Posted by
Η σχέση των παιδιών με τη διατροφή

Η σχέση των παιδιών με τη διατροφή

Ένα ζήτημα που απασχολεί όλους τους γονείς είναι, φυσικά, η διατροφή των παιδιών τους. Στην πραγματικότητα, δεν θα έπρεπε να υπάρχει τόσο έντονη ανησυχία, καθώς η διατροφή των παιδιών δεν απέχει πολύ από τη διατροφή των ενηλίκων. Για την ακρίβεια, τα παιδιά χρειάζονται τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τους ενήλικες, απλώς σε μεγαλύτερες ποσότητες. Η […]

Posted by
Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τον ψευδάργυρο

Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τον ψευδάργυρο

Ένα ιχνοστοιχείο με ιδιαίτερη σημασία για την υγεία μας, που σίγουρα γνωρίζουμε όλοι, είναι ο ψευδάργυρος. Ο ψευδάργυρος, ως ιχνοστοιχείο, είναι απαραίτητος σε μικρές ποσότητες για τον οργανισμό μας. Ωστόσο, συμβάλλει σε χημικές αντιδράσεις ζωτικής σημασίας, όπως η δημιουργία νουκλεϊκών οξέων (DNA), η κυτταρική διαίρεση, η δόμηση διάφορων πρωτεϊνών και η επούλωση πληγών και κατεστραμμένων […]

Posted by
Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δυσανεξία στη λακτόζη

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη δυσανεξία στη λακτόζη

Η δυσανεξία στη λακτόζη αποτελεί μια συχνά εμφανιζόμενη παθολογική κατάσταση, η οποία ελέγχεται και δεν χρήζει ιδιαίτερης θεραπείας. Πιο συγκεκριμένα, η δυσανεξία στη λακτόζη θεωρείται μια παθολογική κατάσταση κατά την οποία ο οργανισμός παρουσιάζει έλλειψη του ενζύμου λακτάση, το οποίο εντοπίζεται στο λεπτό έντερο. Αποτέλεσμα αυτού είναι η διάσπαση του δισακχαρίτη λακτάση σε μονοσακχαρίτες γαλακτόζη […]

Posted by
Τι είναι η δυσκοιλιότητα και ποια η σχέση της με τη διατροφή;

Τι είναι η δυσκοιλιότητα και ποια η σχέση της με τη διατροφή;

Η δυσκοιλιότητα αποτελεί μια συνήθη διαταραχή του κατώτερου γαστρεντερικού συστήματος η οποία προσβάλει μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Ο όρος δυσκοιλιότητα χαρακτηρίζει ένα σύνολο συμπτωμάτων τα οποία αφορούν στη δυσλειτουργία του εντέρου. Η δυσκοιλιότητα μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία και οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Οι παράγοντες αυτοί θεωρούνται οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες (π.χ. κατανάλωση μεγάλων […]

Posted by
Μας παχαίνουν οι υδατάνθρακες;

Μας παχαίνουν οι υδατάνθρακες;

Μια ανυπόστατη άποψη η οποία έχει ενστερνιστεί από ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού είναι πως οι υδατάνθρακες μας παχαίνουν. Η αλήθεια είναι πως οι υδατάνθρακες όταν καταναλώνονται στις απαιτούμενες ποσότητες δεν παχαίνουν! Τί είναι ακριβώς οι υδατάνθρακές; Οι υδατάνθρακες έχουν ιδιαίτερη σημασία για τη διατροφή μας και αποτελούν ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά των […]

Posted by
Ποιές είναι οι διαφορές ανάμεσα στα σιτηρά ολικής αλέσεως και στα ‘λευκά’ σιτηρά;

Ποιές είναι οι διαφορές ανάμεσα στα σιτηρά ολικής αλέσεως και στα ‘λευκά’ σιτηρά;

Τα σιτηρά διακατέχουν, αναμφίβολα, ένα μεγάλο μέρος στην καθημερινή διατροφή μας, ενώ πληθώρα επιστημονικών ερευνών επιβεβαιώνουν συνεχώς τα πολλαπλά οφέλη τους στην υγεία μας. Ωστόσο, η ύπαρξη μεγάλου όγκου πληροφοριών σχετικά με τις τροφές που θα πρέπει να καταναλώνουμε ημερησίως ή να αποφεύγουμε μπορεί να προκαλέσει στους καταναλωτές σύγχυση, ή ακόμη και να τους οδηγήσει […]

Posted by
Τι πρέπει να προσέξουμε στη διατροφή μας κατά την χορήγηση κορτιζόνης;

Τι πρέπει να προσέξουμε στη διατροφή μας κατά την χορήγηση κορτιζόνης;

Η κορτιζόνη αποτελεί τη δραστική μορφή της κορτιζόλης, μιας ορμόνης που εκκρίνεται από τον φλοιό τον επινεφριδίων, των αδένων που βρίσκονται πάνω από τα νεφρά. Η φυσική κορτιζόνη που εκκρίνεται από τον οργανισμό μας συμβάλλει σε αρκετές λειτουργίες, όπως ο μεταβολισμός των μακροθρετικών συστατικών (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες), στις φλεγμονώδεις αντιδράσεις, στη δράση του ενδοκρινικού συστήματος, […]

Posted by
Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τη βιταμίνη Α

Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τη βιταμίνη Α

Μια βιταμίνη με ιδιαίτερη σημασία για την υγεία μας, που σίγουρα γνωρίζουμε όλοι, είναι η βιταμίνη Α ή αλλιώς ρετινόλη. Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, δηλαδή αποτελεί ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας, το οποίο απορροφάται παρουσία λιπιδίων. Η συγκεκριμένη βιταμίνη εμφανίζει δύο βασικές μορφές, την προσχηματισμένη βιταμίνη Α στον ανθρώπινο […]

Posted by
Ποια η περιεκτικότητα του τυριού σε λίπος;

Ποια η περιεκτικότητα του τυριού σε λίπος;

Το τυρί αποτελεί μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή για τη διατροφή μας! Διαθέτει αρκετά ιχνοστοιχεία και μπορούμε να το καταναλώνουμε ακόμη και ημερησίως, στις κατάλληλες ποσότητες. Η πλούσια θρεπτική του αξία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και αρκετές βιταμίνες (π.χ. Α, D, B12). Πιο συγκεκριμένα, τα τυριά -αναλόγως τη μέθοδο παρασκευής τους- […]

Posted by
Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ

Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως καταναλωμένα ροφήματα παγκοσμίως και ξεχωρίζει για τη γεύση και το άρωμά του. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του καφέ είναι η διεγερτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, ενώ πρόσφατες επιδημιολογικές μελέτες έχουν αποδείξει πως η κατανάλωσή του προλαμβάνει αρκετές χρόνιες παθήσεις. Τέτοιες παθήσεις είναι οι ηπατικές νόσοι, […]