Καθώς βρισκόμαστε πλέον στα μέσα της άνοιξης, με τον καιρό να ηρεμεί και να ζεσταίνει σιγά-σιγά, σκεφτήκαμε να μοιραστούμε μαζί σας μία διαφορετική, δροσιστική και πολύ εύκολη συνταγή για Smoothie αξιοποιώντας έτσι κι ένα αγαπημένο εποχικό φρούτο, τη φράουλα! Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, με λίγα λόγια για το θρεπτικό αυτό φρούτο το οποίο θα είναι και ο πρωταγωνιστής της συγκεκριμένης συνταγής. Οι φράουλες περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών με κυρίαρχη τη βιταμίνη C, καθώς σε 100gr φράουλες περιέχονται περίπου 60mg βιταμίνης! Άλλα μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στις φράουλες σε μικρότερες ποσότητες είναι ή βιταμίνη Β3 (νιασίνη), Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β6 (πυριδοξίνη), ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, Ε και Κ, το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), το μαγγάνιο, το ιώδιο, το μαγνήσιο, ο χαλκός, ο σίδηρος και ο φώσφορος. Παράλληλα, είναι πλούσιες σε βιοδραστικές ενώσεις όπως τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες και τα φαινολικά οξέα, γεγονός που τις κάνει να ξεχωρίζουν και για την υψηλή αντιοξειδωτική τους δράση. Πρόκειται για ένα φρούτο που μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην υγεία του ανθρώπου παρέχοντας προστασία έναντι χρόνιων ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο καρκίνος, το Alzheimer και άλλες διαταραχές. Μάλιστα, πρόσφατες μελέτες κάνουν λόγο για πιθανή θετική επίδραση στην αντιμετώπιση της φλεγμονής, την ευαισθησία […]

Σε προηγούμενο άρθρο έγινε αναφορά στη διαδικασία του θηλασμού και την εισαγωγή στερεάς τροφής σε βρέφη από τη στιγμή της γέννησης έως και τον 1ο χρόνο ζωής. «Ποιο είναι το επόμενο στάδιο? Τι πρέπει να τρώει το παιδί μου μέσα στην ημέρα? Κάνει να φάει ζάχαρη?» είναι μόνο ένα δείγμα από την πληθώρα ερωτημάτων που συχνά προκύπτουν σε νέους γονείς σχετικά με την καθημερινή διατροφή των παιδιών. Μετά τους 12 μήνες ζωής, περνάμε πλέον στη νηπιακή ηλικία η οποία διαρκεί έως και τα 3 έτη και ακολουθείται από την προσχολική ηλικία, που ολοκληρώνεται με τη σειρά της κατά το 6ο έτος. Πρόκειται για μία περίοδο ορόσημο στη ζωή του παιδιού όσον αφορά την ανάπτυξη του, τόσο σωματικά όσο και πνευματικά, ενώ αποδεδειγμένα φαίνεται να επηρεάζει άμεσα την υγεία του και στη μετέπειτα ενήλικη ζωή. Σύμφωνα με το Μεσογειακό Πρότυπο Διατροφής, τα παιδιά πρέπει καθημερινά να λαμβάνουν υψηλής ποιότητας τροφές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και με όσο το δυνατόν λιγότερη τροποποίηση. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει -αν όχι να αποκλείονται τελείως- τουλάχιστον να αποφεύγονται σε μεγάλο ποσοστό, όλα τα τυποποιημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα τα οποία συνήθως περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και αλατιού. Στόχος είναι τα παιδιά να εφοδιάζονται με τροφές που […]

Η κινόα αποτελεί ένα απόλυτα θρεπτικό δημητριακό προϊόν! Η ίδια είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και αρκετές φυτικές ίνες, τα οποία θα εξασφαλίσουν την υγεία του καρδιαγγειακού και πεπτικού μας συστήματος Σε 1 φλιτζάνι κινόα εμπεριέχονται: 222 θερμίδες 4gr λίπους 39gr υδατανθράκων 8gr πρωτεϊνών 5gr φυτικών ινών Τα οφέλη της κινόα Στις νιφάδες της εντοπίζεται μεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών και συγκεκριμένα διαλυτών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και διατηρούν την εντερική χλωρίδα σε φυσιολογικά επίπεδα. Στην υγεία του εντέρου συμβάλλουν και τα πρεβιοτικά που διαθέτει, τα οποία έχει αποδειχθεί πως μπορούν να αντιμετωπίσουν διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα (π.χ. δυσκοιλιότητα, Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, Νόσος Crohn) Η βρώμη διαθέτει, επίσης, υψηλή αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, ιδιότητες που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Οι πολυφαινόλες και τα φυτικά μόρια που διαθέτει οφείλονται στην αντιοξειδωτική του δράση και κατ’ επέκταση μειώνουν τη βλάβη των κυττάρων των ελεύθερων ριζών. Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει πως οι διαιτητικές ίνες που εντοπίζονται στη βρώμη μειώνουν τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιας σοβαρής καρδιαγγειακής ασθένειας. Πιο συγκεκριμένα, η επαρκής κατανάλωση βρώμης αποδείχθηκε πως μειώνει τα υψηλά επίπεδα της LDL χοληστερόλης και αυξάνει τα χαμηλά επίπεδα της HDL χοληστερόλης. […]

Η μαύρη σοκολάτα αποτελεί ένα θρεπτικό και νόστιμο τρόφιμο, ιδανικό να συνδυαστεί σε αρκετά γεύματα! Φυσικά είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός, τα οποία θα εξασφαλίσουν την υγεία μας και θα βελτιώσουν άμεσα τη διάθεσή μας. Η μαύρη σοκολάτα είναι εκείνη που περιέχει τουλάχιστον 50% κακάο, βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Σε 1 μικρό κομμάτι (40gr) μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα 70%-85% κακάο, λοιπόν, εμπεριέχονται: 170 θερμίδες 12gr λίπους 13gr υδατανθράκων 7gr σακχάρων 2gr πρωτεϊνών 3gr φυτικών ινών Ποια είναι τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας; Η μαύρη σοκολάτα εμφανίζει τις εξής ευεργετικές ιδιότητες: Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και της μνήμης Συμβάλλει στην ανάπτυξη των απαραίτητων βακτηρίων του στομάχου Εξασφαλίζει την υγεία της καρδιάς Βελτιώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες Συμβάλλει στην υγεία των μαλλιών και του δέρματος Οι ευεργετικές ιδιότητες της μαύρης σοκολάτας οφείλονται στην πρώτη ύλη της, δηλαδή στους κόκκους κακάο και γι’αυτό προτείνεται η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα 70% σε κακάο. Οι κόκκοι κακάο περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία έχουν εξεταστεί για τη θετική τους επίδραση στη θεραπεία ή την πρόληψη διάφορων καρδιαγγειακών παθήσεων (αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη LDL κ.α.). Τα φλαβονοειδή αποδίδουν, επομένως, την ισχυρή αντιοξειδωτική και […]

Η ενδομητρίωση είναι μια συνήθης πάθηση την οποία εμφανίζει έως και το 10% του γυναικείου πληθυσμού παγκοσμίως. Η ίδια αποτελεί μια χρόνια φλεγμονώδη πάθηση στην οποία εμφυτεύματα ενδομητρίου ιστού εμφανίζονται έξω από την κοιλότητα της μήτρας. Ουσιαστικά, η επένδυση της μήτρας αναπτύσσεται και σε άλλα σημεία του γυναικείου σώματος, όπως στις ωοθήκες, στο έντερο, στην ουροδόχο κύστη ή στην πυελική περιοχή. Η επικινδυνότητα αυτής της κατάστασης έγκειται στο ότι οι συγκεκριμένοι ιστοί πυκνώνουν και καταρρέουν, αλλά δεν μπορούν να εγκαταλείψουν το σώμα, όπως τα κύτταρα του ενδομητρίου. Αιτιολογία και συμπτώματα Η αιτιολογία της παραμένει μέχρι και σήμερα άγνωστη. Ωστόσο, γιατροί και ερευνητές θεωρούν πιο πιθανούς παράγοντες ανάπτυξης ενδομητρίωσης τη δυσμηνόρροια, τη γενετική προδιάθεση, τη λεμφική ή κυκλοφορική εξάπλωση, την ανοσολογική δυσλειτουργία, τις περιβαλλοντικές αιτίες και τη μεταπλασία. Η διάγνωση της συγκεκριμένης πάθησης γίνεται από τον εκάστοτε γιατρό, συνήθως μέσω λαπαροσκόπησης ή άλλων εξετάσεων, ενώ εξετάζονται πάντοτε τα συμπτώματα της κάθε ασθενούς. Τα συμπτώματα αυτά μπορεί να είναι ιδιαίτερα επώδυνα για το σώμα τη γυναικάς και περιλαμβάνουν: Επώδυνη έμμηνο ρύση Έντονη εμμηνορροϊκή αιμορραγία Πιθανή αιμορραγία εκτός έμμηνου ρύσης Χρόνιο πόνο (στην πυελική περιοχή, κατά την έμμηνο ρύση ή τις κινήσεις του εντέρου) Κόπωση και αδυναμία Κατάθλιψη Πόνο κατά τη σεξουαλική επαφή […]

Νόστιμα και θρεπτικά κεκάκια λαχανικών! Μια υγιεινή πρόταση για τους μικρούς μας φίλους, που θα λατρέψουν σίγουρα! Τα υλικά που θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι 2 ντομάτες 2 μικρές πιπεριές επιλογής 3 αυγά 100gr αλεύρι ολικής αλέσεως 1 κ.γ baking powder 1 κ.γ αλάτι, πιπέρι Η συνταγή αναφέρεται σε 12 μικρά κεκάκια και η διατροφική τους ανάλυση είναι η εξής: 635 kcal 89,5 gr υδατανθράκων 36 gr πρωτεΐνης 17 gr λίπους Η εκτέλεση: Τρίβετε το κολοκυθάκι, τις ντομάτες και ψιλοκόβετε τις πιπεριές σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι με το baking και ανακατεύετε ωσότου γίνουν ένα μίγμα. Τέλος, βάζετε από δύο κουταλιές της σούπας σε θήκες για κεκάκια και ψήνετε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά. Να θυμάστε πως τα λαχανικά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία και τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών! Αν δυσκολεύονται να εντάξουν τα λαχανικά στην καθημερινή τους διατροφή. η συγκεκριμένη συνταγή θα αποτελέσει λύση για πολλούς γονείς. Επίσης, θα μπορούσατε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών στο πάνω πάνω από το μίγμα (πριν το ψήσιμο), κάτι που θα προσφέρει  στα παιδιά  την κατάλληλη ποσότητα […]

Νόστιμο και θρεπτικό burger! Μια υγιεινή εκδοχή ενός αγαπημένου σε όλους μας γεύματος! Τα υλικά που θα χρειαστείτε: 2 πολύσπορα ψωμάκια για burger (130gr) 120gr μπιφτέκι γαλοπούλας 1 φέτα τυρί light φύλλα μαρουλιού, slices ντομάτας και ροδέλες κρεμμυδιού 1 κ.γ vinaigrette με μουστάρδα, μέλι, μπαλσάμικο, ελαιόλαδο Η συνταγή αναφέρεται φυσικά σε μια μερίδα και η διατροφική της ανάλυση είναι η εξής: 558 θερμίδες 71 gr υδατανθράκων 48 gr πρωτεΐνης 27 gr λίπους Αφού ψήσετε το μπιφτέκι γαλοπούλας στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά, το βάζετε ανάμεσα από τα ψωμάκια με το τυρί, τα λαχανικά και τη vinaigrette που θα δώσει ακόμη καλύτερη γεύση στο μπιφτέκι! Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη vinaigrette με 2 κ.γ κέτσαπ με στέβια. Να θυμάστε πως το πολύσπορο ψωμάκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, ενώ το μπιφτέκι γαλοπούλας μας παρέχει την κατάλληλη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειαζόμαστε από ένα ισορροπημένο γεύμα! Φυσικά δεν παραλείπουμε ποτέ τα θρεπτικά και πλούσια σε αντιοξειδωτικά λαχανικά     Και μην ξεχνάς: “Η τροφή μπορεί να αποτελέσει το φάρμακο ή το πιο αργό δηλητήριο για τον οργανισμό σου” (Kolyviras quote). #stelioskolyviras#dietitian#pancakes#diet#behealthy#befit#eatwell   Στέλιος Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών tel: 2108980947, mob: 6945755221 […]

Η κορτιζόνη αποτελεί τη δραστική μορφή της κορτιζόλης, μιας ορμόνης που εκκρίνεται από τον φλοιό τον επινεφριδίων, των αδένων που βρίσκονται πάνω από τα νεφρά. Η φυσική κορτιζόνη που εκκρίνεται από τον οργανισμό μας συμβάλλει σε αρκετές λειτουργίες, όπως ο μεταβολισμός των μακροθρετικών συστατικών (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες), στις φλεγμονώδεις αντιδράσεις, στη δράση του ενδοκρινικού συστήματος, στην αντοχή απέναντι σε στρεσογόνες καταστάσεις κ.α. Η κορτιζόνη ανήκει στην κατηγορία των στεροειδών. Τα στεροειδή είναι ορμόνες οι οποίες έχουν παραχθεί σε τεχνητή φαρμακευτική μορφή, προκειμένου να χορηγούνται σε περιπτώσεις που απαιτείται η υπεραναπλήρωσή τους. Πως ακριβώς λειτουργεί η θεραπεία με κορτιζόνη; Οι ενέσεις στεροειδών ή κορτικοστεροειδών ανήκουν στην κατηγορία των αντιφλεγμονωδών φαρμάκων και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών νοσημάτων. Στα νοσήματα αυτά συγκαταλέγονται η ρευματοειδής αρθρίτιδα, οι αλλεργίες, οι φλεγμονές του εντέρου και του δέρματος, ορισμένες αυτοάνοσες ασθένειες κ.α. Οι ενέσεις στεροειδών μπορεί να χορηγούνται σε μια άρθρωση, σε έναν μυ, στη σπονδυλική στήλη ή στο αίμα. Η επίδρασή τους είναι άμεση, ενώ συνήθως εξασθενεί μετά από μερικούς μήνες. Οι πιθανές παρενέργειες της ένεσης κορτιζόνης εξαρτώνται από το σημείο της ένεσης και περιλαμβάνουν πόνο και δυσφορία, λοιμώξεις, απώλεια σωματικού λίπους, έλλειψη ορισμένων μετάλλων, δερματικά στίγματα, αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή αυξημένη αρτηριακή […]

Η δυσανεξία στη γλουτένη αποτελεί πλέον μια πολυσυζητημένη παθολογική κατάσταση, η οποία ελέγχεται άμεσα και χωρίς ιδιαίτερη θεραπεία. Πιο συγκεκριμένα, η κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια από ευαισθησία στη γλουτένη είναι μια αυτοάνοση φλεγμονώδης νόσος του λεπτού εντέρου, η οποία οφείλεται σε περιβαλλοντικούς, γενετικούς και ανοσολογικούς παράγοντες. Η κοιλιοκάκη οφείλεται στη βλαπτική επίδραση που ασκεί η πρωτεΐνη γλουτένη στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου. Πιο συγκεκριμένα, χαρακτηρίζεται από ιστοπαθολογικές βλάβες στο λεπτό έντερο με τη λήψη πρωτεϊνών γλουτένης, όπως είναι η γλιαδίνη στο σιτάρι, οι σεκαλίνες στη σίκαλη, οι ορδεΐνες στο κριθάρι και η αβενίνη στη βρώμη. Ουσιαστικά, το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού αντιδρά στην γλουτένη, επιτιθέμενο στους ίδιους του τους ιστούς. Η διάγνωση της ορισμένης πάθησης γίνεται μέσω βιοψίας ή αιματολογικών εξετάσεων (ανίχνευση IgA και IgB αντισωμάτων).   Συμπτώματα Η δυσανεξία στη γλουτένη ενδέχεται να παρουσιαστεί σε λανθάνουσα μορφή, δηλαδή να μην εμφανίσει συμπτώματα, κάτι που συναντάται σε πολύ μικρό ποσοστό. Πάνω από το 80% των ασθενών με εντεροπάθεια από ευαισθησία στη γλουτένη θα εκδηλώσουν κάποιο σύμπτωμα. Τα κλινικά συμπτώματα της κοιλιοκάκης διαφοροποιούνται ανάλογα με τον τύπο και το στάδιο διάγνωσης. Βασικές σωματικές της εκδηλώσεις είναι, ο μετεωρισμός, ο τυμπανισμός ή το φούσκωμα, η δυσκοιλιότητα, και η διάρροια με υδαρείς, λιπαρές και δύσοσμες […]

Η γαστρίτιδα αποτελεί μια συνήθη κατάσταση η οποία προσβάλει μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Ως γαστρίτιδα ορίζεται η φλεγμονή του βλενογόννου του στομάχου και διακρίνεται σε οξεία και χρόνια. Η χρόνια γαστρίτιδα αποτελεί, συνήθως, μια αυτοάνοση νόσο, η οποία αναπτύσσεται από την συνεχή βλάβη που προκαλείται στα κύτταρα του στομάχου, ενώ προκαλείται και από τη μόλυνση του βακτηρίου Helicobacter Pylori. Εν αντιθέσει, η οξεία γαστρίτιδα μπορεί να δημιουργηθεί από την ανθυγιεινή διατροφή, την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα, τη χρόνια χρήση ασπιρίνης ή άλλων μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, την ακτινοβολία και κάποιο σοβαρό τραυματισμό ή σοκ του οργανισμού. Συμπτώματα και διάγνωση Η γαστρίτιδα, ως φλεγμονή, παρουσιάζει μια σειρά από δυσφορικά συμπτώματα για τον οργανισμό. Αυτά αποτελούν: το κοιλιακό άλγος τον συνεχή πόνο μεταξύ του ομφαλού και του κατώτερου μέρους των πλευρών τη ναυτία, τον εμετό την απώλεια όρεξης τον μετεωρισμό και το αίσθημα πληρότητας του στομάχου, το οποίο χειροτερεύει με την κατανάλωση φαγητού Εάν η γαστρίτιδα δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, υπάρχει η πιθανότητα ο ασθενής να εμφανίσει διάβρωση του στομάχου. Μια τέτοια κατάσταση συνεπάγεται τα επώδυνα έλκη και την αιμορραγία στο στομάχι, η οποία αναγνωρίζεται από την μορφή των κοπράνων. Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστεί αναιμία ή πτώση των επιπέδων των ερυθρών αιμοσφαιρίων […]

Τι επιπτώσεις έχει στον οργανισμό μας; Η συχνή εναλλαγή απώλειας και ανάκτησης του βάρους σώματος είναι αποτέλεσμα αποτυχίας ‘προσωπικών διαιτητικών προγραμμάτων’ απώλειας βάρους που επαναλαμβάνονται συχνά και στη συνέχεια ακολουθούνται από αύξηση της πρόσληψης τροφής. Στατιστικές μελέτες αναφέρουν από το ποσοστό των γυναικών και των αντρών που ακολουθούν κάποιο πρόγραμμα μείωσης του σωματικού βάρους, μόνο το 5% θα διατηρήσει την οποιαδήποτε απώλεια επιτύχει για διάστημα μεγαλύτερο του ενός έτους. Το ‘φαινόμενο yoyo’, δηλαδή η αστάθεια του σωματικού βάρους, μοιάζει να είναι μια φυσιολογική βιολογική αντίδραση στο μη ελεγχόμενο και ποσοτικά σημαντικό αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο. Διατήρηση σωματικού βάρους Τροποποίηση συμπεριφοράς Η απώλεια του πλεονάζοντος βάρους και η σταθεροποίησή του σε επίπεδα κοντά σε εκείνου του ‘ιδανικού’ αποτελεί το σκοπό και την πεμπτουσία οποιασδήποτε μεθόδου αντιμετώπισης της παχυσαρκίας Ένα απο τα σημαντικότερα συστατικά ενός επιτυχυμένου προγράμματος ελέγχου του σωματικού βάρους είναι ο καθορισμός και η τροποποίηση εκείνων των συμπεριφορών που συμβάλλουν στο πρόβλημα της παχυσαρκίας Το πιο σημαντικο συστατικό ενός διαιτολογικού προγράμματος είναι ο ασθενής. Θα πρέπει ο ασθενής/πελάτης να ενημερωθεί και να πεισθεί οτι η μείωση του βάρους, καθώς και η διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους, αυξάνει το προσδόκιμο ζωής του και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης διάφορων παθολογικών καταστάσεων Η διαμόρφωση […]

Γαστροπλαστική (sleeve gastrectomy/γαστρικό μανίκι)/ Γαστρικό μανίκι και διατροφή Η γαστροπλαστική ή επιμήκης γαστρεκτομή ανήκει στην κατηγορία των χειρουργικών επεμβάσεων της βαριατρικής χειρουργικής. Το ‘γαστρικό μανίκι’ εμφανίστηκε στις αρχές του 2000 ως εναλλακτική μέθοδος εκτέλεσης του γαστρικού δακτυλίου και τείνει -πλέον- να αποτελέσει την πρώτη κατ’ επιλογήν χειρουργική λύση στη νοσογόνο παχυσαρκία. Κατά τη συγκεκριμένη επέμβαση διαφοροποιείται λαπαροσκοπικά η δομή του γαστρεντερικού συστήματος, προκειμένου να επέλθει η γρήγορη και σίγουρη απώλεια βάρους.Αποτελεί μια επέμβαση παχυσαρκίας η οποία συμβάλλει άμεσα στη βελτίωση της υγείας του ατόμου (μειώνοντας δραστικά το σωματικό βάρος του), ενώ παράλληλα ενέχει και αρκετούς κινδύνους. Το άτομο θα πρέπει να αλλάξει οριστικά τον τρόπο ζωής του. Ποιους αφορά; Η επέμβαση δεν απευθύνεται σε όλους τους υπέρβαρους ή παχύσαρκους ανθρώπους. Θα πρέπει να πληρούνται συγκεκριμένα ιατρικά κριτήρια για μία επέμβαση παχυσαρκίας καθώς και να ακολουθηθεί εκτεταμένος κλινικοεργαστηριακός έλεγχος. Η επιμήκης γαστρεκτομή εκτελείται σε άτομα τα οποία επιθυμούν να χάσουν το υπερβάλλον βάρος τους γρήγορα και να μειώσουν τον κίνδυνο πιθανών σοβαρών προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με το βάρος, όπως η καρδιακή ανεπάρκεια, η  υψηλή αρτηριακή πίεση, η υψηλή χοληστερόλη, η υπνική άπνοια, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, το εγκεφαλικό, ο καρκίνος κ.α. Η επιμήκης γαστρεκτομή πραγματοποιείται κυρίως σε άτομα των […]

Έχεις ακούσει κι εσύ να λένε πως δεν πρέπει να τρώμε μετά από μία συγκεκριμένη ώρα, καθώς έτσι θα πάρουμε πιο εύκολα κιλά; Σε αυτό το σημείο, να τονίσουμε το εξής: Είτε τρως στις 2πμ, είτε στις 9πμ, εάν δεν υπερβαίνεις τον αριθμό των ημερήσιων θερμίδων που πρέπει να λαμβάνεις, τότε δεν πρόκειται να πάρεις παραπάνω κιλά. Συγκεκριμένα, εάν στα κυρίως γεύματα οι επιλογές είναι υγιεινές και το πιάτο συνδυάζει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, δεν θα έχεις κανένα απολύτως πρόβλημα! Το ίδιο υγιεινό πρέπει να είναι και το σνακ που θα επιλέξεις. Το σώμα μας “καίει” θερμίδες καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας. Ακόμη και στον ύπνο μας “καίμε” θερμίδες! Το να τρως αργά το βράδυ🎇, σίγουρα θα σε δυσκολέψει στον ύπνο σου. Γι’ αυτό και συνίσταται να τρώμε 2 με 3 ώρες πριν κοιμηθούμε. Σε καμία περίπτωση όμως, δεν θα σε κάνει να πάρεις παραπάνω κιλά! Συνεπώς, από την στιγμή που υπάρχει ισορροπία στις θερμίδες που λαμβάνεις καθημερινά και σιτίζεσαι σωστά και ισορροπημένα όλη την ημέρα για να καλύπτεις όλα τα θρεπτικά συστατικά, δεν έχει σημασία πότε θα είναι το τελευταίο σου γεύμα. .Εάν από την άλλη, δε τρέφεσαι σωστά και ισορροπημένα, υποσιτίζεσαι και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να […]

👉🏻Το ήξερες πως η προσθήκη βρώμης στο πρωινό σου γεύμα βοηθάει σημαντικά στην απώλεια βάρους; . 🔸️Εύκολη συνταγή για υγιεινό πρωινό με βρώμη με λίγες θερμίδες 1/2 κούπα ωμές νιφάδες βρώμης(79 θερμίδες) 100 γραμμάρια γιαούρτι 2%(81 θερμίδες) 3 κουταλιές σούπας γάλα φρέσκα φρούτα/ chia seeds / ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί / κανέλα (για γαρνίρισμα) ▶️Εκτέλεση 🔸️Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης, το γιαούρτι, το γάλα και προαιρετικά τα chia seeds (γνωστά και ως τροφή πτηνών). Καλύπτουμε το δοχείο και τοποθετούμε στο ψυγείο για 6 ώρες το λιγότερο ώστε οι νιφάδες να απορροφήσουν λίγα από τα υγρά. 🔸️Βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε ότι φρούτα και ξηρούς καρπούς επιθυμούμε. Αν οι νιφάδες είναι πολύ μεγάλες και παχιές, μπορείς να προσθέσεις μια ακόμη κουταλιά σούπας γάλα #stelioskolyviras#stelioskolyviras#breakfast#healthybreakfast#healthylifestyle   Στέλιος Κολυβίρας -Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών tel: 2108980947, mob: 6945755221 Δημάρχου Αγγέλου Μεταξά 14, Γλυφάδα

Το «κρυολόγημα» και η ίωση είναι οι συνηθέστερες ασθένειες του χειμώνα. Παρά το γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν απειλούν τη ζωή μας, μπορούν να μας ταλαιπωρήσουν αρκετά ενώ παράλληλα περιορίζουν την λειτουργικότητα μας. Η αντιμετώπιση των μικροβίων στον οργανισμό γίνεται από τον ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες όπως η διατροφή. Εάν λοιπόν αισθάνεστε πως είστε στις αρχές ενός κρυολογήματος/ίωσης ή η νόσος έχει ήδη εξελιχθεί και εμφανίζετε τα συνήθη συμπτώματα, ίσως υπάρχουν κάποιοι διατροφικοί χειρισμοί που θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να αναρρώσετε πιο γρήγορα. Μάλιστα, υπάρχουν ερευνητικές ενδείξεις πως μερικά τρόφιμα μπορούν να μας βοηθήσουν να αναρρώσουμε, παρόλο που ο βαθμός στον οποίο αυτό γίνεται δεν είναι γνωστός. Τέτοια τρόφιμα είναι: Το σκόρδο: έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορεί να μειώσει την έκταση μιας λοίμωξης. Το μέλι: δρα επίσης ως αντιμικροβιακό και αντιβακτηριδιακό τρόφιμο. Πράσινο τσάι: προάγει την παραγωγή αντισωμάτων στον οργανισμό. Καρποί σαμπούκου: έχουν αντι-ιικές ιδιότητες και είναι πλούσιοι σε φυτοθρεπτικά συστατικά. Συμπληρώματα διατροφής που ενδεχομένως να βοηθήσουν είναι: Η βιταμίνη C O ψευδάργυρος Το σελήνιο Το τζίνσενγκ Το γαστρεντερικό σύστημα Τα γαστρεντερικό μας σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στην άμυνα του οργανισμού από παθογόνους μικροοργανισμούς. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι τα ίδια τα τρόφιμα […]

Η κυστική ίνωση είναι μια ασθένεια η οποία χαρακτηρίζεται από την παραγωγή πηχτής κολλώδους βλέννας από διάφορα όργανα όπως οι πνεύμονες, το πάγκρεας και το έντερο. Η βλέννα αυτή που παράγεται στο επιθήλιο αυτών των οργάνων, οδηγεί σε απόφραξη των πόρων των αδένων τους προκαλώντας καταστροφή των ιστών (ίνωση). Η καταστροφή αυτή είναι προοδευτική και μπορεί να οδηγήσει σε τελική ανεπάρκεια του οργανισμού. Η κυστική ίνωση είναι κληρονομική ασθένεια, και μάλιστα θεωρείται το πιο διαδεδομένο κληρονομικό νόσημα στη λευκή φυλή. Η θεραπεία της νόσου γίνεται με διάφορα μέσα, ανάλογα το στάδιο και την εξέλιξη της νόσου και καθορίζονται από τον θεράποντα ιατρό βάσει της αξιολόγησης και της κλινικής εικόνας του ασθενούς. Όπως αναφέραμε, η κυστική ίνωση προσβάλλει το πάγκρεας και το έντερο. Και τα δύο αυτά όργανα αποτελούν μέρη του πεπτικού συστήματος. Συμμετέχουν δηλαδή στη διαδικασία πέψης και απορρόφησης της τροφής. Η μείωση της λειτουργικότητας αυτών των οργάνων μπορεί να προκαλέσει διάφορες διατροφικές ανεπάρκειες, οι οποίες εξαρτώνται από το πιο όργανο και σε τι βαθμό υπολειτουργεί. Το πάγκρεας Αυτό το όργανο εκκρίνει ένζυμα τα οποία διασπούν τα συστατικά της τροφής και τα καθιστούν απορροφήσιμα από το γαστρεντερικό σύστημα. Όταν η νόσος προχωρήσει αρκετά, η ανεπαρκής παραγωγή και έκκριση αυτών των […]

Η μη αλκοολική λιπώδης διήθηση ήπατος (μη οφειλόμενη σε υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ), είναι μια ασθένεια η οποία χαρακτηρίζεται από συσσώρευση και υψηλή κυκλοφορία λίπους στο ήπαρ. Η ασθένεια αυτή μπορεί να ποικίλει σε σοβαρότητα, και αν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα μπορεί να δημιουργηθεί φλεγμονή και να επέλθει καταστροφή των ηπατικών κυττάρων ή ακόμη και κίρρωση ήπατος. Εκτός από τη προσβολή του ήπατος, αυτή η ασθένεια λόγω της υπερβολικής κυκλοφορίας τριγλυκεριδίων στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει και σε άλλες επιπλοκές όπως π.χ τα καρδιαγγειακά νοσήματα και το μεταβολικό σύνδρομο. Το υπερβάλλον σωματικό βάρος και η κοιλιακή παχυσαρκία ανδροειδούς τύπου, αποτελούν τους σημαντικότερους προδιαθεσικούς παράγοντες για την εμφάνιση της μη αλκοολικής διήθησης του ήπατος. Συνεπώς, γίνεται αντιληπτό πως η διατροφή και η σωστή διαιτητική αγωγή, παίζει κύριο ρόλο στην αντιμετώπιση αυτής της ασθένειας. Μάλιστα, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, δηλαδή η επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, η ακολουθία μιας ισορροπημένης διατροφής και η άσκηση, ίσως αποδειχθούν πιο αποτελεσματικά μέτρα αντιμετώπισης ακόμη και από την ίδια τη φαρμακευτική αγωγή. Ο ρόλος του ιδανικού σωματικού βάρους Η παχυσαρκία από μόνη της αποτελεί μια κατάσταση χρόνιας φλεγμονής η οποία συνάδει με αδυναμία αποτελεσματικής χρήσης και αποθήκευσης της ενέργειας στο σώμα. Η κεντρική παχυσαρκία γνωστή […]

Η χολοκυστεκτομή αφορά την χειρουργική αφαίρεση της χοληδόχου κήστης και αποτελεί μέθοδο θεραπείας ορισμένων νόσων της χοληδόχου κύστης όπως η χολολιθίαση και ο καρκίνος της κύστης. Η χοληδόχος κύστη αποτελεί όργανο του γαστρεντερικού συστήματος και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διαδικασία πέψης των τροφών. Ο ρόλος της χοληδόχου κύστης στην πέψη Η χοληδόχος κύστη βρίσκεται στην περιοχή της κοιλιάς πίσω και κάτω από το ήπαρ. Ο κύριος ρόλος της ως όργανο του γαστρεντερικού συστήματος αφορά την έκκριση χολικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για την απορρόφηση των λιπιδίων της τροφής. Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης οδηγεί σε μειωμένη δυνατότητα απορρόφησης των λιπών κατά το πρώιμο μετεγχειρητικό στάδιο, γεγονός που οδηγεί σε ανάγκες προσαρμογής της δίαιτας μετά το χειρουργείο αφαίρεσης της. Η ακατάλληλη και λανθασμένη διατροφή το πρώτο διάστημα μετά από τη χολοκυστεκτομή, ενδέχεται να επιφέρει γαστρεντερικά προβλήματα όπως πόνο, φούσκωμα ,μετεωρισμό και διάρροια. Διατροφή μετά τη χολοκυστεκτομή Τις πρώτες ημέρες μετά την εγχείρηση, ο ασθενής εισάγεται σε υδρική δίαιτα, καταναλώνοντας κυρίως σούπες με ελάχιστες ποσότητες λίπους και μικρές ποσότητες άπαχου κρέατος όπως κοτόπουλο ή ψάρι. Τις πρώτες ημέρες ανάρρωσης, η ημερήσια πρόσληψη λιπών πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή (περίπου 25gr/day), και πρέπει να κατανέμεται ομαλά μέσα στο σύνολο της ημέρας. […]

Η ουρική νόσος αποτελεί ένα είδος αρθρίτιδας (ουρική αρθρίτιδα) η οποία συμβαίνει όταν το ουρικό οξύ βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα στον οργανισμό. Όταν το ουρικό οξύ ξεπερνά τα φυσιολογικά όρια (3,5 έως 6,8 ή 7,2 αναλογως το εργαστήριο) για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα τότε σχηματίζονται στον οργανισμό κρύσταλλοι ουρικού οξέος οι οποίοι εναποτίθενται στις αρθρώσεις και στους μαλακούς ιστούς. Η συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις συνήθως προκαλεί ουρική αρθρίτιδα η οποία στην οξεία φάση χαρακτηρίζεται από φλεγμονή, πόνο και οίδημα. Οι κρύσταλλοι ουρικού οξέος μπορούν επίσης να προκαλέσουν νεφρολιθίαση και καρδιαγγειακά προβλήματα. Η ουρική νόσος, και τα συνοδά συμπτώματα, μπορεί να είναι πολύ οδυνηρή για τον ασθενή και συνήθως αντιμετωπίζεται με τη λήψη φαρμάκων, τα οποία στοχεύουν στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα και στην μείωση των επεισοδίων της οξείας φάσης της νόσου. Η φαρμακευτική αγωγή αποτελεί την σημαντικότερη μέθοδο αντιμετώπισης αυτής τη πάθησης. Ωστόσο, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων του ουρικού οξέος στο αίμα αλλά και στην μείωση των επεισοδίων κρίσης οξείας ουρικής αρθρίτιδας. Η ουρική νόσος συχνά συνυπάρχει με άλλες παθολογικές καταστάσεις όπως: -Υπερβάλλον βάρος και παχυσαρκία -Υψηλή αρτηριακή πίεση -Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης -Διαβήτης τύπου ΙΙ -Καρδιαγγειακή νόσος -Χρόνια νεφρική ανεπάρκεια Η σωστή ρύθμιση των παραπάνω καταστάσεων θα βοηθήσει […]

Η υγεία των οστών είναι πολύ σημαντική τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες. Το σώμα μας χρειάζεται ασβέστιο, βιταμίνη D, μέταλλα, βιταμίνες και πρωτεΐνες προκειμένου να εξασφαλίσουμε δυνατά και γερά οστά. Επίσης ένα υγιές σωματικό βάρος σε συνδυασμό με τακτική σωματική άσκηση όπως είναι οι ασκήσεις ενδυνάμωσης  συμβάλλουν σημαντικά. Η μη επαρκής λήψη ασβεστίου κατά την διάρκεια της παιδικής ηλικίας μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση μετέπειτα, πρόκειται για μια εξελισσόμενη πάθηση των οστών, κατά την οποία το ασβέστιο φεύγει. Έτσι αραιώνει η πυκνότητα και η στερεότητα του οστού με συνέπεια τα κατάγματα των οστών και άλλες παθολογικές διαταραχές. Οι ενήλικες συνήθως σχηματίζουν μυϊκή μάζα μέχρι την ηλικία των 30 ετών. Ακολουθούν σημαντικοί τρόποι για να εξασφαλίσουμε υγιή οστά για μια ζωή: Ασβέστιο και υγιή οστά Οι άντρες θα πρέπει να καταναλώνουν 1.000mg ασβεστίου ημερησίως από την διατροφή τους ή από συμπληρώματα διατροφής. Μετά την ηλικία των 70 όμως χρειάζονται 1.200mg ημερησίως. Καλές πηγές ασβεστίου αποτελούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά όπως είναι το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί. Οι σαρδέλες, τα εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά όπως το γάλα σόγιας, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά( λαχανίδα) και τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι επίσης καλές τροφές για να λάβετε ασβέστιο. Οι […]

Αναμφισβήτητα η εγκυμοσύνη αποτελεί μια ιδιαίτερη περίοδο στη ζωή της γυναίκας και απαιτείται να φροντίζει όσο το δυνατό καλύτερα τον εαυτό της καθώς επηρεάζει άμεσα μια άλλη ζωή. Ως εκ τούτου η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής όχι μόνο κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά πριν και μετά είναι το κλειδί για την εύρυθμη υγεία του νεογνού και της μητέρας. Σημαντικοί παράγοντες σε μια υγιή εγκυμοσύνη αποτελούν η ισορροπημένη διατροφή, η ορθή αύξηση βάρους, η τακτική σωματική δραστηριότητα και η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής υπό την καθοδήγηση του γιατρού. Επίσης είναι απαραίτητο κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης η γυναίκα να αποφεύγει το αλκοόλ, το κάπνισμα και άλλες βλαβερές ουσίες γιατί υπάρχει συσχέτιση με υπολειπόμενη ανάπτυξη του νεογνού. Είναι προφανές ότι οι διατροφικές συνήθειες της εγκύου επηρεάζουν άμεσα το νεογνό γι’αυτό οι μέλλουσες μαμάδες χρειάζεται να λαμβάνουν  μια τεράστια ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων. Μια ισορροπημένη διατροφή εξασφαλίζει  τη λήψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών που έχει ανάγκη ο οργανισμός και κατά συνέπεια εξασφαλίζει ένα υγιές περιβάλλον για την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου. Ο ασφαλής χειρισμός των τροφίμων είναι ιδιαίτερα σημαντικός κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης. Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης οι γυναίκες χρειάζονται μια ισορροπημένη διατροφή […]

Το κάλιο είναι ένα μέταλλο το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των μυϊκών συσπάσεων, συμβάλλει στη ρύθμιση της ισορροπίας του ενδοκυττάριου και εξωκυττάριου υγρού των σωματικών κυττάρων ενώ παράλληλα βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης μειώνει τον κίνδυνο επανεμφάνισης πέτρας στα νεφρά και της απώλειας της οστικής μάζας. Σύμφωνα με τις συστάσεις  του Ινστιτούτου Υγείας της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών (Institute of Medicine of the National Academies of Science) οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 4,700mg καλίου ημερησίως, δηλαδή το διπλάσιο από αυτό συνήθως καταναλώνουμε. Το κάλιο εντοπίζεται σε μια ευρεία ποικιλία τροφίμων, ιδιαίτερα στα φρούτα και τα λαχανικά όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ντομάτες, τα αγγουριά, τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα, η κολοκύθα, οι πατάτες, τα καρότα και τα φασόλια. Επίσης καλές πηγές θεωρούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και οι ξηροί καρποί. Μπορείτε να καλύψετε τη συνιστώμενη ημερήσια λήψη καλίου εντάσσοντας στο καθημερινό σας μενού τις ακόλουθες τροφές: 1 μέτρια ψητή πατάτα με τη φλούδα: 930 mg 1 φλ. μαγειρεμένο σπανάκι: 840 mg 1 φλ. μαγειρεμένο μπρόκολο: 460  mg 1 φλ. πεπόνι: 430 mg 1 φλ. κομμένη ντομάτα: 430 mg 1 μέτρια μπανάνα: 420 mg 1 φλ. κομμένο καρότο: 410mg 1. φλ με χαμηλά λιπαρά […]

Πολλοί άνθρωποι αποφασίζουν να χάσουν κιλά για ποικίλους λόγους, το κίνητρο τους μπορεί να είναι κάποια σοβαρή ασθένεια ή η «άσχημη» εικόνα που έχει κάποιος για τον εαυτό του. Όποιος κι αν είναι ο λόγος και εφόσον επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, δηλαδή η απώλεια βάρους, μια νέα πρόκληση πρέπει να αντιμετωπιστεί και αυτή είναι η διατήρηση του επιθυμητού βάρους στο αμέσως επόμενο διάστημα μετά το πέρας της δίαιτας Σε μια μακρόχρονη μελέτη του Harvard Πανεπιστημίου για τη διατήρηση της απώλειας βάρους συμμετείχαν 10.000 άτομα τα οποία έχουν χάσει βάρος και το έχουν διατηρήσει επιτυχώς για πολλά χρόνια. Τα επιστημονικά στοιχεία λοιπόν μπορούν να δώσουν κάποιες οδηγίες για την επιτυχημένη στρατηγική διατήρησης του απωλεσθέντος βάρους. Οι συμμετέχοντες της έρευνας διατήρησαν την απώλεια βάρους, τουλάχιστον 15 κιλά για έναν χρόνο. Κάποιες από τις στρατηγικές τους περιελάμβαναν: Τακτική σωματική  άσκηση Πρωινό γεύμα Ελάχιστο χρόνο παρακολούθησης τηλεόρασης Καταγραφή ημερολογίου διατροφής Παρακολούθηση του βάρους τους Οι περισσότεροι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι ζυγίζονταν τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Τα άτομα που δεν ζυγίζονταν τακτικά είχαν την τάση να παίρνουν βάρος σε σύγκριση με τα άτομα που έλεγχαν συχνά το βάρος τους. Οι ερευνητές θεωρούν πως αυτή η συνήθεια επιτρέπει στους ανθρώπους να εντοπίζουν έστω και την παραμικρή […]

Όλοι γνωρίζουμε ότι είναι σημαντικό να καταναλώνουμε άφθονα υγρά όταν σημειώνονται υψηλές θερμοκρασίες, όμως η ενυδάτωση του οργανισμού μας πρέπει να αποτελεί  καθημερινή αναγκαιότητα ανεξαρτήτως θερμοκρασίας. Η έλλειψη νερού προκαλεί αφυδάτωση και τότε το σώμα μας δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά. Τα προειδοποιητικά σημάδια της αφυδάτωσης είναι η έλλειψη ενέργειας, η αδυναμία, το αίσθημα της κούρασης, η χαμηλή αρτηριακή πίεση, η ζαλάδα ή το σκούρο χρώμα στα ούρα. Συχνά τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας δεν καταναλώνουν αρκετό νερό, όπως αναφέρει η Dr. Julian Seifter Νεφρολόγος και Kαθηγήτρια στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Harvard  τα άτομα της τρίτης ηλικίας δεν έχουν έντονα το αίσθημα της δίψας. Αυτό μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα ιδιαίτερα εάν λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή η οποία μπορεί να προκαλέσει απώλεια υγρών όπως τα διουρητικά. Το νερό συμβάλλει έτσι ώστε κάθε όργανο και σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού να λειτουργεί σωστά. Σύμφωνα με έρευνα της Ιατρικής σχολής του Harvard σχετικά με την Υγιεινή  Διατροφή αναφέρει ότι το νερό παίζει σημαντικό ρόλο καθώς: μεταφέρει  θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο στα κύτταρα απομακρύνει τα βακτήρια από την ουροδόχο κύστη συμβάλλει στη βέλτιστη πέψη των τροφών προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση σταθεροποιει τους χτύπους της καρδιας «λιπαίνει» τις αρθρώσεις προστατεύει τα όργανα και τους ιστούς […]

Τα τριγλυκερίδια είναι μια μορφή λίπους που κυκλοφορούν στο αίμα και όταν βρίσκονται σε  μεγάλες συγκεντρώσεις  αυξάνουν τον κίνδυνο για την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων. Η διατροφή φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των τριγλυκεριδίων σε φυσιολογικά επίπεδα. Όταν καταναλώνονται υπερβολικές θερμίδες τότε σχηματίζονται τριγλυκερίδια  και αποθηκεύονται στο σώμα για να χρησιμοποιηθούν αργότερα. Σύμφωνα με την Αμερικάνικη Καρδιολογική Ένωση (American Heart Association) τα φυσιολογικά επίπεδα τριγλυκεριδίων είναι κάτω από 150mg/ dL και αυξημένα όταν είναι πάνω από 200 mg/dL. Προκειμένου να επιτευχθούν τα ιδανικά επίπεδα είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν αλλαγές στον τρόπο ζωής του ατόμου, όπως για παράδειγμα η υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσια σε ευργετικά συστατικά που προστατεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα (π.χ. ω-3 λιπαρά οξέα), η απώλεια σωματικού βάρους και η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας. Διατροφική “ασπίδα” για υγιή καρδια Ένα υγιεινό και ισορροπημένο διατροφικό πλάνο περιλαμβάνει μια ήπια  κατανάλωση υδατανθράκων που συμπεριλαμβάνει ολικής αλέσεως ψωμί, δημητριακά ολικής και ζυμαρικά ολικής. Αποφύγετε τρόφιμα που περιλαμβάνουν πρόσθετα σάκχαρα όπως επιδόρπια, αρτοσκευάσματα (π.χ. πίτσα) και ζαχαρούχα ροφήματα (π.χ. χυμοί εμπορίου, αναψυκτικά). Αντικαταστήστε τα με ροφήματα χωρίς θερμίδες και επιλέξτε μικρότερες μερίδες γλυκών. Οι συστάσεις της Αμερικάνικης Καρδιολογικής Ένωσης (ΑΗΑ) προτείνουν το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής, δηλαδή περισσότερη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, προϊόντων ολικής αλέσεως,  θαλασσινών  και περιορισμό στα κορεσμένα λίπη, τρανς λιπαρά, τα πρόσθετα σάκχαρα και […]

Ο σίδηρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την παραγωγή της αιμογλοβίνης, που αποτελεί μέρος των ερυθροκυττάρων και δρα στη μεταφορά του οξυγόνου και του διοξειδίου του άνθρακα. To οξυγόνο που συγκεντρώνεται στους πνεύμονες, μεταφέρεται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και αποβάλλεται από το δέρμα και τους μύες. Στη συνέχεια, το διοξείδιο του άνθρακα που συγκεντρώνεται οδηγείται πάλι στους πνεύμονες όπου εκπνέεται. Έλλειψη Σιδήρου Όταν το σώμα μας δεν απορροφά την απαιτούμενη ποσότητα σιδήρου τότε παρουσιάζεται έλλειψη ή ανεπάρκεια.  Τα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο όταν η έλλειψη σιδήρου εξελίσσεται σε αναιμία (ανεπάρκεια σιδήρου), πρόκειται για μια κατάσταση στην οποία οι αποθήκες σιδήρου του οργανισμού είναι σε χαμηλά επίπεδα και δεν επαρκούν στα ερυθρά κύτταρα να μεταφέρουν οξυγόνο επαρκώς.  Η έλλειψη σιδήρου είναι μία από τις πιο κοινές διατροφικές ελλείψεις και η κύρια αιτία αναιμίας που εμφανίζεται στον πληθυσμό. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν: Kόπωση Xλωμή επιδερμίδα και εύθραυστα νύχια Αδυναμία Ζαλάδα Πονοκέφαλος Γλωσσίτιδα (φλεγμονώδης πάθηση της γλώσσας) Πηγές Σιδήρου Το σώμα απορροφά δύο με τρείς φορές περισσότερο σίδηρο από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (αιμικός σίδηρος) σε σύγκριση με τα φυτικής προέλευσης (μη αιμικός). Άπαχο βόειο κρέας Συκώτι Στρείδια Κοτόπουλο Γαλοπούλα Παρά το  γεγονός ότι ο σίδηρος που δεν είναι ζωικής προέλευσης δεν απορροφάται εξίσου καλά από […]

Μια καλή και ισορροπημένη διατροφή αποτελεί την καλύτερη στρατηγική για να έχουμε ένα υγιές σώμα και κατά συνέπεια ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Το ανοσοποιητικό είναι ένα από τα σημαντικότερα συστήματα του οργανισμού που καθορίζουν την ανθρώπινη υγεία καθώς προφυλάσσει από απλές ιώσεις μέχρι πιο σοβαρά προβλήματα υγείας όπως αρθρίτιδες, αλλεργίες, ανωμαλία στην κυτταρική ανάπυξη και καρκίνο. Θωρακίστε λοιπόν τον οργανισμό σας και ενδυναμώστε το ανοσοποιητικό μας σύστημα εντάσσοντας στο διατροφικό σας πλάνο τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. H Πρωτεΐνη αποτελεί βασικό μέρος στον μηχανισμό άμυνας του οργανισμού. Εμπλουτίστε το διαιτολόγιο σας με μια ποικιλία από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη όπως θαλασσινά, άπαχο κρέας, πουλερικά, αβγά, όσπρια, αρακά, προϊόντα σόγιας, και ανάλατους ξηρούς καρπούς. Η Βιταμίνη Α συμβάλλει στην ορθή ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύει από τις μολύνσεις διατηρώντας την επιδερμίδα και τους ιστούς στο στόμα, το στομάχι, τα έντερα και το αναπνευστικό σύστημα υγιή. Καλές πηγές βιταμίνης Α είναι οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, το λάχανο, το σπανάκι, η γλυκιά κόκκινη πιπεριά, τα βερίκοκα, τα αβγά αλλά και τρόφιμα που αναγράφουν ότι είναι  «εμπλουτισμένα με Βιταμίνη Α» όπως το γάλα ή τα δημητριακά. Η Βιταμίνη C μας προστατεύει από μολύνσεις διεγείροντας τον σχηματισμό αντισωμάτων και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Εντάξτε τη […]

Τα τελευταία χρόνια  ακούμε για τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά καθώς βρίσκονται στο διατροφικό επίκεντρο τόσο λόγω  επιστημονικών μελετών όσο και λόγω εμπορικών επιχειρήσεων. Γνωρίζετε όμως τι ακριβώς είναι; Σύμφωνα με την Διατροφική Έρευνα πολλά συστατικά τροφών έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία και δύο από αυτά είναι τα πρεβιοτικά και προβιοτικά. Παρά το γεγονός ότι είναι  ευρέως διαθέσιμα ως συμπληρώματα διατροφής σε μεγάλη δοσολογία και διάφορες μορφές (π.χ. κάψουλες, σταγόνες κλπ), είναι εξίσου σημαντικό να αποκομίσετε τα οφέλη τους κυρίως μέσω της διατροφής αφού τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά είναι φυσικά συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα όπου καταναλώνουμε καθημερινά. Τι είναι τα Πρεβιοτικά και τι κάνουν; Τα πρεβιοτικά είναι φυσικά συστατικά των τροφίμων, όπου δεν πέπτονται και προωθούν την ανάπτυξη των ”καλών”  βακτηρίων στο έντερο. Γι’αυτό το λόγο δεν είναι επιβλαβή όλα τα βακτήρια! Επίσης, βελτιώνουν την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος  και ενισχύουν δυνητικά την απορρόφηση του ασβεστίου. Πρεβιοτικά στη διατροφή Στα πρεβιοτικά συμπεριλαμβάνονται οι φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες όπως η ινουλίνη και γαλακτοολιγοσακχαρίτες. Μπορείτε να προσλαμβάνετε  πρεβιοτικά καταναλώνοντας περισσότερα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως. Καλές πηγές είναι οι μπανάνες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα πράσα, τα σπαράγγια, οι αγκινάρες, η σόγια και τα ολικής αλέσεως τρόφιμα. Τι είναι τα Προβιοτικά και […]

Οι σπόροι chia προέρχονται από από ένα είδος ανθοφόρου φυτού (Σάλβια η Ισπανική) και ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Χώρα προέλευσης θεωρείται η Νότια Αμερική καθώς αποτελούσε μέρος του καθημερινού διαιτολογίου των Αζτέκων. Οι σπόροι chia έχουν προσελκύσει το διατροφικό ενδιαφέρον καθώς αποτελούν πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ενώ τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν φαίνεται πως έχουν αντιφλεγμονώδη , αντιθρομβωτική και αντικαρκινική δράση. Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών ινών (1 κουταλιά της σούπας περιέχει 5 γρ) ενώ περιέχουν πρωτεΐνες και μέταλλα  όπως σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Σύμφωνα με έρευνες οι σπόροι chia ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή προστασία καθώς μειώνουν την χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και την αρτηριακή πίεση.  Πώς να καταναλώσετε τους σπόρους τσία Οι σπόροι chia μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψητοί και αλεσμένοι ενώ μπορείτε να τους εντάξετε σε διάφορες παρασκευές και πιάτα. Προσθέστε τους στα δημητριακά, στο ρύζι, το ψωμί, το γιαούρτι και τα λαχανικά. Όταν φουσκώνουν στο νερό χάρη στις υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν απορροφούν την υγρασία και σχηματίζουν  έναν τύπο ζελέ, αυτή τους η ιδιότητα δημιουργεί  το αίσθημα της πληρότητας και έτσι γίνεται λιγότερη κατανάλωση θερμίδων. Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών

Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για ένα υγιές σώμα, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά όλα τα θρεπτικά συστατικά. Δυστυχώς πολλοί άνθρωποι όταν βρίσκονται σε περίοδο που θέλουν να χάσουν βάρος τείνουν να περιορίζουν τροφές που χρειάζονται περισσότερο δηλαδή κόβουν εντελώς συγκεκριμένες διατροφικές ομάδες και αυτό έχει καταστροφικές συνέπειες. Υδατάνθρακες Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τις δίαιτες που έχουν χαμηλό περιεχόμενο υδατανθράκων είναι ότι περιορίζουν μία πολύ σημαντική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Εάν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες που λαμβάνετε από τους υδατάνθρακες φροντίστε να περιορίσετε τα ζαχαρούχα ροφήματα όπως τα αναψυκτικά και τους συμπυκνωμένους χυμούς φρούτων, τα γλυκίσματα και τα τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα. Για να αυξήσετε τα επίπεδα ενέργειας και την διατήρηση της υγείας σας μακροπρόθεσμα επιλέξτε τροφές που αποτελούν πλούσια και θρεπτική πηγή υδατανθράκων όπως  προϊόντα ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, φασόλια και αρακά. Πρωτεΐνη Η πρόσληψη θερμίδων μέσω τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη είναι από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την διατήρηση του βάρους, λόγω της αίσθησης κορεσμού που δημιουργούν. Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αυγά, άπαχα κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και όσπρια. Προσθέστε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη στο πρωϊνό σας γεύμα και θα έχετε αίσθημα πληρότητας μέχρι το μεσημεριανό. Σίδηρος […]

Ο καρκίνος του προστάτη είναι η πιο συχνή μορφή καρκίνου στους άντρες και η δεύτερη πιο συχνή αιτία θανάτου από καρκίνο, παρά το γεγονός ότι δεν μπορεί να προληφθεί εντούτοις με τα κατάλληλα μέτρα υπάρχει η δυνατότητα να  μειωθεί ο  κίνδυνος εμφάνισης της νόσου ή να επιβραδυνθεί η πιθανότητα εξέλιξης της. Σύμφωνα με μελέτες το λυκοπένιο, η βιταμίνη Ε και το σελήνιο συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, ωστόσο προκύπτουν κάποια ερωτήματα, η συμπληρωματική πρόσληψη μπορεί να είναι ωφέλιμη; Μπορεί η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων να βοηθήσει; Οι επιστήμονες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι οι άντρες θα πρέπει να λαμβάνουν την συνιστώμενη ποσότητα σεληνίου και λυκοπένιου από τη διατροφή και όχι από συμπληρώματα. Οι συγκεκριμένες ουσίες λοιπόν δεν συμβάλλουν μόνο στην μείωση εμφάνισης του καρκίνου αλλά και στη διατήρηση της καλής υγείας καθώς αποτελούν την καλύτερη άμυνα ενάντια σε όλους τους τύπους καρκίνου. Τα σημαντικότερα βήματα που μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε υγιή τον προστάτη αλλά και την υγεία σας γενικότερα είναι τα ακόλουθα: Διατηρήστε ένα υγιές βάρος. Η παχυσαρκία και συγκεκριμένα (κοιλιακή παχυσαρκία) που είναι πιο συχνή στους άντρες συνδέεται άμεσα με τα υψηλά επίπεδα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Προσπαθήστε να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας 2½ φλιτζάνια […]

Τα λιπαρά αποτελούν ένα από τα βασικά συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνονται μέσω της διατροφής, είναι θρεπτικά και άκρως απαραίτητα για την υγεία μας καθώς συμβάλλουν σε πλήθος ευεργετικών και σημαντικών λειτουργιών για το σώμα. Προσπαθήστε λοιπόν να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Ωμέγα-3 λιπαρά Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ένας τύπος πολυακόρεστων λιπαρών που βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Τι πρέπει να τρώτε; Λιπαρά ψάρια: Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις πρέπει να περιλαμβάνετε στη διατροφή σας ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Ψάρια με υψηλή συγκέντρωση σε ωμέγα-3 είναι ο σολωμός, ο τόνος (φρέσκος και κονσέρβα), οι σαρδέλες, η πέστροφα και το σκουμπρί. Καρύδια: Τα καρύδια αποτελούν μια εξαιρετική φυτική πηγή ωμέγα- λιπαρών οξέων. Προσθέστε καρύδια στα δημητριακά και τις σαλάτες σας. Ελαιόλαδο: Αντικαταστήστε τα στερεά λιπαρά όπως το βούτυρο ή την μαργαρίνη με ελαιόλαδο Λιναρόσπορος: Προσθέστε αλεσμένο λιναρόσπορο σε δημητριακά πρωϊνού, γιαούρτι και κέικ. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ειδικά παρασκευασμένα πολύσπορα ψωμιά, πάνω από μαγειρεμένα λαχανικά σε διάφορες σούπες και στα κυρίως πιάτα σας. Αυγά: Κάποια κοτόπουλα τρέφονται έτσι ώστε να έχουν αυγά με υψηλή περιεκτικότατα σε ωμέγα-3. Γι’αυτό τον λόγο όταν αγοράζετε αυγά ελέγξτε τις ετικέτες της συσκευασίας. Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα […]

Η ισορροπημένη διατροφή αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της υγείας μας. Οι γυναίκες όπως και οι άνδρες, πρέπει να περιλαμβάνον στην διατροφή τους μια ποικιλία τροφίμων όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, «καλά λιπαρά», γαλακτομικά χαμηλά σε λιπαρά και άπαχη πρωτεΐνη. Ωστόσο οι γυναίκες έχουν ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες και διαφέρουν σε κάθε στάδιο  της ζωής τους. Σωστή Διατροφή Oι τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά παρέχουν την απαιτούμενη ενέργεια που χρειάζονται οι γυναίκες με πολυάσχολη ζωή ενώ βοηθούν στην πρόληψη   ασθενειών. Ένα ισορροπημένο καθημερινό πλάνο διατροφής περιλαμβάνει: Τουλάχιστον 3 μερίδες αμύλου ολικής άλεσης όπως π.χ. ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά πρωϊνού, μακαρόνια, καστανό ρύζι και βρώμη Τρεις μερίδες γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά όπως γιαούρτι, τυρί, γάλα Πέντε με έξι μερίδες πρωτεΐνης όπως άπαχο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια, αβγά, φασόλια ή αρακάς και ξηροί καρποί Δυο φλιτζάνια φρούτα φρέσκα ή κονσέρβα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη Δυόμιση φλιτζάνια λαχανικά φρέσκα ή κατεψυγμένα χωρίς πρόσθετο αλάτι Τροφές πλούσιες σε σίδηρο Ο σίδηρος είναι το κλειδί  για την καλή υγεία και τα υψηλά επίπεδα ενέργειας στην γυναίκα. Πηγές σιδήρου αποτελούν το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το χοιρινό, το ψάρι, το σπανάκι, τα φασόλια, οι φακές. Οι φυτικές πηγές σιδήρου απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό όταν συνοδεύονται με μία […]