγορίες. Ξεκινώντας από την έναρξη της ζωής μέχρι και την ενηλικίωση ακολουθούν τα εξής: Βρεφική ηλικία: Γέννηση έως 1ο έτος Νηπιακή ηλικία: 1ο έως 3ο έτος Προ-σχολική ηλικία: 4ο έως 6ο έτος Σχολική ηλικία: 7ο έως 10ο έτος Προ-εφηβική–Εφηβική ηλικία: 11ο έως 18ο έτος Σε αντίθεση με τους ενήλικες, οι ενεργειακές ανάγκες των βρεφών αυξάνονται με την ηλικία, γι’ αυτό και θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη σίτιση του βρέφους έτσι ώστε να επιτύχουμε τη βέλτιστη δυνατή ανάπτυξη και να αποφύγουμε τυχόν ελλείψεις που μπορούν να προκύψουν. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ιδανικό διατροφικό σχήμα για τους πρώτους 6 μήνες ζωής αποτελεί ο αποκλειστικός μητρικός θηλασμός. Το μητρικό γάλα πρόκειται για μία πλήρη τροφή και τουλάχιστον για την πρώτη βρεφική ηλικία δεν απαιτείται κανένα επιπλέον συμπλήρωμα. Τι εννοούμε όμως όταν αναφερόμαστε σε αποκλειστικό μητρικό θηλασμό? Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει κατηγοριοποιήσει τις διαφορετικές φάσεις του μητρικού θηλασμού ως εξής: Αποκλειστικός μητρικός θηλασμός: Αποκλειστικά μητρικό γάλα (εξαιρούνται όλα τα υπόλοιπα υγρά – ακόμη και το νερό) Πλήρης μητρικός θηλασμός: Μητρικό γάλα σε συνδυασμό με ημιστερεές τροφές (π.χ. κρέμες) Μερικός μητρικός θηλασμός: Μητρικό γάλα σε συνδυασμό με άλλα είδη γάλακτος […]
6July
2021
Είναι πλέον αποδεκτό πως η υγεία του ανθρώπου βασίζεται -σε μεγάλο ποσοστό- στη διατροφή που ακολουθεί, καθώς στα τρόφιμα που καταναλώνει βρίσκονται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η κάλυψη αυτών των αναγκών συνήθως πραγματοποιείται μέσω της διατροφής. Ωστόσο, οι ενήλικες άνδρες έχουν διαφορετικές ημερήσιες απαιτήσεις σε κάποια θρεπτικά συστατικά, συγκριτικά με τις γυναίκες ή τα παιδιά και ενδέχεται να μην καλύπτονται μόνο από ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο. Μάλιστα, την κάλυψη αυτών των αναγκών δυσκολεύουν στοιχεία της καθημερινότητάς τους, όπως ο ανεπαρκής ύπνος, η έντονη σωματική δραστηριότητα, η κόπωση κατά της διάρκεια της ημέρας κ.α. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής θα βοηθήσει πολύ στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αύξηση της ενέργειας. Φυσικά, για οποιανδήποτε λόγο και αν λαμβάνετε κάποιο συμπλήρωμα, δεν πρέπει να υπερβαίνεται η συνιστώμενη ημερήσια δόση ή να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο μιας ισορροπημένης διατροφής. Τα προϊόντα αυτά, άλλωστε, δεν προορίζονται για την πρόληψη, την αγωγή ή τη θεραπεία κάποιας πάθησης. Ωστόσο, έχουν αποδειχθεί κατά καιρούς οι θετικές τους επιδράσεις στην υγεία των ανδρών και συγκεκριμένα στη λειτουργία των ματιών και του οστικού συστήματος. Πιο αναλυτικά, το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι βασικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των οστών, ενώ για την υγεία των ματιών διαδραματίζουν […]
29June
2021
Η κινόα αποτελεί ένα απόλυτα θρεπτικό δημητριακό προϊόν! Η ίδια είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και αρκετές φυτικές ίνες, τα οποία θα εξασφαλίσουν την υγεία του καρδιαγγειακού και πεπτικού μας συστήματος Σε 1 φλιτζάνι κινόα εμπεριέχονται: 222 θερμίδες 4gr λίπους 39gr υδατανθράκων 8gr πρωτεϊνών 5gr φυτικών ινών Τα οφέλη της κινόα Στις νιφάδες της εντοπίζεται μεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών και συγκεκριμένα διαλυτών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και διατηρούν την εντερική χλωρίδα σε φυσιολογικά επίπεδα. Στην υγεία του εντέρου συμβάλλουν και τα πρεβιοτικά που διαθέτει, τα οποία έχει αποδειχθεί πως μπορούν να αντιμετωπίσουν διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα (π.χ. δυσκοιλιότητα, Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, Νόσος Crohn) Η βρώμη διαθέτει, επίσης, υψηλή αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, ιδιότητες που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Οι πολυφαινόλες και τα φυτικά μόρια που διαθέτει οφείλονται στην αντιοξειδωτική του δράση και κατ’ επέκταση μειώνουν τη βλάβη των κυττάρων των ελεύθερων ριζών. Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει πως οι διαιτητικές ίνες που εντοπίζονται στη βρώμη μειώνουν τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιας σοβαρής καρδιαγγειακής ασθένειας. Πιο συγκεκριμένα, η επαρκής κατανάλωση βρώμης αποδείχθηκε πως μειώνει τα υψηλά επίπεδα της LDL χοληστερόλης και αυξάνει τα χαμηλά επίπεδα της HDL χοληστερόλης. […]
22June
2021
Η βρώμη αποτελεί ένα θρεπτικό και νόστιμο δημητριακό προϊόν, αποτελώντας την κατάλληλη επιλογή πρωινού γεύματος! Η ίδια είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και αρκετές φυτικές ίνες, τα οποία θα εξασφαλίσουν την υγεία του καρδιαγγειακού και πεπτικού μας συστήματος Σε 1 φλιτζάνι βρώμης εμπεριέχονται: 166 θερμίδες 3,6gr λίπους 28,1gr υδατανθράκων 5,9gr πρωτεϊνών 4gr φυτικών ινών Τα οφέλη της βρώμης Στις νιφάδες της εντοπίζεται μεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών και συγκεκριμένα διαλυτών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και διατηρούν την εντερική χλωρίδα σε φυσιολογικά επίπεδα. Στην υγεία του εντέρου συμβάλλουν και τα πρεβιοτικά που διαθέτει, τα οποία έχει αποδειχθεί πως μπορούν να αντιμετωπίσουν διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα (π.χ. δυσκοιλιότητα, Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, Νόσος Crohn) Η βρώμη διαθέτει, επίσης, υψηλή αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, ιδιότητες που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Οι πολυφαινόλες και τα φυτικά μόρια που διαθέτει οφείλονται στην αντιοξειδωτική του δράση και κατ’ επέκταση μειώνουν τη βλάβη των κυττάρων των ελεύθερων ριζών. Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει πως οι διαιτητικές ίνες που εντοπίζονται στη βρώμη μειώνουν τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιας σοβαρής καρδιαγγειακής ασθένειας. Πιο συγκεκριμένα, η επαρκής κατανάλωση βρώμης αποδείχθηκε πως μειώνει τα υψηλά επίπεδα της LDL χοληστερόλης και […]
15June
2021
Η έντονη επιθυμία για κατανάλωση φαγητού είναι ένα ζήτημα που μας έχει απασχολήσει όλους κατά καιρούς. Τι συμβαίνει όμως στην περίπτωση που ενδώσουμε στην έντονη επιθυμία για κατανάλωση φαγητού; Η πλειοψηφία του πληθυσμού θα ενδώσει άμεσα στην επιθυμία αυτή και στη συνέχεια θα καταφύγει σε μια αυστηρή δίαιτα. Ωστόσο, όταν οι άνθρωποι ακολουθούν περιοριστικές δίαιτες ή κόβουν εντελώς ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή τους, η επιθυμία τους μπορεί να γίνει πιο έντονη και να τους οδηγήσει σε έναν φαύλο κύκλο υποτροπής, υπερφαγίας και ενοχής. Φυσικά, ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής που επιτρέπει στα τρόφιμα που απολαμβάνετε – ακόμη και τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή υψηλής θερμιδικής αξίας – θα είναι ευκολότερο να διατηρηθεί, καθώς δεν εξαλείφετε αυτά τα τρόφιμα εντελώς από τη ζωή σας. Ωστόσο, μερικά απλά και βασικά tips που μπορείτε να ακολουθήσετε για να έχετε τον έλεγχο της πείνας σας είναι τα εξής: Προγραμματίστε τα γεύματα μέσα στην ημέρα Ο προγραμματισμός 3 βασικών γευμάτων και 2 ενδιάμεσων μικρών σνακ θα σας βοηθήσει στον έλεγχο της ξαφνικής λιγούρας και του τσιμπολογήματος. Φυσικά, οι θρεπτικές και νόστιμες επιλογές γευμάτων αποτρέπουν την απότομη πείνα και επιφέρουν τον κορεσμό. Αξιοποιήστε δημιουργικά τον ελεύθερο χρόνο σας Κάντε μια βόλτα, ασχοληθείτε με ένα αγαπημένο […]
8June
2021
Η μαύρη σοκολάτα αποτελεί ένα θρεπτικό και νόστιμο τρόφιμο, ιδανικό να συνδυαστεί σε αρκετά γεύματα! Φυσικά είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός, τα οποία θα εξασφαλίσουν την υγεία μας και θα βελτιώσουν άμεσα τη διάθεσή μας. Η μαύρη σοκολάτα είναι εκείνη που περιέχει τουλάχιστον 50% κακάο, βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Σε 1 μικρό κομμάτι (40gr) μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα 70%-85% κακάο, λοιπόν, εμπεριέχονται: 170 θερμίδες 12gr λίπους 13gr υδατανθράκων 7gr σακχάρων 2gr πρωτεϊνών 3gr φυτικών ινών Ποια είναι τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας; Η μαύρη σοκολάτα εμφανίζει τις εξής ευεργετικές ιδιότητες: Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και της μνήμης Συμβάλλει στην ανάπτυξη των απαραίτητων βακτηρίων του στομάχου Εξασφαλίζει την υγεία της καρδιάς Βελτιώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες Συμβάλλει στην υγεία των μαλλιών και του δέρματος Οι ευεργετικές ιδιότητες της μαύρης σοκολάτας οφείλονται στην πρώτη ύλη της, δηλαδή στους κόκκους κακάο και γι’αυτό προτείνεται η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα 70% σε κακάο. Οι κόκκοι κακάο περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία έχουν εξεταστεί για τη θετική τους επίδραση στη θεραπεία ή την πρόληψη διάφορων καρδιαγγειακών παθήσεων (αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη LDL κ.α.). Τα φλαβονοειδή αποδίδουν, επομένως, την ισχυρή αντιοξειδωτική και […]
1June
2021
Το σελήνιο, αν και συναντάται σε μικρές ποσότητες στον ανθρώπινο οργανισμό, αποτελεί ένα σημαντικό μέταλλο για τη διατήρηση της υγείας μας και συμβάλλει σε αρκετές σωματικές λειτουργίες. Το θρεπτικό αυτό συστατικό επιφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία μας, έχοντας αντιοξειδωτική δράση, διατηρώντας την ομοιόσταση του οργανισμού στα κατάλληλα επίπεδα, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα και προλαμβάνοντας διάφορες παθήσεις. Ωστόσο, οι βασικές και πιο σημαντικές λειτουργίες του σεληνίου θεωρούνται η προστασία από το οξειδωτικό στρες, η εύρυθμη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και, κατά συνέπεια, η καλή λειτουργία του μεταβολισμού. Το σελήνιο συγκαταλέγεται, μάλιστα, στα ιχνοστοιχεία βασικής σημασίας για την ομοιόσταση του ανθρώπινου οργανισμού και ιδίως για την ορθή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα. Αποτελέσματα αρκετών επιδημιολογικών μελετών παρουσιάζουν ότι η έλλειψη σεληνίου μπορεί να επηρεάσει έως και ένα δισεκατομμύριο άτομα σε πολλές χώρες ανά τον κόσμο. Η ημερήσια προτεινόμενη πρόσληψη σεληνίου σε υγιείς ενήλικες είναι 70mg. Το σελήνιο προσλαμβάνεται μέσω της διατροφής και εμπεριέχεται κυρίως σε δημητριακά ολικής αλέσεως και σε τροφές ζωικής προέλευσης. Πηγές του αποτελούν τα στρείδια, τα καρύδια Βραζιλίας, τα αυγά, οι σαρδέλες, το στήθος κοτόπουλο, τα μανιτάρια, ο τόνος, το καστανό ρύζι κ.α. Μεγαλύτερες ποσότητες σεληνίου από τις συνιστώμενες είναι τοξικές και μπορεί να προκαλέσουν […]
25May
2021
Η γαστροοισοφαγική παλινδρομική νόσος (ΓΟΠΝ) αποτελεί μια συχνή παθολογική κατάσταση η οποία εμφανίζεται κατά 40% σε μηνιαία βάση στον ενήλικο πληθυσμό. Ως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ορίζεται η πάθηση που οφείλεται στην παλινδρόμηση του γαστρικού υγρού στον οισοφάγο. Ο κύριος παράγοντας που προκαλεί την οισοφαγική βλάβη είναι η οξύτητα του γαστρικού υγρού. Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση μπορεί να προκληθεί από κακές διατροφικές συνήθειες, ανθυγιεινό τρόπο ζωής ή κάποια φαρμακευτική αγωγή, ενώ μπορεί να εκδηλωθεί με ήπια ή παθολογική μορφή. Η ήπια μορφή της ΓΟΠΝ εμφανίζεται σε υγιή άτομα μετά την κατανάλωση ενός γεύματος και τα επεισόδιά της είναι σύντομα, ενώ η παθολογική της μορφή εμφανίζει χρονικά μεγαλύτερη και σοβαρότερη συμπτωματολογία (π.χ. οισοφαγίτιδα). Η γαστροοισοφαγική παλινδρομική νόσος, παρουσιάζει μια σειρά από δυσφορικά συμπτώματα για τον οργανισμό που παρατηρούνται κυρίως στον οισοφάγο, αλλά μπορεί να εντοπίζονται και σε άλλα σημεία του σώματος, όπως οι πνεύμονες, ο λάρυγγας και η στοματική κοιλότητα. Αυτά αποτελούν: Καούρες Αναγούλα Θωρακικός πόνος Βράγχος φωνής Λαρυγγίτιδα Χρόνιος βήχας Άσθμα Υπερέκκριση σιέλου Δυσφαγία Αιμορραγία, σε σπάνιες περιπτώσεις Εάν η ΓΟΠΝ δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, υπάρχει η πιθανότητα ο ασθενής να εμφανίσει σοβαρές βλάβες στον οισοφάγο. Επίσης, η διάγνωσή της προκύπτει από το ιατρικό ιστορικό του ασθενή, τα πιθανά συμπτώματα που παρουσιάζει και, κυρίως, […]
18May
2021
Η ενδομητρίωση είναι μια συνήθης πάθηση την οποία εμφανίζει έως και το 10% του γυναικείου πληθυσμού παγκοσμίως. Η ίδια αποτελεί μια χρόνια φλεγμονώδη πάθηση στην οποία εμφυτεύματα ενδομητρίου ιστού εμφανίζονται έξω από την κοιλότητα της μήτρας. Ουσιαστικά, η επένδυση της μήτρας αναπτύσσεται και σε άλλα σημεία του γυναικείου σώματος, όπως στις ωοθήκες, στο έντερο, στην ουροδόχο κύστη ή στην πυελική περιοχή. Η επικινδυνότητα αυτής της κατάστασης έγκειται στο ότι οι συγκεκριμένοι ιστοί πυκνώνουν και καταρρέουν, αλλά δεν μπορούν να εγκαταλείψουν το σώμα, όπως τα κύτταρα του ενδομητρίου. Αιτιολογία και συμπτώματα Η αιτιολογία της παραμένει μέχρι και σήμερα άγνωστη. Ωστόσο, γιατροί και ερευνητές θεωρούν πιο πιθανούς παράγοντες ανάπτυξης ενδομητρίωσης τη δυσμηνόρροια, τη γενετική προδιάθεση, τη λεμφική ή κυκλοφορική εξάπλωση, την ανοσολογική δυσλειτουργία, τις περιβαλλοντικές αιτίες και τη μεταπλασία. Η διάγνωση της συγκεκριμένης πάθησης γίνεται από τον εκάστοτε γιατρό, συνήθως μέσω λαπαροσκόπησης ή άλλων εξετάσεων, ενώ εξετάζονται πάντοτε τα συμπτώματα της κάθε ασθενούς. Τα συμπτώματα αυτά μπορεί να είναι ιδιαίτερα επώδυνα για το σώμα τη γυναικάς και περιλαμβάνουν: Επώδυνη έμμηνο ρύση Έντονη εμμηνορροϊκή αιμορραγία Πιθανή αιμορραγία εκτός έμμηνου ρύσης Χρόνιο πόνο (στην πυελική περιοχή, κατά την έμμηνο ρύση ή τις κινήσεις του εντέρου) Κόπωση και αδυναμία Κατάθλιψη Πόνο κατά τη σεξουαλική επαφή […]
27April
2021
Ένα ιχνοστοιχείο με ιδιαίτερη σημασία για την υγεία μας, που σίγουρα γνωρίζουμε όλοι, είναι ο ψευδάργυρος. Ο ψευδάργυρος, ως ιχνοστοιχείο, είναι απαραίτητος σε μικρές ποσότητες για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, συμβάλλει σε χημικές αντιδράσεις ζωτικής σημασίας, όπως η δημιουργία νουκλεϊκών οξέων (DNA), η κυτταρική διαίρεση, η δόμηση διάφορων πρωτεϊνών και η επούλωση πληγών και κατεστραμμένων ιστών. Γενικά, συμβάλλει στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς διεξάγει αντιδράσεις που αφορούν στη δράση των λευκών αιμοσφαιρίων. Επίσης, θεωρείται απαραίτητο στοιχείο για την αναπτυξιακή ηλικία (παιδική και εφηβική ηλικία) και την εγκυμοσύνη, ενώ συσχετίζεται με τις αισθήσεις της γεύσης και της οσμής. Που συναντάται; Γενικά, εντοπίζεται σε τρόφιμα ζωικής αλλά και φυτικής προέλευσης. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα εξής τρόφιμα: Οστρακοειδή ( στρείδια, καβούρια, αστακός) Βόειο κρέας (κυρίως συκώτι) Πουλερικά Χοιρινό Όσπρια Ξηροί καρποί και σπόροι Δημητριακά ολικής αλέσεως Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, οι ημερήσιες απαιτήσεις σε ψευδάργυρο ενός ενήλικα 19 ετών και άνω είναι 11 mg για άνδρες και 8 mg για γυναίκες, ενώ οι απαιτήσεις των παιδιών υπολογίζονται στα 3-8 mg ημερησίως. Κατά την εγκυμοσύνη και την γαλουχία οι ημερήσιων απαιτήσεις των γυναικών ανέρχονται στα 11-12 mg ψευδαργύρου. Επίσης, το ανώτατο επιτρεπτό όριο προσλαμβανόμενου ψευδαργύρου […]
20April
2021
Η δυσανεξία στη λακτόζη αποτελεί μια συχνά εμφανιζόμενη παθολογική κατάσταση, η οποία ελέγχεται και δεν χρήζει ιδιαίτερης θεραπείας. Πιο συγκεκριμένα, η δυσανεξία στη λακτόζη θεωρείται μια παθολογική κατάσταση κατά την οποία ο οργανισμός παρουσιάζει έλλειψη του ενζύμου λακτάση, το οποίο εντοπίζεται στο λεπτό έντερο. Αποτέλεσμα αυτού είναι η διάσπαση του δισακχαρίτη λακτάση σε μονοσακχαρίτες γαλακτόζη και γλυκόζη να μην συμβαίνει και, επομένως, να μην απορροφάται η λακτόζη από τον οργανισμό. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι κατά κύριο λόγο κληρονομική, δηλαδή οφείλεται σε γενετικούς παράγοντες και δεν μπορεί να αναστραφεί ή να προληφθεί. Εντούτοις, εκτός από την κληρονομική αλακτασία διαγιγνώσκονται και η πρωτοπαθής ανεπάρκεια λακτάσης -που αφορά ελαφρά συμπτώματα της δυσανεξίας- ή η δευτεροπαθής ανεπάρκεια λακτάσης -παροδική κατάσταση έπειτα από νόσους όπως η γαστρεντερίτιδα. Σχεδόν το 70% του παγκόσμιου ενήλικου πληθυσμού εμφανίζει κάποιας μορφής δυσανεξία στη λακτόζη. Η διάγνωση της ορισμένης πάθησης γίνεται με τη λήψη αναλυτικού ιστορικού του ασθενούς και μέσω της εξέτασης αναπνοής λακτόζης/υδρογόνου, με την οποία εντοπίζεται η ανεπάρκεια της λακτάσης στον οργανισμό. Συμπτώματα Τα κοινά συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη είναι τα εξής: Κοιλιακό άλγος Διάρροια Ναυτία Φούσκωμα Μετεωρισμός (ξεκινά περίπου 30 λεπτά έως 2 ώρες μετά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν λακτόζη) Η ένταση των συμπτωμάτων […]
17April
2021
Νόστιμα και θρεπτικά κεκάκια λαχανικών! Μια υγιεινή πρόταση για τους μικρούς μας φίλους, που θα λατρέψουν σίγουρα! Τα υλικά που θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι 2 ντομάτες 2 μικρές πιπεριές επιλογής 3 αυγά 100gr αλεύρι ολικής αλέσεως 1 κ.γ baking powder 1 κ.γ αλάτι, πιπέρι Η συνταγή αναφέρεται σε 12 μικρά κεκάκια και η διατροφική τους ανάλυση είναι η εξής: 635 kcal 89,5 gr υδατανθράκων 36 gr πρωτεΐνης 17 gr λίπους Η εκτέλεση: Τρίβετε το κολοκυθάκι, τις ντομάτες και ψιλοκόβετε τις πιπεριές σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι με το baking και ανακατεύετε ωσότου γίνουν ένα μίγμα. Τέλος, βάζετε από δύο κουταλιές της σούπας σε θήκες για κεκάκια και ψήνετε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά. Να θυμάστε πως τα λαχανικά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία και τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών! Αν δυσκολεύονται να εντάξουν τα λαχανικά στην καθημερινή τους διατροφή. η συγκεκριμένη συνταγή θα αποτελέσει λύση για πολλούς γονείς. Επίσης, θα μπορούσατε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών στο πάνω πάνω από το μίγμα (πριν το ψήσιμο), κάτι που θα προσφέρει στα παιδιά την κατάλληλη ποσότητα […]
13April
2021
Η δυσκοιλιότητα αποτελεί μια συνήθη διαταραχή του κατώτερου γαστρεντερικού συστήματος η οποία προσβάλει μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Ο όρος δυσκοιλιότητα χαρακτηρίζει ένα σύνολο συμπτωμάτων τα οποία αφορούν στη δυσλειτουργία του εντέρου. Η δυσκοιλιότητα μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία και οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Οι παράγοντες αυτοί θεωρούνται οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες (π.χ. κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων επεξεργασμένων τροφίμων και απουσία φυτικών ινών από τη διατροφή), η ανεπαρκής σωματική δραστηριότητα, η κατακράτηση, η κύηση, οι παρενέργειες κάποιων φαρμάκων, τα μεταβολικά και νευρομυϊκά νοσήματα και ορισμένες ψυχολογικές ασθένειες. Άλλοι παράγοντες που οδηγούν σε δυσκοιλιότητα είναι σχετικά οργανικά αίτια, όπως η οργανική απόφραξη, οι οργανικές ή λειτουργικές παθήσεις του πρωκτού, το ευερέθιστο έντερο, η κατάχρηση καθαρτικών κ.α. Συμπτώματα και Διάγνωση Για να διαγνωσθεί ένας ασθενής με δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να εμφανίζει για τουλάχιστον τρεις μήνες, δύο ή περισσότερων από τα παρακάτω συμπτώματα: Εργώδης κένωση (σε μεγάλο ποσοστό) Σκληρά κόπρανα (σε μεγάλο ποσοστό) Αίσθημα ατελούς κένωσης (σε μεγάλο ποσοστό) Δύο ή λιγότερες κενώσεις την εβδομάδα Κοιλιακή δυσφορία ή φούσκωμα Τα συγκεκριμένα συμπτώματα γίνονται πιο έντονα στην περίπτωση που ο ασθενής εμφανίζει καθιστικό τρόπο ζωής ή καταναλώνει τροφές που επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του παχέος εντέρου και τη δομή των κοπράνων, όπως πολυσακχαρίτες που δεν […]
6April
2021
Μια ανυπόστατη άποψη η οποία έχει ενστερνιστεί από ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού είναι πως οι υδατάνθρακες μας παχαίνουν. Η αλήθεια είναι πως οι υδατάνθρακες όταν καταναλώνονται στις απαιτούμενες ποσότητες δεν παχαίνουν! Τί είναι ακριβώς οι υδατάνθρακές; Οι υδατάνθρακες έχουν ιδιαίτερη σημασία για τη διατροφή μας και αποτελούν ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά των τροφών. Στα μακροθρεπτικά συστατικά συγκαταλέγονται, επίσης, οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια. Οι υδατάνθρακες αποδίδουν 4 θερμίδες ανά γραμμάρια, ενώ αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη δομή και τη λειτουργία των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων του σώματός μας. Η σύσταση της Επιστημονικής Συμβουλευτικής Επιτροπής για τη Διατροφή (SACN) συνιστά το 50% της καθημερινής μας ενέργειας να προέρχεται από υδατάνθρακες. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 225 έως 300 γραμμάρια υδατανθράκων για άτομα με δίαιτα 2.000 έως 2.500 θερμίδων. Οι υδατάνθρακες εντοπίζονται σε αρκετές ομάδες τροφίμων και πηγές τους αποτελούν τα αμυλούχα τρόφιμα ή αλλιώς δημητριακά προϊόντα (ζυμαρικά, ψωμί, ρύζι, πατάτα, δημητριακά πρωινού κλπ.), τα φρούτα, τα λαχανικά τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η ζάχαρη και προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη. Μάλιστα, τα αμυλούχα τρόφιμα, τα φρούτα και η ζάχαρη περιέχουν περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα τρόφιμου, τα γαλακτοκομικά […]
3April
2021
Νόστιμο και θρεπτικό burger! Μια υγιεινή εκδοχή ενός αγαπημένου σε όλους μας γεύματος! Τα υλικά που θα χρειαστείτε: 2 πολύσπορα ψωμάκια για burger (130gr) 120gr μπιφτέκι γαλοπούλας 1 φέτα τυρί light φύλλα μαρουλιού, slices ντομάτας και ροδέλες κρεμμυδιού 1 κ.γ vinaigrette με μουστάρδα, μέλι, μπαλσάμικο, ελαιόλαδο Η συνταγή αναφέρεται φυσικά σε μια μερίδα και η διατροφική της ανάλυση είναι η εξής: 558 θερμίδες 71 gr υδατανθράκων 48 gr πρωτεΐνης 27 gr λίπους Αφού ψήσετε το μπιφτέκι γαλοπούλας στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά, το βάζετε ανάμεσα από τα ψωμάκια με το τυρί, τα λαχανικά και τη vinaigrette που θα δώσει ακόμη καλύτερη γεύση στο μπιφτέκι! Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη vinaigrette με 2 κ.γ κέτσαπ με στέβια. Να θυμάστε πως το πολύσπορο ψωμάκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, ενώ το μπιφτέκι γαλοπούλας μας παρέχει την κατάλληλη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειαζόμαστε από ένα ισορροπημένο γεύμα! Φυσικά δεν παραλείπουμε ποτέ τα θρεπτικά και πλούσια σε αντιοξειδωτικά λαχανικά Και μην ξεχνάς: “Η τροφή μπορεί να αποτελέσει το φάρμακο ή το πιο αργό δηλητήριο για τον οργανισμό σου” (Kolyviras quote). #stelioskolyviras#dietitian#pancakes#diet#behealthy#befit#eatwell Στέλιος Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών tel: 2108980947, mob: 6945755221 […]
30March
2021
Το σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) θεωρείται μια συνήθης πάθηση την οποία εμφανίζουν 1 στις 10 γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία. Το σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών αποτελεί μια πάθηση που αφορά στον τρόπο λειτουργίας των ωοθηκών των γυναικών και επηρεάζει την εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού. Η διάγνωση της συγκεκριμένης πάθησης γίνεται από τον εκάστοτε γιατρό, ο οποίος εξετάζει τα συμπτώματα της κάθε γυναίκας. Τα συμπτώματα εκδηλώνονται συνήθως στην εφηβική ηλικία και περιλαμβάνουν: Ακανόνιστη έμμηνο ρύση και δυσκολία ωορρηξίας Έντονη τριχοφυΐα ή αραίωση μαλλιών Ακμή Δυσκολία διατήρησης και αύξηση σωματικού βάρους Υπογονιμότητα Εμφάνιση μικρών κυστών στις ωοθήκες Υψηλά επίπεδα αντρικών ορμονών Μακροπρόθεσμα τα ορισμένα συμπτώματα μπορεί να οδηγήσουν μέχρι και στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, ακόμη και εγκεφαλικού επεισοδίου, κατάθλιψης ή άπνοιας ύπνου. Η πιθανότητα αυτή είναι, φυσικά, υψηλότερη στην περίπτωση που η γυναίκα εμφανίζει δυσλιπιδαιμία, υψηλή αρτηριακή πίεση ή νοσογόνο παχυσαρκία. Η κατάλληλη διατροφή Το σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών αποτελεί μια πάθηση που δεν θεραπεύεται. Ωστόσο, η συχνή φυσική δραστηριότητα, ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής, η μείωση του σωματικού βάρους ή η κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή μπορούν να βελτιώσουν τα εκάστοτε συμπτώματα και την υγεία της πάσχουσας γυναίκας. Το κατάλληλο διατροφικό πλάνο για την βελτίωση των συμπτωμάτων έχει αποδειχθεί […]
23March
2021
Τα σιτηρά διακατέχουν, αναμφίβολα, ένα μεγάλο μέρος στην καθημερινή διατροφή μας, ενώ πληθώρα επιστημονικών ερευνών επιβεβαιώνουν συνεχώς τα πολλαπλά οφέλη τους στην υγεία μας. Ωστόσο, η ύπαρξη μεγάλου όγκου πληροφοριών σχετικά με τις τροφές που θα πρέπει να καταναλώνουμε ημερησίως ή να αποφεύγουμε μπορεί να προκαλέσει στους καταναλωτές σύγχυση, ή ακόμη και να τους οδηγήσει σε λανθασμένες διατροφικές επιλογές. Τα σιτηρά Τα σιτηρά είναι μια κατηγορία φυτικών τροφίμων στην οποία ανήκουν το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη και το ρύζι. Βασικό δομικό στοιχείο των προϊόντων αυτών είναι ένας σπόρος. Ο συγκεκριμένος σπόρος αποτελείται από τρία μέρη, τον φλοιό (εξωτερικό στρώμα πλούσιο σε ίνες), το μικρόβιο (σημείο εσωτερικά του καρπού, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά) και το ενδοσπέρμιο (εσωτερικού μέρος πλούσιο σε άμυλο). Η διαφορά των σιτηρών ολικής άλεσης και των λευκών σιτηρών εντοπίζεται στη διαφορετική επεξεργασία τους. Πιο συγκεκριμένα, τα λευκά προϊόντα παράγονται από συστατικά στα οποία έχει αφαιρεθεί ο φλοιός των καρπών τους, δηλαδή διαθέτουν μόνο το μικρόβιο και το ενδοσπέρμιο. Μερικές φορές αφαιρείται και το μικρόβιο κατά την άλεση των καρπών ή προστίθενται επιπλέον θρεπτικά συστατικά, προκειμένου να αποκτήσουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και πλούσια γεύση τα προϊόντα. Αντιθέτως, τα προϊόντα ολικής αλέσεως παράγονται από συστατικά των οποίων […]
16March
2021
Η κορτιζόνη αποτελεί τη δραστική μορφή της κορτιζόλης, μιας ορμόνης που εκκρίνεται από τον φλοιό τον επινεφριδίων, των αδένων που βρίσκονται πάνω από τα νεφρά. Η φυσική κορτιζόνη που εκκρίνεται από τον οργανισμό μας συμβάλλει σε αρκετές λειτουργίες, όπως ο μεταβολισμός των μακροθρετικών συστατικών (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες), στις φλεγμονώδεις αντιδράσεις, στη δράση του ενδοκρινικού συστήματος, στην αντοχή απέναντι σε στρεσογόνες καταστάσεις κ.α. Η κορτιζόνη ανήκει στην κατηγορία των στεροειδών. Τα στεροειδή είναι ορμόνες οι οποίες έχουν παραχθεί σε τεχνητή φαρμακευτική μορφή, προκειμένου να χορηγούνται σε περιπτώσεις που απαιτείται η υπεραναπλήρωσή τους. Πως ακριβώς λειτουργεί η θεραπεία με κορτιζόνη; Οι ενέσεις στεροειδών ή κορτικοστεροειδών ανήκουν στην κατηγορία των αντιφλεγμονωδών φαρμάκων και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών νοσημάτων. Στα νοσήματα αυτά συγκαταλέγονται η ρευματοειδής αρθρίτιδα, οι αλλεργίες, οι φλεγμονές του εντέρου και του δέρματος, ορισμένες αυτοάνοσες ασθένειες κ.α. Οι ενέσεις στεροειδών μπορεί να χορηγούνται σε μια άρθρωση, σε έναν μυ, στη σπονδυλική στήλη ή στο αίμα. Η επίδρασή τους είναι άμεση, ενώ συνήθως εξασθενεί μετά από μερικούς μήνες. Οι πιθανές παρενέργειες της ένεσης κορτιζόνης εξαρτώνται από το σημείο της ένεσης και περιλαμβάνουν πόνο και δυσφορία, λοιμώξεις, απώλεια σωματικού λίπους, έλλειψη ορισμένων μετάλλων, δερματικά στίγματα, αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή αυξημένη αρτηριακή […]
9March
2021
Μια βιταμίνη με ιδιαίτερη σημασία για την υγεία μας, που σίγουρα γνωρίζουμε όλοι, είναι η βιταμίνη Α ή αλλιώς ρετινόλη. Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, δηλαδή αποτελεί ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας, το οποίο απορροφάται παρουσία λιπιδίων. Η συγκεκριμένη βιταμίνη εμφανίζει δύο βασικές μορφές, την προσχηματισμένη βιταμίνη Α στον ανθρώπινο οργανισμό (ρετινόλη, ρετινυλεστέρες) και την προβιταμίνη-Α (β-καροτένιο ή άλλα καροτονοειδή, που μετατρέπονται σε ρετινόλη). Η αμιγής μορφή της βιταμίνης Α προέρχεται από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια) και η προβιταμίνη-Α από τρόφιμα φυτικής προέλευσης (φρούτα και λαχανικά). Που συναντάται; Η βιταμίνη Α βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα εξής τρόφιμα: Φυλλώδη πράσινα λαχανικά (λάχανο, σπανάκι, μπρόκολο), Πορτοκαλί και κίτρινα λαχανικά (καρότα, γλυκοπατάτες, οποιοδήποτε είδος κολοκύθας) Ντομάτες Κόκκινη πιπεριά Πεπόνι Μάνγκο Μοσχαρίσιο συκώτι Ιχθυέλαια Γάλα Αυγά Φυσικά, τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά περιέχουν β-καροτένιο, ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες, ενώ έχουν παρασκευασθεί αρκετά συμπληρώματα διατροφής πλούσια σε καροτενοειδή. Επιπλέον, η βιταμίνη Α (σε μορφή ρετινόλης) προστίθεται σε αρκετά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως είναι τα δημητριακά πρωινού, οι χυμοί, ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.α. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, οι ημερήσιες απαιτήσεις σε βιταμίνη Α ενός ενήλικα 19 ετών και άνω είναι 900 […]
1March
2021
Το τυρί αποτελεί μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή για τη διατροφή μας! Διαθέτει αρκετά ιχνοστοιχεία και μπορούμε να το καταναλώνουμε ακόμη και ημερησίως, στις κατάλληλες ποσότητες. Η πλούσια θρεπτική του αξία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και αρκετές βιταμίνες (π.χ. Α, D, B12). Πιο συγκεκριμένα, τα τυριά -αναλόγως τη μέθοδο παρασκευής τους- μπορούν να αποτελούνται από 10-30% πρωτεΐνη, 2-50% λιπαρά, ενώ διαθέτουν μεγάλες ποσότητες λακτόζης -γνωστή και ως υδατάνθρακας του γάλακτος. Φυσικά, τα τυριά αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου και γι’ αυτό προτείνεται η συχνή κατανάλωση τους από παιδιά και ανθρώπους που πάσχουν από οστεοπόρωση. Επίσης, μελέτες έδειξαν πως η κατανάλωση μέτριας ποσότητας τυριού μέσα στην εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, η κατανάλωση τυριού πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς τα περισσότερα τυριά διαθέτουν μεγάλη συγκέντρωση κορεσμένων λιπαρών και αλατιού. Ενδεικτικά, η περιεκτικότητα σε λίπος, νάτριο και ασβέστιο ανά 100gr ορισμένων τυριών που μπορείτε να απολαύσετε, είναι η εξής: Ανθότυρο: 13,6-16,9gr λίπους, 116-251gr νατρίου, 184-238gr ασβεστίου Cottage cheese: 2,5gr λίπους, 330gr νατρίου, 91gr ασβεστίου Μυζήθρα: 9,1-16,3gr λίπους, 179-409gr νατρίου, 180-543gr ασβεστίου Φέτα: 21,1-25,3gr λίπους, 49-596gr νατρίου, 471-980gr ασβεστίου Κασέρι: 21,4-30,7gr λίπους, 485-511gr νατρίου, 893-1.004gr ασβεστίου Mozzarella: 22,4gr λίπους, 627gr νατρίου, […]
22February
2021
Η δυσανεξία στη γλουτένη αποτελεί πλέον μια πολυσυζητημένη παθολογική κατάσταση, η οποία ελέγχεται άμεσα και χωρίς ιδιαίτερη θεραπεία. Πιο συγκεκριμένα, η κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια από ευαισθησία στη γλουτένη είναι μια αυτοάνοση φλεγμονώδης νόσος του λεπτού εντέρου, η οποία οφείλεται σε περιβαλλοντικούς, γενετικούς και ανοσολογικούς παράγοντες. Η κοιλιοκάκη οφείλεται στη βλαπτική επίδραση που ασκεί η πρωτεΐνη γλουτένη στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου. Πιο συγκεκριμένα, χαρακτηρίζεται από ιστοπαθολογικές βλάβες στο λεπτό έντερο με τη λήψη πρωτεϊνών γλουτένης, όπως είναι η γλιαδίνη στο σιτάρι, οι σεκαλίνες στη σίκαλη, οι ορδεΐνες στο κριθάρι και η αβενίνη στη βρώμη. Ουσιαστικά, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού αντιδρά στην γλουτένη, επιτιθέμενο στους ίδιους του τους ιστούς. Η διάγνωση της ορισμένης πάθησης γίνεται μέσω βιοψίας ή αιματολογικών εξετάσεων (ανίχνευση IgA και IgB αντισωμάτων). Συμπτώματα Η δυσανεξία στη γλουτένη ενδέχεται να παρουσιαστεί σε λανθάνουσα μορφή, δηλαδή να μην εμφανίσει συμπτώματα, κάτι που συναντάται σε πολύ μικρό ποσοστό. Πάνω από το 80% των ασθενών με εντεροπάθεια από ευαισθησία στη γλουτένη θα εκδηλώσουν κάποιο σύμπτωμα. Τα κλινικά συμπτώματα της κοιλιοκάκης διαφοροποιούνται ανάλογα με τον τύπο και το στάδιο διάγνωσης. Βασικές σωματικές της εκδηλώσεις είναι, ο μετεωρισμός, ο τυμπανισμός ή το φούσκωμα, η δυσκοιλιότητα, και η διάρροια με υδαρείς, λιπαρές και δύσοσμες […]
15February
2021
Τα αντιοξειδωτικά είναι ένας πολυσύχναστος όρος της διατροφής, ο οποίος έχει συσχετιστεί άμεσα με την υγεία του ανθρώπου. Η βασική λειτουργία των αντιοξειδωτικών ουσιών είναι η εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια, τα οποία εάν βρεθούν σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό μπορούν να βλάψουν το DNA, τις κυτταρικές μεμβράνες και άλλα μέρη των κυττάρων. Η υψηλή συγκέντρωση ελεύθερων ριζών έχει αποδειχθεί πως σχετίζεται με αρκετές χρόνιες παθήσεις, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, οι καρδιαγγειακές νόσοι και ο καρκίνος. Αντίθετα, τα αντιοξειδωτικά μειώνοντας την υψηλή συγκέντρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα μας, έχουν συσχετιστεί με αρκετά οφέλη όπως η επιβράδυνση της γήρανσης, η εξάλειψη των καρδιακών παθήσεων, η βελτίωση της όρασης και ο μειωμένος κίνδυνος εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. Συνεπώς, τα αντιοξειδωτικά αφορούν σε μια ευεργετική χημική διαδικασία και όχι σε μια συγκεκριμένη θρεπτική ιδιότητα. Γενικά, ο ίδιος ο ανθρώπινος οργανισμός διαθέτει αντιοξειδωτικούς αμυντικούς μηχανισμούς, προκειμένου να διατηρεί τον έλεγχο των ελεύθερων ριζών. Για παράδειγμα, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αποζητά τη λειτουργία των αντιοξειδωτικών, εκείνα καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες επιτρέπουν την εγκατάσταση ιών και βακτηρίων στον οργανισμό. Ωστόσο, αντιοξειδωτικά συστατικά εντοπίζονται σε μεγάλες ποσότητες και σε ορισμένα τρόφιμα, ειδικά σε φρούτα, λαχανικά ή άλλες φυτικές τροφές. Η κατανάλωση αυτών των […]
4February
2021
Το sushi αποτελεί μια απολαυστική επιλογή γεύματος στη διατροφή μας, ακόμη και αν ακολουθούμε κάποιο διατροφικό πλάνο! Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές sushi, οι περισσότερες εκ των οποίων περιέχουν ωμό ψάρι ή θαλασσινά. Μια μερίδα sushi αποτελείται από 6-8 τεμάχια και η θερμιδική και διατροφική της αξία διαφέρει, ανάλογα με τα υλικά που εμπεριέχει η εκάστοτε επιλογή. Ενδεικτικά, η διατροφική αξία μιας μερίδας από ορισμένες επιλογές που μπορείτε να απολαύσετε, είναι η εξής: Avocado roll: 140 θερμίδες, 6gr λίπους, 28gr υδατανθράκων, 2gr πρωτεΐνης California roll: 225 θερμίδες, 7gr λίπους, 38gr υδατανθράκων, 9gr πρωτεΐνης Cucumber roll: 135 θερμίδες, 0gr λίπους, 30gr υδατανθράκων, 0gr πρωτεΐνης Flying fish roe: 275 θερμίδες, 2gr λίπους, 8gr υδατανθράκων, 10gr πρωτεΐνης Spicy tuna roll: 290 θερμίδες, 11gr λίπους, 26gr υδατανθράκων, 24gr πρωτεΐνης Tuna roll: 185 θερμίδες, 2gr λίπους, 27gr υδατανθράκων, 24gr πρωτεΐνης Yellowtail roll: 245 θερμίδες, 3gr λίπους, 37gr υδατανθράκων, 15gr πρωτεΐνης Philadelphia roll: 320 θερμίδες, 8gr λίπους, 32gr υδατανθράκων, 8gr πρωτεΐνης Rainbow roll: 475 θερμίδες, 16gr λίπους, 50gr υδατανθράκων, 33gr πρωτεΐνης Dragon roll: 380 θερμίδες, 18gr λίπους, 35gr υδατανθράκων, 20gr πρωτεΐνης Eel avocado: 370 θερμίδες, 17gr λίπους, 31gr υδατανθράκων, 20gr πρωτεΐνης Shrimp tempura roll: 505 θερμίδες, 21gr λίπους, 64gr υδατανθράκων, 20gr πρωτεΐνης Η Αμερικανική Υπηρεσία […]
25January
2021
Η γαστρίτιδα αποτελεί μια συνήθη κατάσταση η οποία προσβάλει μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Ως γαστρίτιδα ορίζεται η φλεγμονή του βλενογόννου του στομάχου και διακρίνεται σε οξεία και χρόνια. Η χρόνια γαστρίτιδα αποτελεί, συνήθως, μια αυτοάνοση νόσο, η οποία αναπτύσσεται από την συνεχή βλάβη που προκαλείται στα κύτταρα του στομάχου, ενώ προκαλείται και από τη μόλυνση του βακτηρίου Helicobacter Pylori. Εν αντιθέσει, η οξεία γαστρίτιδα μπορεί να δημιουργηθεί από την ανθυγιεινή διατροφή, την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα, τη χρόνια χρήση ασπιρίνης ή άλλων μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, την ακτινοβολία και κάποιο σοβαρό τραυματισμό ή σοκ του οργανισμού. Συμπτώματα και διάγνωση Η γαστρίτιδα, ως φλεγμονή, παρουσιάζει μια σειρά από δυσφορικά συμπτώματα για τον οργανισμό. Αυτά αποτελούν: το κοιλιακό άλγος τον συνεχή πόνο μεταξύ του ομφαλού και του κατώτερου μέρους των πλευρών τη ναυτία, τον εμετό την απώλεια όρεξης τον μετεωρισμό και το αίσθημα πληρότητας του στομάχου, το οποίο χειροτερεύει με την κατανάλωση φαγητού Εάν η γαστρίτιδα δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, υπάρχει η πιθανότητα ο ασθενής να εμφανίσει διάβρωση του στομάχου. Μια τέτοια κατάσταση συνεπάγεται τα επώδυνα έλκη και την αιμορραγία στο στομάχι, η οποία αναγνωρίζεται από την μορφή των κοπράνων. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστεί αναιμία ή πτώση των επιπέδων των ερυθρών αιμοσφαιρίων […]
22December
2020
Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι ίσως οι πιο ξεχωριστές μέρες του χρόνου, τις οποίες και περνάμε με την οικογένειά μας και τους φίλους μας. Πολλές φορές, ωστόσο, η περίοδος των γιορτών συγχέεται με τη συνήθεια της υπερκατανάλωσης γευμάτων και κυρίως των γλυκών και του αλκοόλ. Κάτι τέτοιο μπορεί να οδηγήσει σε άμεση αύξηση του σωματικού βάρους και σε διάφορες γαστρεντερικές διαταραχές (π.χ. γαστρίτιδα). Προκειμένου να αποφευχθούν αυτές οι συνέπειες θα πρέπει να ακολουθηθεί μια διατροφική καθοδήγηση, η οποία θα βοηθήσει στην απενοχοποιημένη απόλαυση τις γιορτινές αυτές ημέρες. Τα βασικά tips: Αποφύγετε το περιττό τσιμπολόγημα και τα περιττά κεράσματα. Καταναλώστε μόνο γεύματα και τρόφιμα τα οποία θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε και όχι εκείνα που δεν θα επιθυμούσατε. Προτείνεται η αποφυγή κατανάλωσης ορεκτικών. Περιορίστε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και ξηρών καρπών. Η υπερκατανάλωση αυτών των δύο επιλογών θα μπορούσαν να επιφέρουν τις σχετικές αρνητικές συνέπειες, καθώς 1gr αλκοόλ αποδίδει 7 θερμίδες και 1gr ξηρών καρπών αποδίδει περίπου 9 θερμίδες. Επομένως, απολαύστε τις γευστικές αυτές επιλογές, προσέχοντας όμως την ποσότητά τους. Καταναλώστε σαλάτα πριν από κάθε γεύμα σας (καθώς αποτελεί μια υγιεινή επιλογή και αυξάνει τον κορεσμό, αποτρέποντας την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας φαγητού μετέπειτα). Δοκιμάστε να μαγειρέψετε τα γεύματα εσείς ή προτιμήστε […]
21December
2020
Εισαγωγή Το ποδόσφαιρο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αθλήματα παγκοσμίως, αλλά και ένα αρκετά απαιτητικό άθλημα. Οι αθλητές του οφείλουν, μέσω των προπονήσεων, να διατηρούν την φυσική τους κατάσταση στα βέλτιστα επίπεδα. Πέρα από τις προπονήσεις όμως, καθοριστικό ρόλο στην απόδοση των ποδοσφαιριστών διαδραματίζει και η διατροφή τους. Η θέση των American Dietetic Association, Dietitians of Canada και American College of Sports Medicine είναι ότι η αθλητική απόδοση και η ανάνηψη μετά την άσκηση ενισχύονται με την κατάλληλη διατροφή. Στόχοι μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής είναι: Η βέλτιστη απόδοση κατά την προπόνηση ή τον αγώνα Η διατήρηση σταθερού και ιδανικού σωματικού βάρους για τον αθλητή Η πρόληψη τραυματισμών και επιπλοκών κατά την άσκηση Η διατήρηση της υγείας του αθλητή Κατά τη διάρκεια ενός 90λεπτου αγώνα, η απόσταση που διανύει ένας ποδοσφαιριστής ξεπερνά τα 10 χιλιόμετρα, ενώ κινείται με μια μέση ταχύτητα των 7 χιλιομέτρων την ώρα. Οι ενεργειακές του απαιτήσεις είναι αυξημένες, καθότι σε αυτό το χρόνο μπορεί να περπατάνε, να αλλάζουν απότομα κατεύθυνση, να τρέχουν με χαμηλή ή υψηλή ένταση. Στο 70% της διάρκειας του αγώνα εκτελεί άσκηση χαμηλής έντασης, αλλά ο καρδιακός του ρυθμός (150-170 παλμούς ανά λεπτό) και η θερμοκρασία του σώματος είναι ιδιαίτερα υψηλά. […]
13December
2020
Τι επιπτώσεις έχει στον οργανισμό μας; Η συχνή εναλλαγή απώλειας και ανάκτησης του βάρους σώματος είναι αποτέλεσμα αποτυχίας ‘προσωπικών διαιτητικών προγραμμάτων’ απώλειας βάρους που επαναλαμβάνονται συχνά και στη συνέχεια ακολουθούνται από αύξηση της πρόσληψης τροφής. Στατιστικές μελέτες αναφέρουν από το ποσοστό των γυναικών και των αντρών που ακολουθούν κάποιο πρόγραμμα μείωσης του σωματικού βάρους, μόνο το 5% θα διατηρήσει την οποιαδήποτε απώλεια επιτύχει για διάστημα μεγαλύτερο του ενός έτους. Το ‘φαινόμενο yoyo’, δηλαδή η αστάθεια του σωματικού βάρους, μοιάζει να είναι μια φυσιολογική βιολογική αντίδραση στο μη ελεγχόμενο και ποσοτικά σημαντικό αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο. Διατήρηση σωματικού βάρους Τροποποίηση συμπεριφοράς Η απώλεια του πλεονάζοντος βάρους και η σταθεροποίησή του σε επίπεδα κοντά σε εκείνου του ‘ιδανικού’ αποτελεί το σκοπό και την πεμπτουσία οποιασδήποτε μεθόδου αντιμετώπισης της παχυσαρκίας Ένα απο τα σημαντικότερα συστατικά ενός επιτυχυμένου προγράμματος ελέγχου του σωματικού βάρους είναι ο καθορισμός και η τροποποίηση εκείνων των συμπεριφορών που συμβάλλουν στο πρόβλημα της παχυσαρκίας Το πιο σημαντικο συστατικό ενός διαιτολογικού προγράμματος είναι ο ασθενής. Θα πρέπει ο ασθενής/πελάτης να ενημερωθεί και να πεισθεί οτι η μείωση του βάρους, καθώς και η διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους, αυξάνει το προσδόκιμο ζωής του και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης διάφορων παθολογικών καταστάσεων Η διαμόρφωση […]
9December
2020
Εισαγωγή Είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο πως η κατανάλωση φαγητού είναι άρρηκτα συνυφασμένη με τα συναισθήματά μας και με την ψυχολογική μας κατάσταση. Το άγχος, ως ένα συναίσθημα το οποίο μπορεί να θεωρηθεί μια φυσική άμυνα του οργανισμού ενάντια σε κάποιο κίνδυνο, εντοπίζεται όλο ένα και περισσότερο στην καθημερινότητα του σύγχρονου ανθρώπου. Έρευνα έχει αποδείξει πως το 61% των υγιών εργαζομένων ενηλίκων παρουσιάζει μέτριο έως πολύ σοβαρό άγχος, ενώ αναφέρεται πως υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι άγχους: το οξύ άγχος, το επεισοδιακό οξύ άγχος και το χρόνιο άγχος. Σωματικά συμπτώματα άγχους Το άγχος, ως ένα αρνητικό συναίσθημα, χαρακτηρίζεται από μία ποικιλία αρνητικών απορροιών, μια εκ των οποίων αφορά και στη διατροφική συμπεριφορά, καθώς και στην γενικότερη υγεία του εκάστοτε ατόμου. Όταν ένα άτομο βιώνει έντονο άγχος, ξεκινούν ορισμένες αντιδράσεις στον υποθάλαμο του εγκεφάλου και απελευθερώνονται ορμόνες που υποκινούν πολλές ενέργειες μέσα σε δευτερόλεπτα, όπως άντληση αίματος και οξυγόνου γρήγορα στα κύτταρα του οργανισμού, επιτάχυνση του καρδιακού ρυθμού και αύξηση της νοητικής εγρήγορσης. Στην περίπτωση του χρόνιου άγχους παρατηρούνται αρκετές δυσμενείς επιπτώσεις στον οργανισμό, οι οποίες περιλαμβάνουν πεπτικά προβλήματα (καούρα, μετεωρισμός, διάρροια, δυσκοιλιότητα), αύξηση βάρους, αυξημένη αρτηριακή πίεση, πόνο στο στήθος, καρδιακές παθήσεις, προβλήματα ανοσοποιητικού συστήματος, δερματικές παθήσεις, μυϊκούς πόνους (πόνος στην πλάτη, πόνος στον […]
9December
2020
Τι εννοούμε όμως με τον όρο “διαλειμματική νηστεία” (intermittent fasting 16/8) ; Πρόκειται για το πρωτόκολλο διατροφής που βασίζεται στο χρονικό περιθώριο κατανάλωσης γευμάτων, χωρίς να διασαφηνίζεται το είδος των τροφών που πρέπει να καταναλωθούν.Το πιο δημοφιλές μοτίβο είναι το 16:8, όπου η κατανάλωση γευμάτων πρέπει να γίνεται εντός 8 ωρών, ενώ τις υπόλοιπες 16 ώρες επικρατεί νηστεία. Που όμως αποσκοπεί ένα τέτοιο μοτίβο διατροφής; Μα φυσικά στη γρήγορη απώλεια σωματικού βάρους. Αποτελέσματα πολλών ερευνών μας δείχνουν πως η διαλειμματική νηστεία μπορεί να προκαλέσει: – Υψηλό κίνδυνο υπερβολικής κατανάλωσης φαγητού και εκδήλωσης νευρογενούς βουλιμίας – αδηφαγικής συμπεριφοράς κυρίως από την ελλιπή κατανάλωση τροφής, αλλά και από την έκκριση όξινων γαστρικών υγρών κατά τη διάρκεια της ημέρας. – Έντονο αίσθημα κόπωσης, καθώς και διαταράσσει αρνητικά τον ύπνο του ατόμου. – Αφυδάτωση του οργανισμού (το άτομο μπορεί να παραμελήσει την επαρκή ημερήσια πρόσληψη νερού). – Ζάλη, ναυτία, ημικρανίες κ.λ.π – Έχει αποδειχθεί επίσης και η συσχέτιση της βιοχημείας του κορεσμού με τη διάθεση. Η δράση των νευροδιαβιβαστών (π.χ. ντοπαμίνη, σεροτονίνη) επηρεάζεται αρνητικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αγχώδεις διαταραχές και σε κατάθλιψη. Επίσης, αυξάνονται τα επίπεδα κορτιζόλης, γνωστής και ως ορμόνη του στρες. Στα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας, να προσθέσουμε την […]
4December
2020
Γαστροπλαστική (sleeve gastrectomy/γαστρικό μανίκι)/ Γαστρικό μανίκι και διατροφή Η γαστροπλαστική ή επιμήκης γαστρεκτομή ανήκει στην κατηγορία των χειρουργικών επεμβάσεων της βαριατρικής χειρουργικής. Το ‘γαστρικό μανίκι’ εμφανίστηκε στις αρχές του 2000 ως εναλλακτική μέθοδος εκτέλεσης του γαστρικού δακτυλίου και τείνει -πλέον- να αποτελέσει την πρώτη κατ’ επιλογήν χειρουργική λύση στη νοσογόνο παχυσαρκία. Κατά τη συγκεκριμένη επέμβαση διαφοροποιείται λαπαροσκοπικά η δομή του γαστρεντερικού συστήματος, προκειμένου να επέλθει η γρήγορη και σίγουρη απώλεια βάρους.Αποτελεί μια επέμβαση παχυσαρκίας η οποία συμβάλλει άμεσα στη βελτίωση της υγείας του ατόμου (μειώνοντας δραστικά το σωματικό βάρος του), ενώ παράλληλα ενέχει και αρκετούς κινδύνους. Το άτομο θα πρέπει να αλλάξει οριστικά τον τρόπο ζωής του. Ποιους αφορά; Η επέμβαση δεν απευθύνεται σε όλους τους υπέρβαρους ή παχύσαρκους ανθρώπους. Θα πρέπει να πληρούνται συγκεκριμένα ιατρικά κριτήρια για μία επέμβαση παχυσαρκίας καθώς και να ακολουθηθεί εκτεταμένος κλινικοεργαστηριακός έλεγχος. Η επιμήκης γαστρεκτομή εκτελείται σε άτομα τα οποία επιθυμούν να χάσουν το υπερβάλλον βάρος τους γρήγορα και να μειώσουν τον κίνδυνο πιθανών σοβαρών προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με το βάρος, όπως η καρδιακή ανεπάρκεια, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η υψηλή χοληστερόλη, η υπνική άπνοια, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, το εγκεφαλικό, ο καρκίνος κ.α. Η επιμήκης γαστρεκτομή πραγματοποιείται κυρίως σε άτομα των […]
12November
2020
Παχυσαρκία και κορωνοϊός COVID-19, πως σχετίζονται μεταξύ τους; Εισαγωγή Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO), η παχυσαρκία θεωρείται νόσος και ορίζεται ως η υπερβολική συσσώρευση λίπους στις λιποαποθήκες του οργανισμού, που παρουσιάζει κίνδυνο για την υγεία. Χαρακτηριστικά της θεωρούνται η χρόνια φλεγμονή και οι ποικίλες παθήσεις που επιφέρει, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η υπέρταση, τα καρδιαγγειακά και αναπνευστικά νοσήματα κ.α. Η νόσος του κορωνοϊού (COVID-19) είναι μια μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από έναν πρόσφατα ανακαλυφθέντα κορωνοϊό. Τα περισσότερα άτομα που έχουν μολυνθεί με τον ιό COVID-19 θα εμφανίσουν ήπια έως μέτρια αναπνευστική νόσο και θα αναρρώσουν χωρίς να απαιτείται ειδική θεραπεία. Οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με υποκείμενα ιατρικά προβλήματα όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτης, χρόνια αναπνευστική νόσος και καρκίνος είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν σοβαρή ασθένεια. Οι ασθενείς με COVID-19 παρουσιάζουν πολύ ετερογενή συμπτώματα από ασυμπτωματικές μορφές έως σοβαρή οξεία αναπνευστική δυσχέρεια. Οι μολυσμένοι ασθενείς είναι πιο πιθανό να έχουν αυξημένα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών και οι περισσότεροι χρήζουν αναπνευστικής υποστήριξης. Σύνδεση παχυσαρκίας και ιού COVID-19 Ο πληθυσμός που πλήττεται περισσότερο, λοιπόν, αποτελείται από άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών και άτομα με πολλαπλή νοσηρότητα. Συγκεκριμένα, η παχυσαρκία (συνήθως μετριέται με δείκτη μάζας σώματος, ΔΜΣ) αναφέρεται επανειλημμένα ως σημαντικός παράγοντας κινδύνου για σοβαρές επιπλοκές του […]
30September
2020
Γνωρίζεις ότι το λευκό ρύζι έχει λιγότερες θερμίδες από το καστανό; Καστανό ή Λευκό τελικά; Η αλήθεια είναι πως καθημερινά υπάρχει ένας καταιγισμός πληροφοριών σχετικά με την διατροφική αξία των προϊόντων ολικής αλέσεως έναντι των υπολοίπων! Τι ισχύει όμως τελικά; Ας δούμε τι γίνεται στην περίπτωση του καστανού και του λευκού ρυζιού! . ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ Περισσότερη πρωτεΐνη Περισσότερο ασβέστιο Περισσότερες φυτικές ίνες ΛΕΥΚΟ ΡΥΖΙ Λιγότεροι υδατάνθρακες Λιγότερα λιπαρά Περισσότερο σίδηρο. Συνεπώς και οι δύο επιλογές έχουν πολλά οφέλη! Επομένως, το να επιλέξεις λευκό αντί για καστανό ρύζι, δεν σημαίνει ότι έκανες κακή επιλογή! Αρκεί φυσικά το γεύμα σου να είναι ισορροπημένο! Ένα ισορροπημένο γεύμα έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, με αποτέλεσμα: – Μικρότερες αυξομειώσεις στην καμπύλη σακχάρου του αίματος, – Καθυστερούν τη μεταγευματική γλυκαιμική αντίδραση, – Καθυστερεί και μειώνεται η έκκριση της ινσουλίνης Επομένως καλύτερος έλεγχος σακχάρου και μικρότερες αυξομειώσεις οδηγούν σε καλύτερο έλεγχο βουλιμίας! Εάν λοιπόν απολαμβάνεις περισσότερο το λευκό ρύζι, κάνε το μέρος της υγιεινής σου διατροφής! Όλα με μέτρο! . 👉🏻Γιατί σημασία έχει να αποκτήσουμε σωστές και υγιεινές διατροφικές συνήθειες! Και μην ξεχνάς: Η τροφή μπορεί να αποτελέσει το φάρμακο ή το πιο αργό δηλητήριο για τον οργανισμό σου… . #kolyvirasquote#stelioskolyviras#stelioskolyvirasdietitian#brownrice#benefits#whiterice#eathealthy#eatwell Στέλιος Κολυβίρας -Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς […]
30September
2020
Έχεις ακούσει κι εσύ να λένε πως δεν πρέπει να τρώμε μετά από μία συγκεκριμένη ώρα, καθώς έτσι θα πάρουμε πιο εύκολα κιλά; Σε αυτό το σημείο, να τονίσουμε το εξής: Είτε τρως στις 2πμ, είτε στις 9πμ, εάν δεν υπερβαίνεις τον αριθμό των ημερήσιων θερμίδων που πρέπει να λαμβάνεις, τότε δεν πρόκειται να πάρεις παραπάνω κιλά. Συγκεκριμένα, εάν στα κυρίως γεύματα οι επιλογές είναι υγιεινές και το πιάτο συνδυάζει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, δεν θα έχεις κανένα απολύτως πρόβλημα! Το ίδιο υγιεινό πρέπει να είναι και το σνακ που θα επιλέξεις. Το σώμα μας “καίει” θερμίδες καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Ακόμη και στον ύπνο μας “καίμε” θερμίδες! Το να τρως αργά το βράδυ🎇, σίγουρα θα σε δυσκολέψει στον ύπνο σου. Γι’ αυτό και συνίσταται να τρώμε 2 με 3 ώρες πριν κοιμηθούμε. Σε καμία περίπτωση όμως, δεν θα σε κάνει να πάρεις παραπάνω κιλά! Συνεπώς, από την στιγμή που υπάρχει ισορροπία στις θερμίδες που λαμβάνεις καθημερινά και σιτίζεσαι σωστά και ισορροπημένα όλη την ημέρα για να καλύπτεις όλα τα θρεπτικά συστατικά, δεν έχει σημασία πότε θα είναι το τελευταίο σου γεύμα. .Εάν από την άλλη, δε τρέφεσαι σωστά και ισορροπημένα, υποσιτίζεσαι και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να […]
14September
2020
Τα πιο ζουμερά, αφράτα και υγιεινά μπιφτέκια γαλοπούλας!. . DAY TIP: Αν θέλεις να χάσεις κιλά, αλλά κυρίως λίπος επιλέξε λευκό κρέας, όπως κιμά από κοτόπουλο ή γαλοπούλα. . ΥΛΙΚΑ: ️600γρ κιμά γαλοπούλας (επιλέξτε ένα κομμάτι γαλοπούλας και ζητήστε από το χασάπη σας ή το σούπερ μάρκετ σας να το κόψουν κιμά) ️2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα ️2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ️1 κουταλιά της σούπας κύμινο ️3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά ️1 αυγό ️1/2 ποτήρι ψιλοκομμένο μαϊντανό ️αλάτι, πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά, σκόρδο σε σκόνη. . ▶️ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε τον κιμά γαλοπούλας, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα μυρωδικά. Ζύμωσε πολύ καλά. Αν η ζύμη σου κολλάει στα χέρια πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο ακόμη. Άφησε τη ζύμη στο ψυγείο σας για περίπου δύο με τρείς ώρες ώστε να πλάθεται πιο εύκολα αλλά και να δέσουν οι μυρωδιές και τα υλικά. Πλάσε μεγάλα μπιφτέκια και ψήσε στη σχάρα. . Σέρβιρε με φύλλα ρόκας, λαχταριστά τοματίνια και νιφάδες παρμεζάνας! ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΟΡΕΞΗ!. . Εσύ τι έφαγες για μεσημεριανό; . #stelioskolyviras#dietitian #eathealthy #eatwell #loveyourself #motivation #diet #healthydiet Στέλιος Κολυβίρας -Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών tel: 2108980947, mob: 6945755221 Δημάρχου Αγγέλου Μεταξά […]
14September
2020
Οι αγαπημένες σε όλους κρέπες με λίγες όμως θερμίδες αυτή την φορά…για απόλαυση χωρίς τύψεις! ▶️Συνταγή για 4 Μερίδες: 200ml γάλα 3 αυγά 110γρ αλεσμένη βρώμη 1 κ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Μισή πρέζα αλάτι χαμηλό σε νάτριο. . ▶️Εκτέλεση . ️Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, την βανίλια και το αλάτι . ️ Αφού ανακατέψουμε καλά μέχρι το μίγμα μας να γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε την βρώμη και ανακατεύουμε πολύ καλά . ️Ρίχνουμε το μίγμα μας στο τηγάνι αφού πρλώτα το αλείψουμε με λίγο ηλιέλαιο, για να μην “κολλήσουν” οι κρέπες μας . ️Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μεχρι να πάρουν χρώμα! Προαιρετικά σερβίρουμε με μέλι και βατόμουρα Και καλή μας όρεξη! . #stelioskolyviras#dietitian#pancakes#crepes#crepeswithhoney#diet#behealthy#befit#eatwell Στέλιος Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών tel: 2108980947, mob: 6945755221 Δημάρχου Αγγέλου Μεταξά 14, Γλυφάδα
14September
2020
👉🏻Το ήξερες πως η προσθήκη βρώμης στο πρωινό σου γεύμα βοηθάει σημαντικά στην απώλεια βάρους; . 🔸️Εύκολη συνταγή για υγιεινό πρωινό με βρώμη με λίγες θερμίδες 1/2 κούπα ωμές νιφάδες βρώμης(79 θερμίδες) 100 γραμμάρια γιαούρτι 2%(81 θερμίδες) 3 κουταλιές σούπας γάλα φρέσκα φρούτα/ chia seeds / ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί / κανέλα (για γαρνίρισμα) ▶️Εκτέλεση 🔸️Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης, το γιαούρτι, το γάλα και προαιρετικά τα chia seeds (γνωστά και ως τροφή πτηνών). Καλύπτουμε το δοχείο και τοποθετούμε στο ψυγείο για 6 ώρες το λιγότερο ώστε οι νιφάδες να απορροφήσουν λίγα από τα υγρά. 🔸️Βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε ότι φρούτα και ξηρούς καρπούς επιθυμούμε. Αν οι νιφάδες είναι πολύ μεγάλες και παχιές, μπορείς να προσθέσεις μια ακόμη κουταλιά σούπας γάλα #stelioskolyviras#stelioskolyviras#breakfast#healthybreakfast#healthylifestyle Στέλιος Κολυβίρας -Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών tel: 2108980947, mob: 6945755221 Δημάρχου Αγγέλου Μεταξά 14, Γλυφάδα
14September
2020
ΠΙΑΤΟ ΗΜΕΡΑΣ🍽 Γαρίδες με κουσκούς Μερίδα: 452 kcal , Πρωτεΐνες 42,5gr , Υδατάνθρακες 60,3gr, Λιπαρά 2,1gr, Κορεσμένα Λιπαρά 0,9gr, Φυτικές Ίνες 3,6gr. Το πιάτο αυτό μπορείτε να το απολαύσετε στο γνωστό εστιατόριο Okeanis – Ωκεανίδα Cafe-Restaurant, όπου αναλάβαμε την επιμέλεια ενός μέρους του μενού για τους φίλους που αγαπούν τα πιάτα με λίγες θερμίδες! #stelioskolyviras#stelioskolyvirasdietitian#collaboration#okeanis#health#healthyliving Καλή όρεξη!!!! Στέλιος Κολυβίρας -Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών tel: 2108980947, mob: 6945755221 Δημάρχου Αγγέλου Μεταξά 14, Γλυφάδα
14September
2020
Μία από τις πολλές ανησυχίες των γονιών είναι να τρέφονται σωστά τα παιδιά τους! Όλα φυσικά είναι υπό έλεγχο όταν βρίσκεται μαζί σου και επιβλέπεις ως ένα βαθμό πως τρέφεται…τι γίνεται όμως με το σχολείο; Για να μην καταφύγουν οι μικροί μας φίλοι στην εύκολη λύση όπως τα τυποποιημένα σνακ, που μόνο θερμιδικές βόμβες θα μπορούσε να τα χαρακτηρίσει κανείς, καλό θα ήταν να είστε οργανωτικοί και να προετοιμάζεται ένα υγιεινό κολατσιό για το σχολείο, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία και ανάπτυξη του οργανισμού τους. Τελικά όμως το υγιεινό με το γευστικό μπορούν να συνδυαστούν; Βέβαια και μπορούν!! Παρακάτω σας έχουμε κάποιες προτάσεις με υγιεινά και ταυτόχρονα νόστιμα σνακ για τους μικρούς μας φίλους!!! – Γλυκοπατάτες με βραστά αυγά και ντοματίνια – Μπανάνα με φυστικοβούτυρο και τριμμένη σοκολάτα – Toast ολικής με γαλοπούλα και τυρί – Αραβική πίτα με κοτόπουλο, τυρί και λαχανικά – Φυσικός χυμός, αυγό και ψωμί ολικής αλέσεως – Σπιτικό κέικ μπανάνας ή παστέλι . – Σπιτική σπανακόπιτα . – Σπιτική μπάρα δημητριακών με βρώμη, μαύρη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Και μην ξεχνάς!!! Η τροφή μπορεί να αποτελέσει το φάρμακο ή το πιο αργό δηλητήριο για τον οργανισμό σου… . #kolyvirasquote#stelioskolyviras#stelioskolyvirasdietitian#kids#healthysnack#schoolsnacks […]
12November
2018
Το «κρυολόγημα» και η ίωση είναι οι συνηθέστερες ασθένειες του χειμώνα. Παρά το γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν απειλούν τη ζωή μας, μπορούν να μας ταλαιπωρήσουν αρκετά ενώ παράλληλα περιορίζουν την λειτουργικότητα μας. Η αντιμετώπιση των μικροβίων στον οργανισμό γίνεται από τον ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες όπως η διατροφή. Εάν λοιπόν αισθάνεστε πως είστε στις αρχές ενός κρυολογήματος/ίωσης ή η νόσος έχει ήδη εξελιχθεί και εμφανίζετε τα συνήθη συμπτώματα, ίσως υπάρχουν κάποιοι διατροφικοί χειρισμοί που θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να αναρρώσετε πιο γρήγορα. Μάλιστα, υπάρχουν ερευνητικές ενδείξεις πως μερικά τρόφιμα μπορούν να μας βοηθήσουν να αναρρώσουμε, παρόλο που ο βαθμός στον οποίο αυτό γίνεται δεν είναι γνωστός. Τέτοια τρόφιμα είναι: Το σκόρδο: έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορεί να μειώσει την έκταση μιας λοίμωξης. Το μέλι: δρα επίσης ως αντιμικροβιακό και αντιβακτηριδιακό τρόφιμο. Πράσινο τσάι: προάγει την παραγωγή αντισωμάτων στον οργανισμό. Καρποί σαμπούκου: έχουν αντι-ιικές ιδιότητες και είναι πλούσιοι σε φυτοθρεπτικά συστατικά. Συμπληρώματα διατροφής που ενδεχομένως να βοηθήσουν είναι: Η βιταμίνη C O ψευδάργυρος Το σελήνιο Το τζίνσενγκ Το γαστρεντερικό σύστημα Τα γαστρεντερικό μας σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στην άμυνα του οργανισμού από παθογόνους μικροοργανισμούς. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι τα ίδια τα τρόφιμα […]
9November
2018
Οι πρώτοι μήνες μετά τη γέννηση του βρέφους, είναι εξαιρετικά σημαντικοί τόσο για την υγεία του ίδιου του μωρού όσο και της μητέρας. Ο θηλασμός αδιαμφισβήτητα αποτελεί ένα μέσω θρέψης και προάσπισης της υγείας του βρέφους. Ταυτοχρόνως όμως, εξασφαλίζει την ομαλή μετάβαση από τη πλήρη σωματική επαφή που είχε ως έμβρυο στην σωματική του «ανεξαρτησία». Το βρέφος μπορεί να τρέφεται μόνο με μητρικό γάλα για τους πρώτους 6 μήνες της ζωής του. Το γάλα της μητέρας περιέχει ακριβώς όσα θρεπτικά συστατικά χρειάζεται το βρέφος για τη σωστή ανάπτυξη του. Μερικά από αυτά τα συστατικά είναι: ένζυμα, αντιφλεγμονώδεις ουσίες, αντισώματα, αντιμικροβιακοί παράγοντες, απαραίτητα λιπαρά οξέα (για την ανάπτυξη του εγκεφάλου) και πρωτεΐνες (για την ανάπτυξη των ιστών). Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει πως ο θηλασμός κατά την βρεφική ηλικία οδηγεί σε καλύτερη σωματική ανάπτυξη αλλά και διατήρηση υγιούς βάρους του παιδιού ακόμη και όταν γίνει ενήλικας. Επομένως τα οφέλη του θηλασμού δεν περιορίζονται για όσο διάστημα αυτός διαρκεί, αλλά μπορούν να διατηρηθούν ακόμη και όταν το παιδί ενηλικιωθεί. Ο θηλασμός όμως, δεν είναι πάντα εύκολος για όλες τις νέες μητέρες και μερικές μπορεί να αντιμετωπίζουν προβλήματα. Ωστόσο, πριν αποφασίσετε να διακόψετε ή να περιορίσετε τον θηλασμό σιγουρευτείτε πως έχετε εξαντλήσει κάθε προσπάθεια […]
7November
2018
Ορισμένες ασθένειες προκαλούν μείωση της γνωστικής λειτουργίας με την πάροδο του χρόνου. Παρόλο που δεν μπορούμε να ελέγξουμε τους περισσότερους παράγοντες των ασθενειών αυτών, οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης αυτών των ασθενειών. Το Alzheimer αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτών των νόσων, οι οποίες χαρακτηρίζονται ως νευροεκφυλιστικές λόγω της προοδευτικής καταστροφής των νευρώνων του εγκεφάλου. Η νόσος αυτή μπορεί να είναι μέτριου ή προχωρημένου σταδίου: Μέτριο στάδιο: προβλήματα στην βραχυπρόθεσμη μνήμη που χαρακτηρίζονται από δυσκολία ανάκλησης πρόσφατων γεγονότων. Ωστόσο ο ασθενής συνεχίζει να είναι λειτουργικός και αυτοεξυπηρετούμενος. Προχωρημένο στάδιο: ο ασθενής σε αυτό το στάδιο εμφανίζει διαταραχές και της μακροπρόθεσμης μνήμης, δηλαδή μπορεί να δυσκολεύεται να θυμηθεί σημαντικά ονόματα του περιβάλλοντος του, το μέρους που ζούσε, ή ακόμη και την τρέχουσα μέρα και ημερομηνία. Στο προχωρημένο στάδιο της νόσου οι ασθενείς συνήθως χρειάζεται εξωτερική βοήθεια και επίβλεψη, ακόμη και για τις καθημερινές δραστηριότητες. Τα αίτια της ασθένειας δεν είναι πλήρως γνωστά μέχρι σήμερα, ωστόσο φαίνεται να σχετίζονται σε μεγάλο βαθμό με την εναπόθεση πλακών γύρω από τα κύτταρα του εγκεφάλου που εμποδίζουν την λειτουργία τους. Το γήρας, το φύλο και τα γονίδια φαίνεται να αποτελούν τους κύριους προδιαθεσικούς παράγοντες για την […]
5November
2018
Η κυστική ίνωση είναι μια ασθένεια η οποία χαρακτηρίζεται από την παραγωγή πηχτής κολλώδους βλέννας από διάφορα όργανα όπως οι πνεύμονες, το πάγκρεας και το έντερο. Η βλέννα αυτή που παράγεται στο επιθήλιο αυτών των οργάνων, οδηγεί σε απόφραξη των πόρων των αδένων τους προκαλώντας καταστροφή των ιστών (ίνωση). Η καταστροφή αυτή είναι προοδευτική και μπορεί να οδηγήσει σε τελική ανεπάρκεια του οργανισμού. Η κυστική ίνωση είναι κληρονομική ασθένεια, και μάλιστα θεωρείται το πιο διαδεδομένο κληρονομικό νόσημα στη λευκή φυλή. Η θεραπεία της νόσου γίνεται με διάφορα μέσα, ανάλογα το στάδιο και την εξέλιξη της νόσου και καθορίζονται από τον θεράποντα ιατρό βάσει της αξιολόγησης και της κλινικής εικόνας του ασθενούς. Όπως αναφέραμε, η κυστική ίνωση προσβάλλει το πάγκρεας και το έντερο. Και τα δύο αυτά όργανα αποτελούν μέρη του πεπτικού συστήματος. Συμμετέχουν δηλαδή στη διαδικασία πέψης και απορρόφησης της τροφής. Η μείωση της λειτουργικότητας αυτών των οργάνων μπορεί να προκαλέσει διάφορες διατροφικές ανεπάρκειες, οι οποίες εξαρτώνται από το πιο όργανο και σε τι βαθμό υπολειτουργεί. Το πάγκρεας Αυτό το όργανο εκκρίνει ένζυμα τα οποία διασπούν τα συστατικά της τροφής και τα καθιστούν απορροφήσιμα από το γαστρεντερικό σύστημα. Όταν η νόσος προχωρήσει αρκετά, η ανεπαρκής παραγωγή και έκκριση αυτών των […]
3November
2018
Τα αυγά αποτελούν ένα τρόφιμο που υπάρχει συχνά στη διατροφή του μέσου ανθρώπου και μάλιστα θεωρείται τρόφιμο με υψηλή θρεπτική αξία. Ωστόσο, τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη και για αυτόν τον λόγο πολλοί το αποφεύγουν. Ειδικά οι ηλικιωμένοι, που συχνά έχουν υψηλές τιμές χοληστερόλης στο αίμα, τα αποφεύγουν σχεδόν τελείως ή καταναλώνουν μόνο το ασπράδι. Η αλήθεια είναι πως εδώ και πολλά χρόνια επικρατούσε η άποψη πως η χοληστερόλη που βρίσκεται στα τρόφιμα, όπως το αυγό, αυξάνει αντίστοιχα και τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό. Αυτή η άποψη υπάρχει ακόμη και σήμερα, και μάλιστα την έχουν υιοθετήσει και αρκετοί επιστήμονες υγείας. Από που προήλθε όμως αυτή η σύνδεση; Το 1972 ο Αμερικάνικος Σύλλογος Καρδιάς συνέστησε τον περιορισμό της κατανάλωσης αυγών σε μόνο 3 την εβδομάδα, μια σύσταση που προήλθε από μια αρκετά λογική σύνδεση αλλά όχι πλήρως επιστημονικά τεκμηριωμένη άποψη: τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη, άρα για την διατήρηση ή μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό, η κατανάλωση τους πρέπει να περιορισθεί. Η αλήθεια είναι πως τα αυγά περιέχουν αρκετή ποσότητα χοληστερόλης η οποία φτάνει κατά μέσο όρο τα 200mg ανά αυγό. Ωστόσο, ο μεταβολισμός της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα είναι πιο περίπλοκος και αυτό που γνωρίζουμε σήμερα είναι πως η κατανάλωση τροφίμων […]
1November
2018
Ο μαραθώνιος θεωρείται ένα από τα πιο απαιτητικά αθλήματα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ένα μέτριας έντασης τρέξιμο για 3-4 συνεχόμενες ώρες, οδηγεί όχι μόνο σε μεγάλη καταπόνηση του μυοσκελετικού συστήματος αλλά και σε αρκετά υψηλό stress του μεταβολικού συστήματος. Κατά τη διάρκεια αυτή, οι μύες πρέπει να τροφοδοτούνται συνεχώς με ενέργεια, η οποία προκύπτει τόσο από τα δικά τους ενεργειακά αποθέματα όσο και από άλλα όργανα όπως το ήπαρ και ο λιπώδης ιστός. Η προπόνηση και η διατροφή είναι αδιαμφισβήτητα οι δυο κύριοι παράγοντες που καθορίζουν την επίδοση ενός μαραθωνοδρόμου. Ενεργειακά συστήματα Το επικρατέστερο ενεργειακό υπόστρωμα για το πρώτο μισό ενός μαραθωνίου είναι οι υδατάνθρακες, οι οποίοι αποθηκεύονται στο σώμα με τη μορφή γλυκογόνου. Ένας αθλητής πρέπει να ξεκινάει τον αγώνα με υπερπλήρη αποθεματικά γλυκογόνου στο σώμα του, ώστε να καθυστερήσει όσο το δυνατόν περισσότερο η εξάντληση του, η οποία θα επιφέρει κόπωση. Μαζί με τους υδατάνθρακες, σημαντική πηγή ενέργειας για αυτό το είδος άσκησης είναι το λίπος. Ωστόσο τα αποθέματα λίπους στο ανθρώπινο σώμα είναι σχεδόν πάντα επαρκή για την εκτέλεση μιας άσκησης που διαρκεί για 3-4 ώρες. Αντιθέτως, τα αποθέματα γλυκογόνου είναι αυτά που αποτελούν το περιοριστικό παράγοντα και όταν εξαντληθούν αρχίζει να εμφανίζεται η κόπωση. Γι’αυτό το […]
29October
2018
Η μη αλκοολική λιπώδης διήθηση ήπατος (μη οφειλόμενη σε υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ), είναι μια ασθένεια η οποία χαρακτηρίζεται από συσσώρευση και υψηλή κυκλοφορία λίπους στο ήπαρ. Η ασθένεια αυτή μπορεί να ποικίλει σε σοβαρότητα, και αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα μπορεί να δημιουργηθεί φλεγμονή και να επέλθει καταστροφή των ηπατικών κυττάρων ή ακόμη και κίρρωση ήπατος. Εκτός από τη προσβολή του ήπατος, αυτή η ασθένεια λόγω της υπερβολικής κυκλοφορίας τριγλυκεριδίων στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει και σε άλλες επιπλοκές όπως π.χ τα καρδιαγγειακά νοσήματα και το μεταβολικό σύνδρομο. Το υπερβάλλον σωματικό βάρος και η κοιλιακή παχυσαρκία ανδροειδούς τύπου, αποτελούν τους σημαντικότερους προδιαθεσικούς παράγοντες για την εμφάνιση της μη αλκοολικής διήθησης του ήπατος. Συνεπώς, γίνεται αντιληπτό πως η διατροφή και η σωστή διαιτητική αγωγή, παίζει κύριο ρόλο στην αντιμετώπιση αυτής της ασθένειας. Μάλιστα, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, δηλαδή η επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, η ακολουθία μιας ισορροπημένης διατροφής και η άσκηση, ίσως αποδειχθούν πιο αποτελεσματικά μέτρα αντιμετώπισης ακόμη και από την ίδια τη φαρμακευτική αγωγή. Ο ρόλος του ιδανικού σωματικού βάρους Η παχυσαρκία από μόνη της αποτελεί μια κατάσταση χρόνιας φλεγμονής η οποία συνάδει με αδυναμία αποτελεσματικής χρήσης και αποθήκευσης της ενέργειας στο σώμα. Η κεντρική παχυσαρκία γνωστή […]
26October
2018
Η κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων μπορεί να μας βοηθήσει να διατηρήσουμε ένα υγιές σωματικό βάρος. Αυτό σημαίνει πως εκτός από τα 3 κύρια γεύματα, συστήνεται και η κατανάλωση 1-2 ενδιάμεσων γευμάτων όπως το δεκατιανό και το απογευματινό. Η κατανάλωση ενός μικρού σνακ μεταξύ δύο κύριων γευμάτων, μπορεί να είναι αρκετά ωφέλιμη όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος αλλά και να το διατηρήσουμε εντός των φυσιολογικών ορίων. Αυτό συμβαίνει κυρίως επειδή ένα σνακ μπορεί να μειώσει το αίσθημα της πείνας στο επόμενο γεύμα. Συνεπώς όταν ξεκινήσουμε να καταναλώνουμε το κυρίως γεύμα (π.χ. μεσημεριανό) θα έχουμε μειωμένο αίσθημα πείνας, κάτι που θα μας βοηθήσει να αισθανθούμε γρηγορότερα κορεσμό και πλήρωση. Έτσι μπορούμε να ελέγξουμε καλύτερα τη ποσότητα του φαγητού που θα καταναλώσουμε στο γεύμα αλλά και τις θερμίδες. Αντιθέτως, όταν ξεκινάμε να καταναλώνουμε ένα γεύμα όντας πολλές ώρες νηστικοί, τότε το αίσθημα της πείνας πολύ πιθανό να είναι αρκετά έντονο. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να μας οδηγήσει σε αργή ανάπτυξη του αισθήματος κορεσμού και ενδεχομένως να καταναλώσουμε πολύ μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού απ’ ότι πρέπει. Πολλές φορές όμως η κατανάλωση ενός μικρού γεύματος όπως π.χ το δεκατιανό, συμπίπτει για τους περισσότερους ανθρώπους με τις ώρες εργασίας, καθιστώντας δύσκολη την κατανάλωση του. […]
24October
2018
Οι περισσότεροι από εμάς μεγαλώσαμε με σχετική πίεση για να πίνουμε το γάλα μας όταν ήμασταν νεότεροι. Πολλές φορές οι γονείς και οι παππούδες μας χρησιμοποιούσαν φράσεις όπως «το γάλα κάνει καλό» ή «πιες γάλα για γερά κόκαλα». Η ιδέα πως το γάλα αποτελούσε μια τροφή που έκανε το σώμα πιο γερό και υγιές ήταν αρκετά σύνηθες πριν μερικές δεκαετίες. Ωστόσο τα τελευταία χρόνια υπάρχει πληθώρα απόψεων σχετικά με το αν το γάλα είναι όντως μια υγιή και ασφαλής τροφή. Συγκεκριμένα, οι πολέμιοι του γάλακτος ισχυρίζονται πως περιέχει «κακά» λιπαρά, χημικά, ορμόνες και άπεπτα συστατικά. Συνεπώς, κατ’ αυτούς το γάλα όχι μόνο δεν έχει να προσφέρει κάτι στον ενήλικα αλλά μπορεί να προκαλέσει και προβλήματα υγείας όπως διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος, ακμή, κλπ. Ποια είναι όμως η αλήθεια για το γάλα; Η σύσταση του γάλακτος Το γάλα αποτελείται κυρίως από νερό, πρωτεΐνες, σάκχαρα και κάποια μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Η αναλογία κάθε συστατικού στο γάλα διαφέρει ανάλογα το ζώο από το οποίο προέρχεται, την διατροφή του ζώου, αλλά και την μέθοδο επεξεργασίας (π.χ. αφαίρεση λιπαρών). Το γάλα περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά τα οποία το καθιστούν μια πολύ θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο. Πιο αναλυτικά, το γάλα περιέχει τα εξής θρεπτικά […]
22October
2018
Η χολοκυστεκτομή αφορά την χειρουργική αφαίρεση της χοληδόχου κήστης και αποτελεί μέθοδο θεραπείας ορισμένων νόσων της χοληδόχου κύστης όπως η χολολιθίαση και ο καρκίνος της κύστης. Η χοληδόχος κύστη αποτελεί όργανο του γαστρεντερικού συστήματος και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διαδικασία πέψης των τροφών. Ο ρόλος της χοληδόχου κύστης στην πέψη Η χοληδόχος κύστη βρίσκεται στην περιοχή της κοιλιάς πίσω και κάτω από το ήπαρ. Ο κύριος ρόλος της ως όργανο του γαστρεντερικού συστήματος αφορά την έκκριση χολικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για την απορρόφηση των λιπιδίων της τροφής. Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης οδηγεί σε μειωμένη δυνατότητα απορρόφησης των λιπών κατά το πρώιμο μετεγχειρητικό στάδιο, γεγονός που οδηγεί σε ανάγκες προσαρμογής της δίαιτας μετά το χειρουργείο αφαίρεσης της. Η ακατάλληλη και λανθασμένη διατροφή το πρώτο διάστημα μετά από τη χολοκυστεκτομή, ενδέχεται να επιφέρει γαστρεντερικά προβλήματα όπως πόνο, φούσκωμα ,μετεωρισμό και διάρροια. Διατροφή μετά τη χολοκυστεκτομή Τις πρώτες ημέρες μετά την εγχείρηση, ο ασθενής εισάγεται σε υδρική δίαιτα, καταναλώνοντας κυρίως σούπες με ελάχιστες ποσότητες λίπους και μικρές ποσότητες άπαχου κρέατος όπως κοτόπουλο ή ψάρι. Τις πρώτες ημέρες ανάρρωσης, η ημερήσια πρόσληψη λιπών πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή (περίπου 25gr/day), και πρέπει να κατανέμεται ομαλά μέσα στο σύνολο της ημέρας. […]
20October
2018
Η νεφρολιθίαση είναι μια νόσος κατά την οποία σχηματίζονται πέτρες στα νεφρά. Πολλές φορές και ανάλογα το μέγεθος των λίθων που σχηματίζονται, η νόσος αυτή μπορεί να είναι αρκετά επώδυνη για τον ασθενή, ενώ παράλληλα μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία των νεφρών του. Η γνώση και η κατανόηση βασικών πρακτικών προστασίας από τον σχηματισμό λίθων μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου. Πως σχηματίζονται οι πέτρες στα νεφρά; Οι πέτρες που σχηματίζονται στους νεφρούς ουσιαστικά αποτελούν μάζες κρυστάλλων οι οποίες συσσωρεύονται, μεγαλώνουν και δημιουργούν τις πέτρες. Η δημιουργία τους συμβαίνει όταν συστατικά όπως το ασβέστιο συνδέονται με άλλες ουσίες όπως τα οξαλικά ή το φώσφορο και στερεοποιούνται. Το κατά πόσο τα ούρα είναι αραιά ή συμπυκνωμένα παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό λίθων, καθώς στα συμπυκνωμένα ούρα είναι πιο εύκολο να συσσωρευτούν και να συνδεθούν μεταξύ τους οι διάφορες ουσίες. Οι πέτρες στους νεφρούς μπορεί να προκαλέσουν οξύ πόνο όταν βρουν δίοδο προς αποβολή από την ουρική οδό, ενώ σε μερικές περιπτώσεις μπορούν να προκαλέσουν και την απόφραξη της. Η διατροφή ως μέτρο πρόληψης στον σχηματισμό νεφρολίθων Η διατροφή μπορεί να είναι αρκετά αποτελεσματική στη προστασία από το σχηματισμό λίθων στα νεφρά. Για όσους εμφανίζουν τη […]
17October
2018
Λίγο ή πολύ όλοι μας έχουμε ακούσει για την αρνητική επίδραση της ζάχαρης στην υγεία αλλά και στη διατήρηση του βάρους. Η αλήθεια είναι πως μέχρι σήμερα υπάρχουν αρκετές επιστημονικές μελέτες οι οποίες έχουν δείξει θετικά οφέλη για την υγεία όταν περιορίζεται η ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης. Τα οφέλη αυτά εντοπίζονται κυρίως στην διαδικασία μεταβολισμού της γλυκόζης, και αυτό διότι η ζάχαρη αποτελεί μια πολύ απλή μορφή υδατάνθρακα. Αυτό σημαίνει πως πέπτεται και απορροφάται ταχέως προκαλώντας γρήγορη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα αλλά και της ινσουλίνης, την ορμόνη δηλαδή που μεταβολίζει την γλυκόζη. Οι «απότομες» αυξήσεις στην συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα για μεγάλα χρονικά διαστήματα, και οι συνοδές ορμονικές αποκρίσεις, μπορούν να προκαλέσουν διαταραχές στον μεταβολισμό της γλυκόζης. Γι’αυτό το λόγο, συστήνεται μεγάλη προσοχή στην κατανάλωση ζάχαρης ειδικά από άτομα που παρουσιάζουν προ-διαβήτη, σακχαρώδη διαβήτη, ή γυναίκες με σακχαρώδη διαβήτη κύησης. Εντούτοις, πολλές φορές όσοι προσπαθούν να «κόψουν» την ζάχαρη χρησιμοποιούν εκφράσεις όπως «τρώω μόνο καστανή/μαύρη ζάχαρη» ή «βάζω λίγο μέλι που είναι φυσικό». Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά η καστανή ζάχαρη είναι διατροφικά παρόμοια με την λευκή, και το μέλι προκαλεί παρόμοιες μεταβολικές αποκρίσεις στον οργανισμό μας όπως η ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει διότι τόσο η καστανή ζάχαρη όσο και […]
15October
2018
Η ουρική νόσος αποτελεί ένα είδος αρθρίτιδας (ουρική αρθρίτιδα) η οποία συμβαίνει όταν το ουρικό οξύ βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα στον οργανισμό. Όταν το ουρικό οξύ ξεπερνά τα φυσιολογικά όρια (3,5 έως 6,8 ή 7,2 αναλογως το εργαστήριο) για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα τότε σχηματίζονται στον οργανισμό κρύσταλλοι ουρικού οξέος οι οποίοι εναποτίθενται στις αρθρώσεις και στους μαλακούς ιστούς. Η συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις συνήθως προκαλεί ουρική αρθρίτιδα η οποία στην οξεία φάση χαρακτηρίζεται από φλεγμονή, πόνο και οίδημα. Οι κρύσταλλοι ουρικού οξέος μπορούν επίσης να προκαλέσουν νεφρολιθίαση και καρδιαγγειακά προβλήματα. Η ουρική νόσος, και τα συνοδά συμπτώματα, μπορεί να είναι πολύ οδυνηρή για τον ασθενή και συνήθως αντιμετωπίζεται με τη λήψη φαρμάκων, τα οποία στοχεύουν στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα και στην μείωση των επεισοδίων της οξείας φάσης της νόσου. Η φαρμακευτική αγωγή αποτελεί την σημαντικότερη μέθοδο αντιμετώπισης αυτής τη πάθησης. Ωστόσο, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων του ουρικού οξέος στο αίμα αλλά και στην μείωση των επεισοδίων κρίσης οξείας ουρικής αρθρίτιδας. Η ουρική νόσος συχνά συνυπάρχει με άλλες παθολογικές καταστάσεις όπως: -Υπερβάλλον βάρος και παχυσαρκία -Υψηλή αρτηριακή πίεση -Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης -Διαβήτης τύπου ΙΙ -Καρδιαγγειακή νόσος -Χρόνια νεφρική ανεπάρκεια Η σωστή ρύθμιση των παραπάνω καταστάσεων θα βοηθήσει […]
13October
2018
Οι αλκαλικές δίαιτες αποτελούν ένα είδος fad διαιτών (δίαιτες «εντυπωσιασμού»), των οποίων η «μόδα» ξεκίνησε και άνθησε στην Αμερική, αλλά τα τελευταία χρόνια έχουν αρχίσει να γίνονται αρκετά γνωστές και στην χώρα μας. Η επιστημονική βάση όμως των συγκεκριμένων διαιτών θα μπορούσε να χαρακτηρισθεί ελλιπής στην καλύτερη περίπτωση ή και ανυπόστατη για πολλούς ισχυρισμούς που χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν ορισμένα οφέλη τους. Υπάρχουν διάφορα τρόφιμα που συνθέτουν μια «αλκαλική» δίαιτα, αλλά το αλκαλικό νερό κερδίζει το ενδιαφέρον, μιας και αποτελεί ένα «ειδικό» προϊόν, τουλάχιστον όπως ισχυρίζονται οι εταιρίες παραγωγής του. Οι εταιρείες αυτές αναφέρουν πως το «αλκαλικό» νερό έχει πολλά θετικά οφέλη για την υγεία του ανθρώπου όπως ότι μπορεί να χαρίσει μακροβιότητα, αποτοξίνωση, να παρέχει στον οργανισμό αντιοξειδωτικές ουσίες κ.λπ. Αλήθεια, μπορεί όλα αυτά να τα κάνει ένα νερό, έστω και «αλκαλικό»; Πριν αυτή η διατροφική τάση επεκταθεί περισσότερη στην Ελλάδα ίσως είναι αναγκαίο να διευκρινίσουμε κάποια πράγματα σχετικά με αυτό το είδος διαιτών και τα σχετικά προϊόντα. Τι σημαίνει αλκαλικός/η; Η κλίμακα του ph έχει εύρος από 0 (εξαιρετικά όξινο) έως 14 (εξαιρετικά αλκαλικό).Τιμές γύρω στο 7 υποδεικνύουν ουδέτερο pH, ενώ όσες έχουν μεγαλύτερο από 7 αντιστοιχούν σε αλκαλικό pH. Ένα αλκαλικό διάλυμα έχει την δυνατότητα να αντιδρά […]
4August
2018
Πόση πρωτεΐνη λοιπόν χρειάζεται ένας μέσος άνθρωπος για να είναι υγιής; Η απάντηση είναι πιο περίπλοκη απ’ότι μπορεί να φανταστεί κανείς καθώς σύμφωνα με έρευνες οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη συμβάλλουν στην διατήρηση ενός υγιούς βάρους ενώ παράλληλα με το πέρασμα των χρόνων προφυλάσσουν από την «εξάντληση» του μυϊκού ιστού. Εάν αποφασίσετε να ενισχύσετε καθημερινά την διατροφή σας με πρωτεΐνη, σκεφτείτε την επίδραση συνολικά στο καθημερινό πρόγραμμα διατροφής σας. Για παράδειγμα, η αύξηση κατανάλωσης ψαριού θα αυξήσει τόσο την πρωτεϊνική σας πρόσληψη όσο και το συνολικό διατροφικό προφίλ σας με αποτέλεσμα να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας. Σε καμία περίπτωση δεν συστήνεται η αύξηση κατανάλωσης κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος. Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε; Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης καθορίζεται από την ηλικία, το φύλο και τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας. Ωστόσο σύμφωνα με τις Διαιτητικές Συστάσεις ένας ενήλικας θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 0.8γρ/κιλό σωματικού βάρους πρωτεΐνη. Το σώμα διασπά την πρωτεΐνη σε αμινοξέα που αποτελούν δομικά συστατικά των μυών ενώ η περίσσεια πρωτεΐνης διατίθεται για τις ενεργειακές ανάγκες. Κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης που καταναλώνετε περιέχει 4 θερμίδες. Επίσης, οι Διαιτητικές Συστάσεις επισημαίνουν ότι ένα υγιές ποσοστό πρωτεΐνης μπορεί να φτάσει μέχρι το 35% των ημερήσιων θερμίδων. Πρακτικά είναι δύσκολο να […]
25July
2018
Η υγεία των οστών είναι πολύ σημαντική τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες. Το σώμα μας χρειάζεται ασβέστιο, βιταμίνη D, μέταλλα, βιταμίνες και πρωτεΐνες προκειμένου να εξασφαλίσουμε δυνατά και γερά οστά. Επίσης ένα υγιές σωματικό βάρος σε συνδυασμό με τακτική σωματική άσκηση όπως είναι οι ασκήσεις ενδυνάμωσης συμβάλλουν σημαντικά. Η μη επαρκής λήψη ασβεστίου κατά την διάρκεια της παιδικής ηλικίας μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση μετέπειτα, πρόκειται για μια εξελισσόμενη πάθηση των οστών, κατά την οποία το ασβέστιο φεύγει. Έτσι αραιώνει η πυκνότητα και η στερεότητα του οστού με συνέπεια τα κατάγματα των οστών και άλλες παθολογικές διαταραχές. Οι ενήλικες συνήθως σχηματίζουν μυϊκή μάζα μέχρι την ηλικία των 30 ετών. Ακολουθούν σημαντικοί τρόποι για να εξασφαλίσουμε υγιή οστά για μια ζωή: Ασβέστιο και υγιή οστά Οι άντρες θα πρέπει να καταναλώνουν 1.000mg ασβεστίου ημερησίως από την διατροφή τους ή από συμπληρώματα διατροφής. Μετά την ηλικία των 70 όμως χρειάζονται 1.200mg ημερησίως. Καλές πηγές ασβεστίου αποτελούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά όπως είναι το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί. Οι σαρδέλες, τα εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά όπως το γάλα σόγιας, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά( λαχανίδα) και τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι επίσης καλές τροφές για να λάβετε ασβέστιο. Οι […]
18July
2018
Mια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για την βέλτιστη υγεία του οργανισμού μας. Δυστυχώς όμως, o σύγχρονος τρόπος ζωής έχει οδηγήσει στο σημείο οι διατροφικές ελλείψεις και ανεπάρκειες να πλήττουν μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Είναι σημαντικό λοιπόν να αντιλαμβανόμαστε τι προσπαθεί να μας πει το σώμα μας μέσω της εκδήλωσης συμπτωμάτων. Βιταμίνη B6 Η βιταμίνη B6 αποτελεί μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη με πολλά οφέλη καθώς συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθά στη φυσιολογική νευρική λειτουργία και σε ορισμένες μορφές αναιμίας. Αυξημένο κίνδυνο να εμφανίσουν έλλειψη της συγκεκριμένης βιταμίνης παρουσιάζουν τα άτομα που πάσχουν από νεφρικές παθήσεις και όσοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αλκοόλ. Σε περιπτώσεις αυτοάνοσων παθήσεων – ειδικότερα σε αυτές που σχετίζονται με το έντερο, όπως η νόσος του Crohn ή η ελκώδης κολίτιδα — συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή το διαιτολόγο σας σχετικά με τη βιταμίνη B6. Τα τυπικά συμπτώματα που υποδηλώνουν έλλειψη της βιταμίνης B6 είναι τα δερματικά προβλήματα, η κόπωση και η αναιμία. Η προχωρημένη ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη, σύγχυση, ευερεθιστότητα ακόμα και περιφερική νευροπάθεια. Σε αυτές τις περιπτώσεις η ιατρική φροντίδα είναι απαραίτητη. Για πρόληψη ανεπάρκειας βιταμίνης Β6 καταναλώστε τρόφιμα που αποτελούν πηγές της συγκεκριμένης βιταμίνης όπως τα φασόλια, τα πουλερικά, το […]
14July
2018
H υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την εύρυθμη υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Δυστυχώς, ο σύγχρονος τρόπος ζωής δεν επιτρέπει σε μεγάλο μέρος του πληθυσμού να ακολουθεί ένα υγιεινό διατροφικό πλάνο, αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να δημιουργούνται ανεπάρκειες σε βασικά θρεπτικά συστατικά. Συχνά όμως ακούμε για νέες πολυβιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής που κάνουν την εμφάνιση τους στην αγορά, και πολλές φορές μας κάνουν να αναρωτιόμασε αν η διατροφή μας επαρκεί. Η καθημερινή λήψη μεμονωμένων συμπληρωμάτων με μέταλλα, βιταμίνες ή πολυβιταμινούχα που διατίθενται στα ράφια του σουπερμάρκετ και στα φαρμακεία μπορεί να παρασύρουν το κοινό. Ωστόσο, σύμφωνα με τις διαιτητικές συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας ο καλύτερος τρόπος για να καλύψουμε τις διατροφικές μας ανάγκες είναι η διατροφή. Ο ανθρώπινος οργανισμός μέσω ενός υγιεινού διατροφικού πλάνου όπου θα περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τα οποία περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, εδώδιμες ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά όπου έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία του ατόμου. Σίγουρα υπάρχουν περίοδοι στη ζωή μας όπου η διατροφή μας χρειάζεται κάποια ενίσχυση μέσω συμπληρωμάτων όμως η υπερβολική κατανάλωση ορισμένων βιταμινών και μετάλλων μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας ενώ δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των συνιστώμενων ημερήσιων προσλήψεων. Ποιοι χρειάζονται συμπληρώματα διατροφής; […]
9July
2018
Αναμφισβήτητα η εγκυμοσύνη αποτελεί μια ιδιαίτερη περίοδο στη ζωή της γυναίκας και απαιτείται να φροντίζει όσο το δυνατό καλύτερα τον εαυτό της καθώς επηρεάζει άμεσα μια άλλη ζωή. Ως εκ τούτου η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής όχι μόνο κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά πριν και μετά είναι το κλειδί για την εύρυθμη υγεία του νεογνού και της μητέρας. Σημαντικοί παράγοντες σε μια υγιή εγκυμοσύνη αποτελούν η ισορροπημένη διατροφή, η ορθή αύξηση βάρους, η τακτική σωματική δραστηριότητα και η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής υπό την καθοδήγηση του γιατρού. Επίσης είναι απαραίτητο κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης η γυναίκα να αποφεύγει το αλκοόλ, το κάπνισμα και άλλες βλαβερές ουσίες γιατί υπάρχει συσχέτιση με υπολειπόμενη ανάπτυξη του νεογνού. Είναι προφανές ότι οι διατροφικές συνήθειες της εγκύου επηρεάζουν άμεσα το νεογνό γι’αυτό οι μέλλουσες μαμάδες χρειάζεται να λαμβάνουν μια τεράστια ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων. Μια ισορροπημένη διατροφή εξασφαλίζει τη λήψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών που έχει ανάγκη ο οργανισμός και κατά συνέπεια εξασφαλίζει ένα υγιές περιβάλλον για την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου. Ο ασφαλής χειρισμός των τροφίμων είναι ιδιαίτερα σημαντικός κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης. Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης οι γυναίκες χρειάζονται μια ισορροπημένη διατροφή […]
24June
2018
Για πολλούς ανθρώπους η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή δεν αποτελεί πρόβλημα. Ωστόσο για κάποια άτομα η υπερβολική προσήλωση στην υγιεινή διατροφή οδηγεί στην εμμονή. Όταν κάποιος με υπερβολική σχολαστικότητα αποκλείει σταδιακά από τη διατροφή του τροφές που θεωρεί ανθυγιεινές, σταματάει να καταναλώνει τρόφιμα που απολάμβανε άλλοτε, δεν μπορεί να καταναλώσει γεύματα που δεν έχει προετοιμάσει ο ίδιος ή φτάνει στο σημείο να απορρίπτει αναγκαίες για τον οργανισμό τροφές τότε το άτομο πάσχει από ένα διαταραγμένο πρότυπο διατροφής που ονομάζεται ορθορεξία. Τι είναι Ορθορεξία; Ορθορεξία θα μπορούσε να χαρακτηριστεί η «ανθυγιεινή» εμμονή με την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων, ορίστηκε ως διατροφική διαταραχή την δεκαετία του 90 ενώ οι επιστήμονες αναφέρουν ότι αναδύεται σε σύγχρονη διατροφική διαταραχή εξαιτίας της υπερβολική προβολής προϊόντων στην αγορά ως υγιεινά και οργανικά αλλά και επειδή τα μέσα μαζικής ενημέρωσης δίνουν συχνά αντικρουόμενες διατροφικές συμβουλές. Όπως η νευρική ανορεξία έτσι και η ορθορεξία έχει τις ρίζες της στον περιορισμό της τροφής. Σε αντίθεση με την ανορεξία όσοι πάσχουν από ορθορεξία εστιάζουν σην ποιότητα του φαγητού και όχι στις θερμίδες ή την ποσότητα του φαγητού. Σύμφωνα με τον Αμερικανική οργάνωση Διατροφικών διαταραχών (National Eating Disorders Association) οι προειδοποιητικές ενδείξεις της ορθορεξίας περιλαμβάνουν εμμονικό έλεγχο στις ετικέτες των τροφίμων ειδικά […]
20June
2018
Οι θερμίδες μας παρέχουν την απαιτούμενη ενέργεια η οποία είναι αναγκαία προκειμένου να επιτελέσουμε όλες τις βασικές βιοχημικές λειτουργίες επιβίωσης και να εκτελούμε τις καθημερινές μας δραστηριότητες. Οι θερμίδες που λαμβάνουμε μέσω της διατροφής, μας επιτρέπουν να αναπνέουμε, να περπατάμε, να τρέχουμε, να γελάμε ακόμα και να πραγματοποιείται η κυκλοφορία του αίματος στο σώμα μας. Οι θερμιδικές μας ανάγκες όμως ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το ύψος και το επίπεδο της φυσικής δραστηριότητας. Το σώμα μας κατά την διάρκεια της εφηβείας απαιτεί περισσότερες θερμίδες καθώς υπάρχει αυξημένος ρυθμός ανάπτυξης, αδιαμφισβήτητα λοιπόν η περίοδος αυτή αποτελεί μία από τις πιο κρίσιμες διατροφικά περιόδους της ζωής μας. Οι ενεργειακές απαιτήσεις των εφήβων διαφοροποιούνται σε μεγάλο βαθμό λόγω των διαφορετικών επιπέδων σωματικής δραστηριότητας, κατά μέσο όρο τα κορίτσια χρειάζονται γύρω στις 2.200 θερμίδες την ημέρα, ενώ τα αγόρια γύρω στις 2.800 θερμίδες την ημέρα. Ακολουθεί μια λεπτομερής λίστα με τις θερμιδικές ανάγκες των εφήβων με βάση την ηλικία, το φύλο, και την φυσική δραστηριότητα. Για αγόρια: Ηλικία Καθιστική ζωή – ήπια δραστήριος τρόπος ζωής Μέτρια δραστήριος τρόπος ζωής Έντονα δραστήριος τρόπος ζωής 13 2,000 2,200 2,600 14-15 2,000 – 2,200 2,400 – 2,600 2,800 – 3,000 16-18 2,400 2,800 3,200 19 2,600 2,800 3,000 […]
19June
2018
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των μυϊκών συσπάσεων, συμβάλλει στη ρύθμιση της ισορροπίας του ενδοκυττάριου και εξωκυττάριου υγρού των σωματικών κυττάρων ενώ παράλληλα βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης μειώνει τον κίνδυνο επανεμφάνισης πέτρας στα νεφρά και της απώλειας της οστικής μάζας. Σύμφωνα με τις συστάσεις του Ινστιτούτου Υγείας της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών (Institute of Medicine of the National Academies of Science) οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 4,700mg καλίου ημερησίως, δηλαδή το διπλάσιο από αυτό συνήθως καταναλώνουμε. Το κάλιο εντοπίζεται σε μια ευρεία ποικιλία τροφίμων, ιδιαίτερα στα φρούτα και τα λαχανικά όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ντομάτες, τα αγγουριά, τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα, η κολοκύθα, οι πατάτες, τα καρότα και τα φασόλια. Επίσης καλές πηγές θεωρούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και οι ξηροί καρποί. Μπορείτε να καλύψετε τη συνιστώμενη ημερήσια λήψη καλίου εντάσσοντας στο καθημερινό σας μενού τις ακόλουθες τροφές: 1 μέτρια ψητή πατάτα με τη φλούδα: 930 mg 1 φλ. μαγειρεμένο σπανάκι: 840 mg 1 φλ. μαγειρεμένο μπρόκολο: 460 mg 1 φλ. πεπόνι: 430 mg 1 φλ. κομμένη ντομάτα: 430 mg 1 μέτρια μπανάνα: 420 mg 1 φλ. κομμένο καρότο: 410mg 1. φλ με χαμηλά λιπαρά […]
16June
2018
Οι άνδρες και οι γυναίκες δεν μπορούν να έχουν την ίδια διατροφή καθώς υπάρχουν βιολογικές διαφορές κυρίως ως προς την σύσταση του σώματος τους και τον βασικό τους μεταβολισμό. Τραφείτε σωστά Μια υγιεινή διατροφή για άνδρες περιλαμβάνει: Τουλάχιστον 2 φλιτζάνια φρούτα και 2½ φλιτζάνια λαχανικά ημερησίως για να λαμβάνουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και φυτοχημικά συστατικά. Δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι μισές μερίδες από τις συνολικές των δημητριακών πρέπει να είναι ολικής αλέσεως καθημερινά. Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα δημητριακά με ολικής αλέσεως ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, καστανό ρύζι ή βρώμη. Τουλάχιστον δύο με τρεις μερίδες ψάρια εβδομαδιαίως. Για τους νεότερους άνδρες τουλάχιστον 38 γραμ φυτικών ινών ημερησίως ενώ για τους άνδρες άνω των 50 ετών τουλάχιστον 30 γραμ φυτικών ινών ημερησίως. Αντικαταστήστε τα κορεσμένα λιπαρά όπως γαλακτοκομικά προϊόντα με όλα τα λιπαρά, βούτυρο και γλυκά υψηλά σε λίπος με τρόφιμα πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά όπως το ελαιόλαδο και τους ξηρούς καρπούς. 4,700mg καλίου από φρούτα, λαχανικά, ψάρια και γάλα ημερησίως. Τροφές που δίνουν ενέργεια Οι άνδρες έχουν περισσότερη μυϊκή μάζα σε σύγκριση με τις γυναίκες και κατά συνέπεια χρειάζονται μεγαλύτερη θερμιδική πρόσληψη. Ενας άντρας με μέτριο δραστήριο τρόπο ζωής χρειάζεται περίπου 2,000 με 2,800 θερμίδες ημερησίως. Η ενέργεια που χρειάζεται […]
14June
2018
Τα αυγά κάνουν καλό στην καρδιά? Για πολλά χρόνια επικρατούσε λανθασμένα η άποψη ότι το αυγό αυξάνει την χοληστερόλη, ο μύθος αυτός έχει πλέον καταρριφθεί σύμφωνα με ενδείξεις μελετών. Όπως αναφέρει ο Eric Rimm καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard ένα αυγό την ημέρα δεν έχει αρνητική επίδραση στην υγεία. Aντι λοιπόν να ανησυχούμε για τα αυγά το σημαντικό είναι να εστιάσουμε σε μια συνολικά υγιεινή διατροφή και να εντάξουμε την σωματική άσκηση στην καθημερινότητα μας. Κατά μέσο όρο ένα αυγό την ημέρα μπορεί να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Τα αυγά αποτελούν άκρως θρεπτική τροφή ενώ εντάσσονται συστηματικά στις δίαιτες λόγω της χαμηλής τους περιεκτικότητας σε θερμίδες και κορεσμένα λίπη. Επίσης είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία των ματιών και χολίνη ένα απαραίτητο συστατικό των λιπών που παίζει βασικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου. Πάντα η βασική ανησυχία σχετικά με τα αυγά αφορούσε την υπόθεση ότι αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης. Οι γενικές συστάσεις ορίζουν ότι η λήψη χοληστερόλης από την τροφή δεν πρέπει να ξεπερνά τα 300mg ημερησίως. Η χοληστερόλη που περιέχει ένα αυγό ανέρχεται σε 190 γρ., η […]
12June
2018
Πολλοί άνθρωποι αποφασίζουν να χάσουν κιλά για ποικίλους λόγους, το κίνητρο τους μπορεί να είναι κάποια σοβαρή ασθένεια ή η «άσχημη» εικόνα που έχει κάποιος για τον εαυτό του. Όποιος κι αν είναι ο λόγος και εφόσον επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, δηλαδή η απώλεια βάρους, μια νέα πρόκληση πρέπει να αντιμετωπιστεί και αυτή είναι η διατήρηση του επιθυμητού βάρους στο αμέσως επόμενο διάστημα μετά το πέρας της δίαιτας Σε μια μακρόχρονη μελέτη του Harvard Πανεπιστημίου για τη διατήρηση της απώλειας βάρους συμμετείχαν 10.000 άτομα τα οποία έχουν χάσει βάρος και το έχουν διατηρήσει επιτυχώς για πολλά χρόνια. Τα επιστημονικά στοιχεία λοιπόν μπορούν να δώσουν κάποιες οδηγίες για την επιτυχημένη στρατηγική διατήρησης του απωλεσθέντος βάρους. Οι συμμετέχοντες της έρευνας διατήρησαν την απώλεια βάρους, τουλάχιστον 15 κιλά για έναν χρόνο. Κάποιες από τις στρατηγικές τους περιελάμβαναν: Τακτική σωματική άσκηση Πρωινό γεύμα Ελάχιστο χρόνο παρακολούθησης τηλεόρασης Καταγραφή ημερολογίου διατροφής Παρακολούθηση του βάρους τους Οι περισσότεροι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι ζυγίζονταν τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Τα άτομα που δεν ζυγίζονταν τακτικά είχαν την τάση να παίρνουν βάρος σε σύγκριση με τα άτομα που έλεγχαν συχνά το βάρος τους. Οι ερευνητές θεωρούν πως αυτή η συνήθεια επιτρέπει στους ανθρώπους να εντοπίζουν έστω και την παραμικρή […]
8June
2018
Η βιταμίνη Β12 είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα καθώς είναι υπεύθυνη για το σωστό σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος ενώ συμβάλλει στην σύνθεση του DNA. Η έλλειψη της Β12 οφείλεται στα χαμηλά επίπεδα της αποθηκευμένης Β12 στο σώμα μας. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τα ακόλουθα συμπτώματα: Αναιμία Κούραση Αδυναμία Εμφάνιση ελκών και άφθων στη στοματική κοιλότητα Δυσκοιλιότητα Μειωμένη όρεξη Μείωση βάρους Μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα άκρα Ζαλάδα Σύγχυση Δυστυχώς πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν τον κίνδυνο της έλλειψης. Oι παράγοντες που επηρεάζουν είναι: 1. Ηλικία Καθώς μεγαλώνουμε το στομάχι μας παράγει λιγότερο γαστρικό οξύ και αυτό ονομάζεται ατροφική γαστρίτιδα. Μειώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει τη βιταμίνη Β12 η οποία είναι συνδεδεμένη με την πρωτεϊνη των τροφίμων. Την συνθετική Β12 την εντοπίζουμε σε εμπλουτισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα τα οποία δεν απαιτούν την έκκριση του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι για την απορρόφηση. Σύμφωνα με το Αμερικάνικο Ινστιτούτο Ιατρικής και Διατολογίας για να αποφευχθεί η έλλειψη της Β12 τα άτομα άνω των 50 ετών θα ήταν προτιμότερο να λάβουν τροφές εμπλουτισμένες με Β12 ή να πάρουν συμπλήρωμα διατροφής. 2. Φαρμακευτική αγωγή Η φαρμακευτική αγωγή για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας και της παλινδρόμησης μειώνει την παραγωγή του […]
3June
2018
Πολλές φορές όταν βιώνουμε μια άσχημη κατάσταση ή έχουμε κακή διάθεση και ψυχολογία τείνουμε να βρίσκουμε καταφύγιο στο φαγητό για να νιώσουμε καλύτερα. Συνήθως κατευθυνόμαστε σε συγκεκριμένες παχυντικές τροφές, πολύ γλυκές ή πολύ αλμυρές και όχι σε κάποια υγιεινή τροφή καθώς θεωρούμε πως έστω και βραχυπρόθεσμα θα μας ανακουφίσουν ψυχικά. Καταλήγουμε λοιπόν στο συμπέρασμα πως το φαγητό είναι άρρηκτα συνυφασμένο με την διάθεση και κατ’επέκταση με την ψυχική μας υγεία. Επιστήμονες του Τμήματος Διατροφής του Πανεπιστημίου Harvard αναφέρουν πως δεν υπάρχει ακόμα σαφής συσχέτιση των διατροφικών παραγόντων και της κατάθλιψης ωστόσο υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το φαγητό παίζει σημαντικό ρόλο. Σύμφωνα με έρευνα που εκδόθηκε το 2005 στο επιστημονικό περιοδικό International Journal of Obesity, υπάρχει συσχετισμός μεταξύ παχυσαρκίας, κατάθλιψης και διατροφικών παραγόντων. Επίσης μια άλλη έρευνα που εκδόθηκε το 2011 στο American Journal of Clinical Nutrition κατέληξε στο συμπέρασμα πως οι γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κατάθλιψη σε σύγκριση με τις γυναίκες που προσλαμβάνουν λιγότερη βιταμίνη D από τη διατροφή τους. Έρευνα του 2014 στο Brain, Behavior, and Immunity βρήκε συσχέτιση κατάθλιψης και διατροφής πλούσια σε ζαχαρούχα ροφήματα (π.χ. αναψυκτικά, χυμοί με προσθήκη ζάχαρης), τα επεξεργασμένα δημητριακά και το κόκκινο κρέας. Οι […]
2June
2018
Όλοι γνωρίζουμε ότι είναι σημαντικό να καταναλώνουμε άφθονα υγρά όταν σημειώνονται υψηλές θερμοκρασίες, όμως η ενυδάτωση του οργανισμού μας πρέπει να αποτελεί καθημερινή αναγκαιότητα ανεξαρτήτως θερμοκρασίας. Η έλλειψη νερού προκαλεί αφυδάτωση και τότε το σώμα μας δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά. Τα προειδοποιητικά σημάδια της αφυδάτωσης είναι η έλλειψη ενέργειας, η αδυναμία, το αίσθημα της κούρασης, η χαμηλή αρτηριακή πίεση, η ζαλάδα ή το σκούρο χρώμα στα ούρα. Συχνά τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας δεν καταναλώνουν αρκετό νερό, όπως αναφέρει η Dr. Julian Seifter Νεφρολόγος και Kαθηγήτρια στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Harvard τα άτομα της τρίτης ηλικίας δεν έχουν έντονα το αίσθημα της δίψας. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα ιδιαίτερα εάν λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή η οποία μπορεί να προκαλέσει απώλεια υγρών όπως τα διουρητικά. Το νερό συμβάλλει έτσι ώστε κάθε όργανο και σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού να λειτουργεί σωστά. Σύμφωνα με έρευνα της Ιατρικής σχολής του Harvard σχετικά με την Υγιεινή Διατροφή αναφέρει ότι το νερό παίζει σημαντικό ρόλο καθώς: μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο στα κύτταρα απομακρύνει τα βακτήρια από την ουροδόχο κύστη συμβάλλει στη βέλτιστη πέψη των τροφών προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση σταθεροποιει τους χτύπους της καρδιας «λιπαίνει» τις αρθρώσεις προστατεύει τα όργανα και τους ιστούς […]
31May
2018
Υπέρταση είναι η αύξηση της αρτηριακής πίεσης και όταν είναι χρόνια μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και στην καρδιά. Έχει διαπιστωθεί ότι 1 στους 3 θα παρουσιάσει υπέρταση ενώ θεωρείται σιωπηλή απειλή γιατί μπορεί να μην εμφανίσει συμπτώματα. Πρέπει να επισημάνουμε ότι σε βάθος χρόνου είναι πιθανό να έχει σοβαρές συνέπειες στην υγεία αλλά και να θέσει σε κίνδυνο την ζωή του ατόμου. Ωστόσο υιοθετώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής μπορούμε να διατηρήσουμε τον κίνδυνο της υπέρτασης υπό έλεγχο. Εαν παρατηρήσετε αύξηση στην πίεση σας επισκεφτείτε τον γιατρό σας προκειμένου να γίνει ο απαραίτητος έλεγχος, η διάγνωση και να σας προταθεί η κατάλληλη θεραπευτική αντιμετώπιση. Παρά το γεγονός ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση σπάνια εμφανίζει συμπτώματα, η μη φυσιολογική ροή του αίματος μέσω των αρτηριών μπορεί να προκαλέσει βλάβη στη καρδιά, στα αιμοφόρα αγγεία και στα νεφρά. Επίσης η χρόνια υπέρταση αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών ασθενειών και άλλων σοβαρών θεμάτων υγείας. Η ιδανική αρτηριακή πίεση σε υγιείς ενήλικες είναι κάτω από 120 για την συστολική και κάτω από 80 για τη διαστολική. Οποιαδήποτε τιμή αρτηριακής πίεσης άνω του 140 για τη συστολική και άνω του 90 για τη διαστολική θεωρείται υπέρταση.Η υψηλή αρτηριακή πίεση τείνει να αυξάνεται καθώς μεγαλώνουμε […]
29May
2018
Το μαγνήσιο αποτελεί σημαντικό συστατικό για περισσότερα από 300 ένζυμα που εντοπίζονται στο σώμα μας, αυτά τα ένζυμα εμπλέκονται σε διαδικασίες που βοηθούν πολλές σωματικές λειτουργίες όπως η παραγωγή ενέργειας, η σύνθεση πρωτεϊνών και οι μυϊκές συσπάσεις. Αξίζει να σημειωθεί οτι το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών και της καρδιάς. Το μαγνήσιο είναι από τα πιο σημαντικά μεταλλικά στοιχεία, αυτό σημαίνει ότι η αναγκαία ποσότητα για την κάλυψη των απαιτήσεων του ανθρώπινου οργανισμού είναι μεγαλύτερες από τα ιχνοστοιχεία όπως ο ψευδάργυρος ή ο σίδηρος. Η συνιστώμενη ποσότητα μαγνησίου που απαιτείται ημερησίως εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο του ατόμου. Για Παράδειγμα οι γυναίκες που είναι 19 ετών και πάνω χρειάζονται 310 με 320 mg ημερησίως ενώ οι άντρες της ίδιας ηλικίας χρειάζονται 400 με 420mg την ημέρα. Το καλύτερο είναι να λαμβάνετε το μαγνήσιο από τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα, απολαμβάνοντας με αυτόν τον τρόπο και άλλα οφέλη. Τρόφιμα που αποτελούν πηγή μαγνησίου είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα σιτηρά ολικής αλέσεως, τα όσπρια, το ταχίνι, το σουσάμι, οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα σύκα και βερίκοκα. Επίσης, το γάλα και το γιαούρτι παρέχουν σημαντικές ποσότητες μαγνησίου. Επειδή τα συμπληρώματα μαγνησίου αλληλεπιδρούν με ορισμένα φάρμακα, είναι […]
25May
2018
Τα τριγλυκερίδια είναι μια μορφή λίπους που κυκλοφορούν στο αίμα και όταν βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις αυξάνουν τον κίνδυνο για την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων. Η διατροφή φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των τριγλυκεριδίων σε φυσιολογικά επίπεδα. Όταν καταναλώνονται υπερβολικές θερμίδες τότε σχηματίζονται τριγλυκερίδια και αποθηκεύονται στο σώμα για να χρησιμοποιηθούν αργότερα. Σύμφωνα με την Αμερικάνικη Καρδιολογική Ένωση (American Heart Association) τα φυσιολογικά επίπεδα τριγλυκεριδίων είναι κάτω από 150mg/ dL και αυξημένα όταν είναι πάνω από 200 mg/dL. Προκειμένου να επιτευχθούν τα ιδανικά επίπεδα είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν αλλαγές στον τρόπο ζωής του ατόμου, όπως για παράδειγμα η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσια σε ευργετικά συστατικά που προστατεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα (π.χ. ω-3 λιπαρά οξέα), η απώλεια σωματικού βάρους και η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας. Διατροφική “ασπίδα” για υγιή καρδια Ένα υγιεινό και ισορροπημένο διατροφικό πλάνο περιλαμβάνει μια ήπια κατανάλωση υδατανθράκων που συμπεριλαμβάνει ολικής αλέσεως ψωμί, δημητριακά ολικής και ζυμαρικά ολικής. Αποφύγετε τρόφιμα που περιλαμβάνουν πρόσθετα σάκχαρα όπως επιδόρπια, αρτοσκευάσματα (π.χ. πίτσα) και ζαχαρούχα ροφήματα (π.χ. χυμοί εμπορίου, αναψυκτικά). Αντικαταστήστε τα με ροφήματα χωρίς θερμίδες και επιλέξτε μικρότερες μερίδες γλυκών. Οι συστάσεις της Αμερικάνικης Καρδιολογικής Ένωσης (ΑΗΑ) προτείνουν το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής, δηλαδή περισσότερη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, προϊόντων ολικής αλέσεως, θαλασσινών και περιορισμό στα κορεσμένα λίπη, τρανς λιπαρά, τα πρόσθετα σάκχαρα και […]
24May
2018
H εμμηνόπαυση αποτελεί μια ιδιαίτερη φάση της ζωής μιας γυναίκας καθώς σηματοδοτεί διάφορες αλλαγές στο σώμα της. Πρόκειται για μια περίοδο που είναι σημαντικό να φροντίσει τον εαυτό της επιλέγοντας να υιοθετήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής που περιλαμβάνει ισορροπημένη διατροφή και σωματική άσκηση αφού θα κάνουν πιο εύκολη τη μετάβαση της στη μέση ηλικία. Τι είναι η εμμηνόπαυση; Κάθε γυναίκα θα βιώσει αυτή την μετάβαση από την αναπαραγωγική περίοδο στην εμμηνόπαυση (οριστική διακοπή της περιόδου). Κατά μέσο όρο η πλήρης διακοπή του εμμηνορρυσιακού κύκλου γίνεται περίπου στην ηλικία των 50, ωστόσο μπορεί να προκύψει νωρίτερα ή και αργότερα. Τα πιο συνήθη συμπτώματα της εμμηνόπαυσης περιλαμβάνουν εξάψεις, έντονη εφίδρωση, αύξηση του σωματικού βάρους, διαταραχές ύπνου και διακυμάνσεις της διάθεσης. Ωστόσο υπάρχει και ένα ποσοστό γυναικών που βιώνει σε πιο ήπιο βαθμό τα συμπτώματα. Τι προκαλεί η εμμηνόπαυση; Οι γυναίκες καθώς μεγαλώνουν οι ωοθήκες τους παράγουν λιγότερα οιστρογόνα και προγεστερόνη όπου αποτελούν δύο από τις σημαντικότερες ορμόνες της αναπαραγωγής. Όταν τα επίπεδα των οιστρογόνων πέφτουν μία από τις πρώτες ενδείξεις αυτής της μετάβασης (εμμηνόπαυσης) είναι η ακανόνιστη συχνότητα της εμμήνου ρύσεως όπου η αιμορραγία είναι ασυνήθιστα έντονη ή ελαφριά ενώ η διάρκεια μεταξύ των έμμηνων ρύσεων μπορεί να έχει διακυμάνσεις. Αύξηση σωματικού βάρους […]
22May
2018
Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί μερικοί άνθρωποι ενώ τρώνε ασταμάτητα δεν παίρνουν γραμμάριο και κάποιοι άλλοι με την παραμικρή “ατασθαλία” παίρνουν βάρος? Η απάντηση κρύβεται στις ατομικές διαφορές του μεταβολισμού, στη μυϊκή μάζα και τη σωματική δραστηριότητα. Μεταβολισμός είναι η διαδικασία κατά την οποία το σώμα μας μετατρέπει ότι καταναλώνουμε στην απαιτούμενη ενέργεια που χρειαζόμαστε για να επιζήσουμε και να λειτουργήσουμε. Αφορά όλες τις λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, από την αναπνοή μέχρι το ανοιγοκλείσιμο των βλεφάρων. Ένας υψηλός μεταβολισμός είναι σαν μια μηχανή που καίει τα καύσιμα (θερμίδες) γρήγορα ενώ ο χαμηλός μεταβολισμός χρειάζεται λιγότερες θερμίδες για να επιτελέσει τις βασικές του λειτουργίες. Ας δούμε λοιπόν τι ισχύει πραγματικά και πως μπορούμε να ενισχύσουμε τον μεταβολισμό διατηρώντας ένα υγιές βάρος. Μύθος: Ο μεταβολικός μας ρυθμός δεν μπορεί να αλλάξει. Ενώ ισχύει ότι η γενετική παίζει ρόλο στην ταχύτητα του μεταβολισμού ωστόσο μπορούμε να τον ενισχύσουμε αυξάνοντας τη μυϊκή μας μάζα. Οι μύες καίνε περισσότερες θερμίδες ανά ώρα σε σχέση με το λίπος, αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι χωρίς λίπος και με μυώδη σώματα χρειάζονται περισσότερες θερμίδες για να λειτουργήσουν σε σύγκριση με εκείνους που έχουν υψηλότερα επίπεδα λίπους στο σώμα τους. Η μυϊκή μας μάζα μειώνεται καθώς μεγαλώνουμε και αυτό συμβάλλει […]
19May
2018
Ο σίδηρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την παραγωγή της αιμογλοβίνης, που αποτελεί μέρος των ερυθροκυττάρων και δρα στη μεταφορά του οξυγόνου και του διοξειδίου του άνθρακα. To οξυγόνο που συγκεντρώνεται στους πνεύμονες, μεταφέρεται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και αποβάλλεται από το δέρμα και τους μύες. Στη συνέχεια, το διοξείδιο του άνθρακα που συγκεντρώνεται οδηγείται πάλι στους πνεύμονες όπου εκπνέεται. Έλλειψη Σιδήρου Όταν το σώμα μας δεν απορροφά την απαιτούμενη ποσότητα σιδήρου τότε παρουσιάζεται έλλειψη ή ανεπάρκεια. Τα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο όταν η έλλειψη σιδήρου εξελίσσεται σε αναιμία (ανεπάρκεια σιδήρου), πρόκειται για μια κατάσταση στην οποία οι αποθήκες σιδήρου του οργανισμού είναι σε χαμηλά επίπεδα και δεν επαρκούν στα ερυθρά κύτταρα να μεταφέρουν οξυγόνο επαρκώς. Η έλλειψη σιδήρου είναι μία από τις πιο κοινές διατροφικές ελλείψεις και η κύρια αιτία αναιμίας που εμφανίζεται στον πληθυσμό. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν: Kόπωση Xλωμή επιδερμίδα και εύθραυστα νύχια Αδυναμία Ζαλάδα Πονοκέφαλος Γλωσσίτιδα (φλεγμονώδης πάθηση της γλώσσας) Πηγές Σιδήρου Το σώμα απορροφά δύο με τρείς φορές περισσότερο σίδηρο από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (αιμικός σίδηρος) σε σύγκριση με τα φυτικής προέλευσης (μη αιμικός). Άπαχο βόειο κρέας Συκώτι Στρείδια Κοτόπουλο Γαλοπούλα Παρά το γεγονός ότι ο σίδηρος που δεν είναι ζωικής προέλευσης δεν απορροφάται εξίσου καλά από […]
17May
2018
Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν σημαντικά στην καταπολέμηση και την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών εμποδίζοντας ή επιβραδύνοντας την εμφάνιση τους. Οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφουν τα κύτταρα, συντελούν στις φυσικές διαδικασίες όπως η γήρανση, καθώς και στην εκδήλωση χρόνιων βλαβών και νοσημάτων όπως οι καρδιοπάθειες και διάφορες μορφές καρκίνου. Αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C , η βιταμίνη Ε και τα καροτενοειδή που περιέχουν βήτα-καροτένιο, λυκοπένιο και λουτείνη προστατεύουν τα υγιή κύτταρα από βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Καροτενοειδή Ανάμεσα στα 600 και παραπάνω καροτενοειδή που βρίσκονται στα τρόφιμα, το βήτα-καροτένιο, το λυκοπένιο, και η λουτείνη παίζουν καθοριστικό ρόλο καθώς εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες προκαλούν βλάβες στα κύτταρά μας. Οι τροφές που είναι πλούσιες σε καροτενοειδή συμβάλλουν στην πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου ενώ μειώνουν τον κίνδυνο για εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Τα καροτενοειδή είναι μια ομάδα φυσικών χρωστικών όπου προσδίδουν στα τρόφιμα συνήθως κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα και εντοπίζονται σε τροφές όπως τα πράσινα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, τις ντομάτες, τα καρότα, το σπανάκι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τις γλυκοπατάτες, την κολοκύθα και το μπρόκολο. Βιταμίνη Ε Σύμφωνα με έρευνες η βιταμίνη Ε μπορεί να δράσει ευεργετικά στην ενίσχυση της υγείας καθώς έχει άκρως αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Προστατεύει τον οργανισμό για να μην υποστούν […]
15May
2018
Τι είναι η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση; Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) αποτελεί διαταραχή του πεπτικού συστήματος κατά την οποία τα όξινα γαστρικά υγρά προχωρούν από το στομάχι στον οισοφάγο. Μπορεί να εκδηλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία ενώ μπορεί να είναι μια προσωρινή ή μακροπρόθεσμη κατάσταση. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σημαντικό να γίνεται άμεσα διάγνωση και θεραπεία της ΓΟΠ καθώς οι βλαπτικές της συνέπειες αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης διαφόρων προβλημάτων υγείας όπως ερεθισμός του οισοφάγου που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του οισοφάγου και για αναπνευστικά προβλήματα όπως άσθμα, υγρό στους πνεύμονες, θωρακική συμφόρηση και πνευμονία. Συμπώματα Η κλινική εκδήλωση της ΓΟΠ ποικίλει ωστόσο κάποια από τα πιο συνήθη συμπτώματα είναι ο οπισθοστερνικός καύσος (καούρα), κακοσμία του στόματος που προκαλείται από τις ξινίλες, ναυτία, εμετός, πόνος κατά την κατάποση, αίσθηση κόμπου στο λαιμό, βήχας, βράχνιασμα. Διάγνωση και Θεραπεία Η διάγνωση της ΓΟΠ από τον γιατρό βασίζεται στα συμπτώματα και στο ιατρικό ιστορικό. Ορισμένες φορές,είναι αναγκαίο να πραγματοποιηθούν περαιτέρω εξετάσεις από γαστρεντερολόγο. Ίσως χρειαστεί το άτομο να υποβληθεί σε ακτινογραφία θώρακος για ανίχνευση δυνητικών αναπνευστικών προβλημάτων και λοιμώξεις στον πνεύμονα. Η ακτινογραφία στο ανώτερο γαστρεντερικό σύστημα παρέχει πληροφορίες για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η συχνότερη εξέταση που γίνεται στα άτομα με συμπτώματα ΓΟΠ […]
12May
2018
Μια καλή και ισορροπημένη διατροφή αποτελεί την καλύτερη στρατηγική για να έχουμε ένα υγιές σώμα και κατά συνέπεια ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Το ανοσοποιητικό είναι ένα από τα σημαντικότερα συστήματα του οργανισμού που καθορίζουν την ανθρώπινη υγεία καθώς προφυλάσσει από απλές ιώσεις μέχρι πιο σοβαρά προβλήματα υγείας όπως αρθρίτιδες, αλλεργίες, ανωμαλία στην κυτταρική ανάπυξη και καρκίνο. Θωρακίστε λοιπόν τον οργανισμό σας και ενδυναμώστε το ανοσοποιητικό μας σύστημα εντάσσοντας στο διατροφικό σας πλάνο τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. H Πρωτεΐνη αποτελεί βασικό μέρος στον μηχανισμό άμυνας του οργανισμού. Εμπλουτίστε το διαιτολόγιο σας με μια ποικιλία από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως θαλασσινά, άπαχο κρέας, πουλερικά, αβγά, όσπρια, αρακά, προϊόντα σόγιας, και ανάλατους ξηρούς καρπούς. Η Βιταμίνη Α συμβάλλει στην ορθή ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύει από τις μολύνσεις διατηρώντας την επιδερμίδα και τους ιστούς στο στόμα, το στομάχι, τα έντερα και το αναπνευστικό σύστημα υγιή. Καλές πηγές βιταμίνης Α είναι οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, το λάχανο, το σπανάκι, η γλυκιά κόκκινη πιπεριά, τα βερίκοκα, τα αβγά αλλά και τρόφιμα που αναγράφουν ότι είναι «εμπλουτισμένα με Βιταμίνη Α» όπως το γάλα ή τα δημητριακά. Η Βιταμίνη C μας προστατεύει από μολύνσεις διεγείροντας τον σχηματισμό αντισωμάτων και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Εντάξτε τη […]
10May
2018
Tα τελευταία χρόνια τα ολικής αλέσεως προϊόντα βρίσκονται στο διατροφικό επίκεντρο καθώς είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με μια ισορροπημένη διατροφή που κατά συνέπεια συμβάλλει σημαντικά στην βελτίωση και διατήρηση της καλής υγείας. Τα ολικής αλέσεως προϊόντα (όπως το φαγόπυρο, το καστανό ρύζι και η βρώμη) είναι περισσότερο θρεπτικά από τα επεξεργασμένα σιτηρά επειδή περιέχουν εδώδιμες ίνες και περιλαμβάνουν το εξωτερικό περίβλημα του πίτουρου, το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά φύτρο και το ενδόσπερμα όπου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Τα επεξεργασμένα σιτηρά (όπως το λευκό ψωμί, τα λευκά μακαρόνια και το λευκό ρύζι) περιέχουν κυρίως το ενδόσπερμα. Τα ολικής αλέσεως δεν παρέχουν μόνο φυτικές ίνες που βοηθούν στο πεπτικό σύστημα και στην καλή υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές μελέτες αποτελούν σπουδαίες πηγές ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών καθώς παρέχουν βιταμίνες, μέταλλά, υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και άλλα φυτο-θρεπτικά συστατικά. Εντάξτε στη διατροφή σας όποιο είδος ολικής αλέσεως προτιμάτε ωστόσο βεβαιωθείτε ότι στη λίστα με τα συστατικά περιλαμβάνεται ολικής αλέσεως αλεύρι ή αναγράφεται 100% ολικής αλέσεως. Αμάρανθος Ο Αμάρανθος αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός, όπως η λυσίνη και η μεθειονίνη οι οποίες σπάνια συναντώνται σε άλλες φυτικές τροφές. Επιπρόσθετα, αποτελεί καλή πηγή μετάλλων όπως σιδήρου, […]
8May
2018
Κατονομάζοντας κάποιον υπέρβαρο και παχύσαρκο είναι σαν να βάζουμε ¨ταμπέλες¨ στην καταμέτρηση του βάρους. Σύμφωνα με τα Κέντρα για τον Έλεγχο και την Πρόληψη των Παθήσεων στις ΗΠΑ (CDC), το βάρος του ατόμου είναι πολύ μεγαλύτερο από το εύρος του βάρους όπου θεωρείται ως φυσιολογικό σε σχέση με το ύψος του. Αν το βάρος του ατόμου ανήκει στην κατηγορία του υπέρβαρου ή παχύσαρκου τότε αυξάνεται ο κίνδυνος για ορισμένες χρόνιες ασθένειες και προβλήματα υγείας. Να επισημάνουμε πως καθορίζεται διαφορετικά αν ένα παιδί είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο σε σύγκριση με τους ενήλικες. Ενήλικες Η κατηγοριοποίηση βάρους στους ενήλικες ορίζεται από την χρήση του Δείκτη Μάζας Σώματος, για να ορίσουμε το ΔΜΣ (Δείκτη Μάζας Σώματος) διαιρούμε το βάρος δια το τετράγωνο του ύψους. Από τον παραπάνω υπολογισμό η τιμή που θα προκύψει σας κατατάσσει αν είστε ελλιποβαρείς, νορμοβαρείς, υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Τα εύρη αναφέρονται αναλυτικά παρακάτω: Τα εύρη του ΔΜΣ για Ενήλικες ΔΜΣ (kg/m2) Κατάταξη Κάτω από 18.5 Ελλιποβαρείς 18.5 έως 24.9 Νορμοβαρείς (φυσιολογικό βάρος) 25.0 έως 29.9 Υπέρβαροι 30.0 και άνω Παχύσαρκοι Πολλοί άνθρωποι συγχέουν τον ΔΜΣ με το σωματικό λίπος ωστόσο πρέπει να τονίσουμε ότι δεν είναι μέτρηση του σωματικού λίπους. Αυτό σημαίνει ότι κάποιοι άνθρωποι μπορεί να […]
5May
2018
Τα τελευταία χρόνια ακούμε για τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά καθώς βρίσκονται στο διατροφικό επίκεντρο τόσο λόγω επιστημονικών μελετών όσο και λόγω εμπορικών επιχειρήσεων. Γνωρίζετε όμως τι ακριβώς είναι; Σύμφωνα με την Διατροφική Έρευνα πολλά συστατικά τροφών έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία και δύο από αυτά είναι τα πρεβιοτικά και προβιοτικά. Παρά το γεγονός ότι είναι ευρέως διαθέσιμα ως συμπληρώματα διατροφής σε μεγάλη δοσολογία και διάφορες μορφές (π.χ. κάψουλες, σταγόνες κλπ), είναι εξίσου σημαντικό να αποκομίσετε τα οφέλη τους κυρίως μέσω της διατροφής αφού τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά είναι φυσικά συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα όπου καταναλώνουμε καθημερινά. Τι είναι τα Πρεβιοτικά και τι κάνουν; Τα πρεβιοτικά είναι φυσικά συστατικά των τροφίμων, όπου δεν πέπτονται και προωθούν την ανάπτυξη των ”καλών” βακτηρίων στο έντερο. Γι’αυτό το λόγο δεν είναι επιβλαβή όλα τα βακτήρια! Επίσης, βελτιώνουν την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος και ενισχύουν δυνητικά την απορρόφηση του ασβεστίου. Πρεβιοτικά στη διατροφή Στα πρεβιοτικά συμπεριλαμβάνονται οι φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες όπως η ινουλίνη και γαλακτοολιγοσακχαρίτες. Μπορείτε να προσλαμβάνετε πρεβιοτικά καταναλώνοντας περισσότερα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως. Καλές πηγές είναι οι μπανάνες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα πράσα, τα σπαράγγια, οι αγκινάρες, η σόγια και τα ολικής αλέσεως τρόφιμα. Τι είναι τα Προβιοτικά και […]
3May
2018
Η υπογονιμότητα είναι αποτέλεσμα πολλών παραγόντων όπως περιβαλλοντικοί, οργανικοί, ψυχολογικοί). Τα ζευγάρια που εμφανίζουν μειωμένη γονιμότητα δεν μπορούν να ελέγξουν τις αιτίες που την προκαλούν, μπορούν ωστόσο μέσω της αλλαγής των διατροφικών τους συνηθειών να αυξήσουν την ικανότητα αναπαραγωγής. Η σωστή διατροφή και το υγιές σωματικό βάρος του ζευγαριού θεωρούνται από τις σημαντικότερες παραμέτρους για αύξηση της πιθανότητας σύλληψης. Γυναίκες και Γονιμότητα Εάν μια γυναίκα επιθυμεί μια κύηση στο άμεσο μέλλον και θέλει να αυξήσει την γονιμότητα της, είναι σημαντικό να διατηρήσει ένα υγιές σωματικό βάρος επιλέγοντας τροφές που εξασφαλίζουν την ανάπτυξη του εμβρύου σε ένα υγιές και ασφαλές “περιβάλλον” για τους επόμενους 9 μήνες. Άνδρες και Γονιμότητα Οι άνδρες θα πρέπει να διατηρούν ένα υγιές σωματικό βάρος και να ακολουθούν ένα ισορροπημένο πρότυπο διατροφής γιατί σύμφωνα με την Αμερικάνικη Εταιρεία Αναπαραγωγικής Ιατρικής, η ανδρική παχυσαρκία αλλάζει τα επίπεδα τεστοστερόνης και άλλων ορμονών. Αξίζει να σημειωθεί ότι στους υπέρβαρους και παχύσαρκους άνδρες εντοπίζεται χαμηλός αριθμός σπερματοζωαρίων,αλλαγές στην κινητικότητα αλλά και τη ζωτικότητα των σπερματοζωαρίων. Μια διατροφή λοιπόν πλούσια σε φρούτα και λαχανικά που περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά ευνοούν σημαντικά την καλύτερη παραγωγή σπέρματος. Αποκτήστε ένα υγιές βάρος Αυξήστε την πιθανότητα σύλληψης διατηρώντας ένα υγιές σωματικό βάρος. Σύμφωνα, με τον […]
30April
2018
H νεφρική νόσος περιορίζει τη φυσιολογική λειτουργία των νεφρών και την ομαλή απομάκρυνση των διαφόρων τοξικών ουσιών. Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη νεφρική νόσο ώστε οι ασθενείς να λαμβάνουν τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες χωρίς να επιβαρύνουν την νεφρική τους λειτουργία. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, ούτως ώστε ο διαιτολόγος να σας χορηγήσει το κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής με τις συγκεκριμένες ημερήσιες ποσότητες πρωτεΐνης, νατρίου και καλίου και να σας εκπαιδεύσει πώς να διαχειρίζεστε αυτό το νέο και σημαντικό κομμάτι της υγείας σας. Διατηρώντας αυτά τα θρεπτικά συστατικά υπό έλεγχο συμβάλλετε στην αναστολή επιδείνωσης της ασθένειας και σε μια καλύτερη ποιότητα ζωής. Είναι απαραίτητο ένα διατροφικό πλάνο που θα είναι πλήρως προσαρμοσμένο πάνω στις διατροφικές και ατομικές ανάγκες του εκάστοτε ασθενή. Ο διαιτολόγος διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τον στόχο λαμβάνοντας υπόψη το ιατρικό ιστορικό, τις διατροφικές σας προτιμήσεις, τον τρόπο ζωής και τις ενεργειακές σας απαιτήσεις. Πρωτεΐνη Η πρωτεΐνη βοηθά στη δημιουργία, την επανόρθωση και τη διατήρηση των κύτταρων ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εφοδιάσει το σώμα με την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται. Όταν είναι μειωμένη η λειτουργία των νεφρών δεν είναι διαχειρίσιμη η μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, γι’ αυτό λοιπόν είναι απαραίτητη η κατανάλωση υδατανθράκων και λιπαρών, προκειμένου να […]
27April
2018
Οι σπόροι chia προέρχονται από από ένα είδος ανθοφόρου φυτού (Σάλβια η Ισπανική) και ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Χώρα προέλευσης θεωρείται η Νότια Αμερική καθώς αποτελούσε μέρος του καθημερινού διαιτολογίου των Αζτέκων. Οι σπόροι chia έχουν προσελκύσει το διατροφικό ενδιαφέρον καθώς αποτελούν πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ενώ τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν φαίνεται πως έχουν αντιφλεγμονώδη , αντιθρομβωτική και αντικαρκινική δράση. Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών ινών (1 κουταλιά της σούπας περιέχει 5 γρ) ενώ περιέχουν πρωτεΐνες και μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Σύμφωνα με έρευνες οι σπόροι chia ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή προστασία καθώς μειώνουν την χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και την αρτηριακή πίεση. Πώς να καταναλώσετε τους σπόρους τσία Οι σπόροι chia μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψητοί και αλεσμένοι ενώ μπορείτε να τους εντάξετε σε διάφορες παρασκευές και πιάτα. Προσθέστε τους στα δημητριακά, στο ρύζι, το ψωμί, το γιαούρτι και τα λαχανικά. Όταν φουσκώνουν στο νερό χάρη στις υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν απορροφούν την υγρασία και σχηματίζουν έναν τύπο ζελέ, αυτή τους η ιδιότητα δημιουργεί το αίσθημα της πληρότητας και έτσι γίνεται λιγότερη κατανάλωση θερμίδων. Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών
26April
2018
Η οστεοπόρωση είναι μια εξελισσόμενη πάθηση των οστών κατά την οποία το ασβέστιο απομακρύνεται από τα οστά, έτσι αραιώνει η πυκνότητα και η στερεότητα τους με συνέπεια τα κατάγματα των οστών και άλλες παθολογικές διαταραχές. Πρόκειται για μια πάθηση που εξελίσσεται αθόρυβα ενώ πολλοί ανακαλύπτουν ότι πάσχουν από οστεοπόρωση όταν προκληθεί κάταγμα σε ένα οστό. Παρά το γεγονός ότι η οστεοπόρωση μπορεί να παρουσιαστεί σε οποιαδήποτε ηλικία, παρατηρείται συνήθως μετά την ηλικία των 50 ετών και είναι πολύ συχνότερη στις γυναίκες απ’ότι στους άνδρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με έρευνες, οι μισές γυναίκες και 1 στους 4 άνδρες άνω των 50 ετών θα υποστούν κάποιο κάταγμα οστού εξαιτίας της οστεοπόρωσης. Ο ανθρώπινος οργανισμός “χτίζει” τη δομή και την ποιότητα των οστών σε νεαρή ηλικία και αυτό καθορίζει την υγεία των οστών μεγαλώνοντας. Ωστόσο σε κάθε ηλικία η υγιεινή διατροφή σε συνδυασμό με τακτική σωματική δραστηριότητα συμβάλλουν στη διασφάλιση της σκελετικής υγείας. Υγεία των οστών και Διατροφή Ορισμένα κύτταρα του οστικού ιστού λύονται ενώ άλλα κύτταρα χρησιμοποιούν ασβέστιο και θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε από τη διατροφή μας για να «χτίσει» το σώμα μας καινούριο οστίτη ιστό. Εάν δεν εντάξουμε τη σωματική δραστηριότητα στη ζωή μας και δεν λαμβάνουμε τα απαραίτητα […]
24April
2018
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (Irritable bowel syndrome-IBS) δεν αποτελεί ασθένεια, πρόκειται για ένα σύνολο κλινικών εκδηλώσεων που συμπίπτει και επηρεάζει το παχύ έντερο. Σύμφωνα με έρευνες είναι η πιο κοινή νόσος του γαστρεντερικού συστήματος και ταλαιπωρεί το 10-15% του πληθυσμού. Τα αίτια δεν είναι πλήρως γνωστά, ωστόσο κάποιοι παράγοντες που συνδέονται με το συγκεκριμένο σύνδρομο είναι η κληρονομικότητα, ο τρόπος ζωής, οι αλλεργίες, η μόλυνση και ο υπερβολικά μεγάλος αριθμός βακτηρίων που αναπτύσσεται στο παχύ έντερο. Συγκεκριμένες τροφές και το στρες ενδεχομένως να προκαλούν τα συμπτώματα. Οι διαιτητικές αλλαγές, η διαχείριση του άγχους, ένας υγιεινός και δραστήριος τρόπος ζωής μπορεί να διατηρήσουν υπό έλεγχο το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Συμπτώματα Τα συμπτώματα ευερέθιστου εντέρου ποικίλουν αλλά τυπικά περιλαμβάνουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα: Κοιλιακός πόνος Κοιλιακές κράμπες Δυσκοιλιότητα ή Διάρροια Μετεωρισμός της κοιλιάς (φούσκωμα) Παραγωγή αερίων Ο γιατρός θα εκτιμήσει τα αίτια των συμπτωμάτων με τη χρήση των κατάλληλων εξετάσεων. Επιβαρυντικοί παράγοντες Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου έχουν ένα ευαίσθητο εντερικό σύστημα που ενδεχομένως το στρες και η διατροφή παίζουν σημαντικό ρόλο. Στρες. Το έντερο περιέχει νεύρα που συνδέονται με τον εγκέφαλο. Για τα άτομα με το συγκεκριμένο σύνδρομο το στρες διεγείρει σπασμούς στο έντερο προκαλώντας δυσφορία και πόνο. […]
21April
2018
Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για ένα υγιές σώμα, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά όλα τα θρεπτικά συστατικά. Δυστυχώς πολλοί άνθρωποι όταν βρίσκονται σε περίοδο που θέλουν να χάσουν βάρος τείνουν να περιορίζουν τροφές που χρειάζονται περισσότερο δηλαδή κόβουν εντελώς συγκεκριμένες διατροφικές ομάδες και αυτό έχει καταστροφικές συνέπειες. Υδατάνθρακες Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τις δίαιτες που έχουν χαμηλό περιεχόμενο υδατανθράκων είναι ότι περιορίζουν μία πολύ σημαντική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Εάν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες που λαμβάνετε από τους υδατάνθρακες φροντίστε να περιορίσετε τα ζαχαρούχα ροφήματα όπως τα αναψυκτικά και τους συμπυκνωμένους χυμούς φρούτων, τα γλυκίσματα και τα τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα. Για να αυξήσετε τα επίπεδα ενέργειας και την διατήρηση της υγείας σας μακροπρόθεσμα επιλέξτε τροφές που αποτελούν πλούσια και θρεπτική πηγή υδατανθράκων όπως προϊόντα ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, φασόλια και αρακά. Πρωτεΐνη Η πρόσληψη θερμίδων μέσω τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη είναι από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την διατήρηση του βάρους, λόγω της αίσθησης κορεσμού που δημιουργούν. Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αυγά, άπαχα κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και όσπρια. Προσθέστε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη στο πρωϊνό σας γεύμα και θα έχετε αίσθημα πληρότητας μέχρι το μεσημεριανό. Σίδηρος […]
17April
2018
Η «δυνατή» καρδιά είναι πολύ σημαντική για τη συνολική μας υγεία γι’ αυτό είναι απαραίτητο να τη φροντίζουμε και να τη διατηρούμε υγιή. Η επικρατούσα επιστημονική άποψη είναι ότι οι καρδιακές παθήσεις προσβάλλουν τις γυναίκες στον ίδιο βαθμό με τους άντρες. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, κάθε 90 δευτερόλεπτα, μια γυναίκα παθαίνει καρδιακή προσβολή σε μια δυτική χώρα. Παράγοντες Κινδύνου Η υγιεινή διατροφή και η τακτική σωματική άσκηση μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των καρδιακών παθήσεων ωστόσο υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες όπου αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και είναι μη-ανατρεψιμοι. Στους παραπάνω παράγοντες περιλαμβάνονται: Ηλικία: Οσο αυξάνεται η ηλικία τόσο αυξάνεται και ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Φύλο: Οι γυναίκες με την πάροδο του χρόνου είναι πιο ευάλωτες σε καρδιοπάθειες και εγκεφαλικά επεισόδια σε σύγκριση με τους άντρες. Οικογενειακό Ιστορικό: Αν μια γυναίκα έχει στο στενό οικογενειακό της κύκλο ασθενείς με καρδιοπάθεια τότε αυξάνονται δραματικά οι πιθανότητες εμφάνισης καρδιοπάθειας. Προηγούμενο Ιστορικό: Εάν μια γυναίκα έχει υποστεί έμφραγμα, διατρέχει υψηλό κίνδυνο να υποστεί εκ νέου κι άλλο έμφραγμα. Φροντίστε τη καρδιά σας Επιλέξτε τρόφιμα που βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς όπως προϊόντα ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, άπαχη πρωτεΐνη και «καλά λιπαρά». Περιορίστε τις θερμίδες που λαμβάνετε εμπλουτίζοντας τα γεύματα […]
14April
2018
Η ισορροπημένη διατροφή προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία του ανθρώπου σε όλα τα στάδιά ηλικίας. Με την πάροδο των ετών το σώμα έχει διαφορετικές ανάγκες και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά όπου είναι απαραίτητα για την διατήρηση της καλής υγείας. Ασβέστιο και Βιταμίνη D Τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας χρειάζονται περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνη D καθώς είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών. Είναι απαραίτητη καθημερινά η κατανάλωση τριών μερίδων γαλακτοκομικών εμπλουτισμένων με βιταμίνη D όπως γάλα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Άλλες τροφές που αποτελούν πλούσια πηγή ασβεστίου είναι τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα κονσερβοποιημένα ψάρια με τα μαλακά τους κόκκαλα. Όταν τα άτομα λαμβάνουν συμπληρώματα ασβεστίου ή πολυβιταμίνες είναι προτιμότερο να επιλέγουν αυτά που περιέχουν βιταμίνη D. Βιταμίνη Β12 Πολλοί άνθρωποι άνω των 50 ετών δεν λαμβάνουν επαρκής ποσότητα Β12 από την διατροφή τους και δεν καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες τους. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στα δημητριακά, το άπαχο κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Συμβουλευτείτε το γιατρό ή το διαιτολόγο/διατροφολόγο σας εάν είναι απαραίτητη η λήψη συμπληρώματος Β12. Εδώδιμες φυτικές ίνες Οι εδώδιμες (φυτικές) ίνες είναι άκρως ευεργετικές γιατί συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους και προλαμβάνουν τον διαβήτη […]
12April
2018
Ο καρκίνος του προστάτη είναι η πιο συχνή μορφή καρκίνου στους άντρες και η δεύτερη πιο συχνή αιτία θανάτου από καρκίνο, παρά το γεγονός ότι δεν μπορεί να προληφθεί εντούτοις με τα κατάλληλα μέτρα υπάρχει η δυνατότητα να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου ή να επιβραδυνθεί η πιθανότητα εξέλιξης της. Σύμφωνα με μελέτες το λυκοπένιο, η βιταμίνη Ε και το σελήνιο συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, ωστόσο προκύπτουν κάποια ερωτήματα, η συμπληρωματική πρόσληψη μπορεί να είναι ωφέλιμη; Μπορεί η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων να βοηθήσει; Οι επιστήμονες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι οι άντρες θα πρέπει να λαμβάνουν την συνιστώμενη ποσότητα σεληνίου και λυκοπένιου από τη διατροφή και όχι από συμπληρώματα. Οι συγκεκριμένες ουσίες λοιπόν δεν συμβάλλουν μόνο στην μείωση εμφάνισης του καρκίνου αλλά και στη διατήρηση της καλής υγείας καθώς αποτελούν την καλύτερη άμυνα ενάντια σε όλους τους τύπους καρκίνου. Τα σημαντικότερα βήματα που μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε υγιή τον προστάτη αλλά και την υγεία σας γενικότερα είναι τα ακόλουθα: Διατηρήστε ένα υγιές βάρος. Η παχυσαρκία και συγκεκριμένα (κοιλιακή παχυσαρκία) που είναι πιο συχνή στους άντρες συνδέεται άμεσα με τα υψηλά επίπεδα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Προσπαθήστε να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας 2½ φλιτζάνια […]
10April
2018
Έχετε ποτέ έντονο αίσθημα επιθυμίας για ένα γλυκό ή αλμυρό έδεσμα το οποίο όμως θα σας «εκτροχιάσει» από το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθείτε; Τα καλά νέα είναι πως με κάποιες απλές αλλαγές στις διατροφικές και μαγειρικές σας συνήθειες μπορείτε να τρέφεστε σωστά περιλαμβάνοντας και αυτές τις περιστασιακές παρασπονδίες. Ξεκινήστε να διαμορφώνετε ένα υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως, άπαχα κρέατα και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά,τρόφιμα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και στέρεα λιπαρά. Επιπλέον μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο υψηλής πίεσης, καρδιαγγειακών νοσημάτων και εγκεφαλικού καταναλώνοντας λιγότερο νάτριο. Καταναλώστε λιγότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε στέρεα λιπαρά Προτιμήστε απαχα κρέατα όπως μοχαρίσιο κιμά, γαλοπούλα, κοτόπουλο και περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως τα λουκάνικα και τα αλλαντικά. Αντί για τηγάνισμα προτιμήστε ψήσιμο στο γκριλ ή στον ατμό. Αντικαταστήστε τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια και βούτυρα με ελαιόλαδο. Επιλέξτε γάλα, γιαούρτι και τυρί με χαμηλά λιπαρά. Επιλέξτε τρόφιμα και ροφήματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Αυξήστε την κατανάλωση νερού και ροφημάτων, είναι σημαντικό να καταναλώνετε άφθονη ποσότητα νερού καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, επιλέξτε γάλα με χαμηλά λιπαρά και φυσικούς χυμούς. Δώστε γεύση στο νερό σας χρησιμοποιώντας λεμόνι, λάιμ ή αγγούρι, […]
4April
2018
Η νόσος του Crohn είναι μια χρόνια φλεγμονώδης πάθηση του πεπτικού συστήματος που μπορεί να προσβάλει κάθε τμήμα του από το στόμα έως το τελικό τμήμα του παχέος εντέρου. Παρά το μέγεθος της ερευνητικής δραστηριότητας, η ακριβής αιτία της νόσου Crohn είναι άγνωστη ενώ το ανοσοποιητικό σύστημα και οι περιβαλλοντολογικοί παράγοντες φαίνεται να παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της νόσου. Τι συμβαίνει με την νόσο του Crohn? Η αιτιολογία είναι άγνωστη όμως ο μηχανισμός εμφάνισής της έγκειται στην επίθεση του ανοσοποιητικού συστήματος σε υγιή κύτταρα του οργανισμού. Οι πάσχοντες βιώνουν συμπτώματα όπως διάρροια, πόνο στην κοιλιά, απώλεια βάρους, αιμορραγία εκ του ορθού, πυρετό, αίσθημα κόπωσης. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος συσσωρεύονται και παράγουν ουσίες όπου προάγουν τη φλεγμονή, καταστρέφουν τις λάχνες του εντέρου και προκαλούν τα συμπτώματα της νόσου. Ο ρόλος της διατροφής Δεν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο διαιτητικό πρόγραμμα που να μπορεί να εφαρμοστεί σε όλους τους ασθενείς, η διατροφική φροντίδα πρέπει να είναι εξατομικευμένη, δηλαδή να προσαρμόζεται ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες .Σε φάση έξαρσης όπου οι διάρροιες είναι το κύριο σύμπτωμα οι ασθενείς θα πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και φτωχή σε λίπος και φυτικές ίνες. Kάποιες τροφές που πρέπει να αποφεύγονται είναι τα γαλακτοκομικά, […]
2April
2018
Τα λιπαρά αποτελούν ένα από τα βασικά συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνονται μέσω της διατροφής, είναι θρεπτικά και άκρως απαραίτητα για την υγεία μας καθώς συμβάλλουν σε πλήθος ευεργετικών και σημαντικών λειτουργιών για το σώμα. Προσπαθήστε λοιπόν να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Ωμέγα-3 λιπαρά Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ένας τύπος πολυακόρεστων λιπαρών που βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Τι πρέπει να τρώτε; Λιπαρά ψάρια: Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις πρέπει να περιλαμβάνετε στη διατροφή σας ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Ψάρια με υψηλή συγκέντρωση σε ωμέγα-3 είναι ο σολωμός, ο τόνος (φρέσκος και κονσέρβα), οι σαρδέλες, η πέστροφα και το σκουμπρί. Καρύδια: Τα καρύδια αποτελούν μια εξαιρετική φυτική πηγή ωμέγα- λιπαρών οξέων. Προσθέστε καρύδια στα δημητριακά και τις σαλάτες σας. Ελαιόλαδο: Αντικαταστήστε τα στερεά λιπαρά όπως το βούτυρο ή την μαργαρίνη με ελαιόλαδο Λιναρόσπορος: Προσθέστε αλεσμένο λιναρόσπορο σε δημητριακά πρωϊνού, γιαούρτι και κέικ. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ειδικά παρασκευασμένα πολύσπορα ψωμιά, πάνω από μαγειρεμένα λαχανικά σε διάφορες σούπες και στα κυρίως πιάτα σας. Αυγά: Κάποια κοτόπουλα τρέφονται έτσι ώστε να έχουν αυγά με υψηλή περιεκτικότατα σε ωμέγα-3. Γι’αυτό τον λόγο όταν αγοράζετε αυγά ελέγξτε τις ετικέτες της συσκευασίας. Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα […]
31March
2018
Η νηστεία κατά βάση χαρακτηρίζεται από την αποχή των περισσοτερων ζωικών προϊόντων, όπως κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά και μπορεί άθελα της να συμβάλει σε διατροφικές ελλείψεις αν δεν προγραμματιστεί σωστά. Έτσι κατά την περίοδο αυτή ορισμένες διατροφικές επιλογές μπορούν να βοηθήσουν στο να μη παρουσιαστούν ελλείψεις σε ιχνοστοιχεία και μέταλλα παρέχοντας θρεπτικά συστατικά και υγιεινά οφέλη όταν ο άνθρωπος την ακολουθεί κατά διαστήματα. Για λόγους υγείας είναι σημαντικό να καταναλώνουμε μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα, λαχανικά και υδατάνθρακες. Είναι ζωτικής σημασίας να αντικατασταθούν τα trans και κορεσμένα λιπαρά με τα “καλά λιπαρά” όπου περιέχονται στους ξηρούς καρπούς και το ελαιόλαδο. Πρέπει πάντα να θυμάστε ότι όταν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες σε σύγκριση με τις ημερήσιες ενεργειακές σας ανάγκες, ακόμα και από θρεπτικές με χαμηλά λιπαρά φυτικές τροφές θα αποκτήσετε βάρος. Γι’ αυτό το λόγο είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποσότητα των μερίδων που καταναλώνετε, να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων και να συμμετέχετε σε σωματικές δραστηριότητες. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να ακολουθήσετε το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής όπου συσχετίζεται με την μακροζωία και την μείωση κινδύνου σε πολλές χρόνιες ασθένειες, δίνει έμφαση στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης με ελάχιστη χρήση κρέατος. Ακολουθήστε τη συγκεκριμένη κατεύθυνση αντικαθιστώντας το κρέας με τρόφιμα φυτικής προέλευσης […]
29March
2018
Τα κενά μνήμης και η έλλειψη συγκέντρωσης για ορισμένους ανθρώπους αποτελούν καθημερινό φαινόμενο, αιτία αποτελούν η έλλειψη ύπνου, ο τρόπος ζωής, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, οι γενετικοί και περιβαλλοντολογικοί παράγοντες .Ωστόσο δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της μνήμης και της πνευματικής διαύγειας. Συμφώνα με έρευνες η Μεσογειακή Διατροφή βοηθάει στην διατήρηση της μνήμης και των γνωσιακών μας λειτουργιών.Διαβάστε λοιπόν παρακάτω πώς με τις σωστές αλλαγές στις διατροφικές σας συνήθειες θα μπορούσατε να ενισχύστε τη μνήμη σας: Λαχανικά Εμπλουτίζοντας τη διατροφή σας με αρκετή ποσότητα απο πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μπρόκολο,το λάχανο και το το σπανάκι συμβάλλετε σημαντικά στην βελτίωση της μνήμης σας καθώς είναι πλούσα σε βιταμίνη Ε και φυλλικό οξύ.Προτιμήστε λοιπόν σαλάτες με πράσινα λαχανικά ή μπρόκολο στον ατμό γιατί αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή ως συνοδευτικά κυρίως γευμάτων. Βατόμουρα (Μύρτιλα) Τα μούρα και ιδιαίτερα τα βατόμουρα (blackberries), τα μύρτιλα (blueberries) και τα κεράσια αποτελούν πλούσια πηγή ανθοκυανίνων και άλλων φλαβονοειδών που ενισχύουν την διαδικασίας της μνήμης. Μπορείτε να τα απολαύστε σαν σνακ ή σε συνδυασμό με δημητριακά ενώ μπορείτε να λάβετε αυτά τα οφέλη από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και κεράσια. ω-3 λιπαρά […]
26March
2018
Η ισορροπημένη διατροφή αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της υγείας μας. Οι γυναίκες όπως και οι άνδρες, πρέπει να περιλαμβάνον στην διατροφή τους μια ποικιλία τροφίμων όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, «καλά λιπαρά», γαλακτομικά χαμηλά σε λιπαρά και άπαχη πρωτεΐνη. Ωστόσο οι γυναίκες έχουν ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες και διαφέρουν σε κάθε στάδιο της ζωής τους. Σωστή Διατροφή Oι τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά παρέχουν την απαιτούμενη ενέργεια που χρειάζονται οι γυναίκες με πολυάσχολη ζωή ενώ βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών. Ένα ισορροπημένο καθημερινό πλάνο διατροφής περιλαμβάνει: Τουλάχιστον 3 μερίδες αμύλου ολικής άλεσης όπως π.χ. ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά πρωϊνού, μακαρόνια, καστανό ρύζι και βρώμη Τρεις μερίδες γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά όπως γιαούρτι, τυρί, γάλα Πέντε με έξι μερίδες πρωτεΐνης όπως άπαχο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια, αβγά, φασόλια ή αρακάς και ξηροί καρποί Δυο φλιτζάνια φρούτα φρέσκα ή κονσέρβα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη Δυόμιση φλιτζάνια λαχανικά φρέσκα ή κατεψυγμένα χωρίς πρόσθετο αλάτι Τροφές πλούσιες σε σίδηρο Ο σίδηρος είναι το κλειδί για την καλή υγεία και τα υψηλά επίπεδα ενέργειας στην γυναίκα. Πηγές σιδήρου αποτελούν το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το χοιρινό, το ψάρι, το σπανάκι, τα φασόλια, οι φακές. Οι φυτικές πηγές σιδήρου απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό όταν συνοδεύονται με μία […]