What people say about our doctor?
Loading…
Fusce rutrum blandit maximus. Praesent vulputate sit amet tellus non faucibus. Proin facilisis velit id imperdiet semper. Suspendisse pharetra magna in laoreet venenatis. Nam et vulputate ipsum, at dictum sem.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam tincidunt tincidunt eros in viverra. In venenatis hendrerit mi, non lobortis mi rhoncus sollicitudin. Etiam mauris nunc, aliquet vel tincidunt sed.
Curabitur sed arcu libero. Ut fringilla efficitur risus. Fusce vehicula porta orci id bibendum. Pellentesque vel magna id urna volutpat lacinia. Donec convallis vulputate nunc, sed molestie sapien luctus at.
Latest News on Your Doctor's Blog
Loading…
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Harvard (Harvard School of Public Health), ερευνητές διεπίστωσαν πως υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης συγκεκριμένων ωφέλιμων φρούτων και τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου II. Η αύξηση της κατανάλωσης συγκεκριμένων ωφέλιμων φρούτων , όπως τα βατόμουρα , τα σταφύλια και τα μήλα , συνδέεται σημαντικά με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου II , εν αντιθέσει με τη μεγαλύτερη κατανάλωση χυμών φρούτων που συσχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης Σακχαρώδη Διαβήτη. Οι άνθρωποι λοιπόν που κατανάλωναν τουλάχιστον δύο μερίδες την εβδομάδα συγκεκριμένων ωφέλιμων φρούτων – όπως βατόμουρα , σταφύλια και μήλα – μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου II κατά 23 % εν σύγκρίσει με εκείνους που κατανάλωναν λιγότερο από μια μερίδα των ίδιων φρούτων τον μήνα . Αντιθέτως, εκείνοι που κατανάλωναν μία ή και περισσότερες μερίδες χυμό φρούτων κάθε μέρα αύξανε τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου II κατά 21 % . Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αλλαγή στις διατρφικές συνήθειες και η επιλογή 3 μερίδων φρούτων έναντι των φυσικών χυμών τους, θα οδηγήσει σε περαιτέρω μείωση 7 % του κινδύνου εμφάνισης Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου II. Η έρευνα αυτή είναι η πρώτη που εξετάζει τις επιδράσεις αλλά και τη συσχέτιση μεμονωμένων «καρπών» με τον […]
Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) συχνά αναφέρεται ως «καλή» χοληστερόλη επειδή απομακρύνει την LDL «κακή» χοληστερόλη από τα κύτταρα του σώματος και τη μεταφέρει πίσω στο ήπαρ, όπου μετατρέπεται και αποβάλλεται από το σώμα. Έτσι αντιλαμβανόμαστε πως οι αυξημένες τιμές «καλής» χοληστερόλης δρουν προστατευτικά έναντι του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Τιμές HDL κάτω από 40 mg/dl, θεωρούνται επιβαρυντικές στον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Τιμές HDL 40-60 mg/dl, θεωρούνται φυσιολογικές. Τιμές HDL πάνω από 60 mg/dl, θεωρούνται προστατευτικές. Για την βελτίωση των επιπέδων της «καλής» χοληστερόλης (HDL) συστήνεται: Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Κατανάλωση άπαχου κρέατος χωρίς πέτσα, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά τύπου light. Κατανάλωση ψαριών και οσπρίων. Περιορισμός της κατανάλωσης κρέατος πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο (π.χ συκώτι, αρνί, λουκάνικο, αλλαντικά, μοσχάρι κλπ). Περιορισμός στην κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, πλήρη αποφυγή επεξεργασμένων προϊόντων και αρτοσκευασμάτων-snacks (π.χ τσιπς, κρουασάν, γαριδάκια, κουλουράκια κλπ). Κατανάλωση αμυλούχων τροφίμων και προϊόντων ολικής αλέσεως. Πλήρη αποφυγή από τα τηγανητά φαγητά σε ταχυφαγεία και Fast Food. Περιορισμένη κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων πλήρη σε λιπαρά καθώς και υδρογονωμένων φυτικών ελαίων (π.χ μαργαρίνη, βούτυρο, μαγιονέζα, τυριά, κρέμα γάλακτος κλπ). Οποιαδήποτε μορφή φυσικής δραστηριότητας μέτριας έντασης και διάρκειας περίπου 30 λεπτών ημερησίως (π.χ περπάτημα, κολύμπι, χορός, […]
Ποιες είναι οι διατροφικές αρχές της χορτοφαγίας; Βασική αρχή της χορτοφαγίας είναι η πλήρης απουσία ζωικών τροφών (γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά, κρέας) από το ημερήσιο διαιτολόγιο. Πολλοί χορτοφάγοι, ωστόσο, παρεκκλίνουν κάπως και καταναλώνουν είτε γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα είτε αβγά, ποτέ όμως κρέας. Η διατροφή των χορτοφάγων, ουσιαστικά, στηρίζεται σε δημητριακά, όσπρια, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Οι φυτικές τροφές καταφέρνουν να αναπληρώσουν τις θρεπτικές ουσίες του κρέατος και των άλλων ζωικών τροφών;Το ερώτημα αυτό στηρίζει τη βασική ένσταση κατά της χορτοφαγίας. Η αλήθεια είναι ότι το κρέας περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες δεν συναντώνται σε φυτικές τροφές. Γι’ αυτό, άλλωστε, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι η διατροφή των χορτοφάγων είναι ελλιπής. υπάρχουν όμως και εκείνοι που πιστεύουν ότι όταν η χορτοφαγία στηρίζεται σε πλήρεις, ανεπεξέργαστες τροφές, ο οργανισμός προσλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά στο βαθμό που πρέπει. Τα βασικά πλεονεκτήματα της χορτοφαγίας είναι: αποφυγή παχυσαρκίας: το άτομο που τρέφεται αποκλειστικά από φυτικές τροφές, καταναλώνει λίγες θερμίδες. προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου του πεπτικού συστήματος. με τη πλήρη απουσία του κρέατος από τη διατροφή των χορτοφάγων, ο οργανισμός δεν λαμβάνει τις τοξίνες και γενικότερα όλες τις βλαβερές ουσίες που περιέχονται σ’ αυτό. Στελιος Ι.Κολυβίρας-Τζιβανιώτης Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MMedSci Μεταπτυχιακός […]
Βασικός Μεταβολισμός και Αποτελέσματα Διατροφικών Συμπεριφορών Ο οργανισμός μας, για να εκμεταλλευτεί τις τροφές που του παρέχουμε ,τις επεξεργάζεται μέσα από τη διαδικασία του μεταβολισμού. Η λειτουργία της κατεργασίας των τροφών που παίρνει ο οργανισμός μας και το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που γίνονται για τη διάσπαση, την επεξεργασία και την αφομοίωση τους αποτελούν το μεταβολισμό. Ένα μέρος από την ενέργεια που προέρχεται από τις τροφές χρησιμοποιείται για να καλυφθούν οι πλήρως οι βασικές ανάγκες ενός οργανισμού, όπως π.χ η λειτουργία όλων των κυττάρων και των οργάνων του σώματος. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται βασικος μεταβολισμος και καλύπτει το 60-70% των βασικών ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε θερμίδες. Ο οργανισμός μας έχει την ικανότητα να χάνει ορισμένη ποσότητα λιπώδους ιστού την εβδομάδα, κάτι που σημαίνει ότι με περαιτέρω απωλεια της μυικης του μαζας παρατηρείται μείωση της μεταβολικής ισορροπίας με αποτέλεσμα να οδηγείται ο μεταβολισμός μας σε χαμηλότερες ταχύτητες καύσης και παραγωγής ενέργειας. Έτσι ακολουθώντας μια αυστηρή διατροφή μονοφαγική, αποτοξίνωσης, άκρως στερητική ή υποθερμιδική δίαιτα, απαλλασσόμαστε γρήγορα από τα περιττά μας κιλά, γυρίζουμε στις παλιές μας διατροφικές συνήθειες, με αποτέλεσμα να ξαναπαίρνουμε το βάρος που χάσαμε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Ας μη ξεχνάμε λοιπόν ότι γινόμαστε θύματα του λίπους, αφού σε […]
Χημική σύσταση ελαιόλαδου – η συνταγή της φύσης Το ελαιόλαδο είναι κυρίως μίγμα τριγλυκεριδίων(τριεστέρων της γλυκερόλης με ανώτερα λιπαρά οξέα). Επίσης, περιέχει και άλλα συστατικά που προέρχονται είτε από το ελαιόκαρπο είτε κατά την διάρκεια της παραλαβής του. Τέτοια συστατικά είναι τα εξής: Ελεύθερα λιπαρά οξέα Φωσφολιπίδια Στερόλες Φαινόλες Τοκοφερόλες Χρωστικές Πτητικές οργανικές ενώσεις Ρητινοειδείς και ζελατινοειδείς ουσίες Ο διαχωρισμός των συστατικών του γίνεται σε σαπωνοποιήσιμα (τριγλυκερίδια, φωσφολιπίδια κ.α.) και σε μη σαπωνοποιήσιμα(υδρογονάνθρακες, στερόλες, αλειφατικές ύλες κ.α.) Λιπαρά οξέα Η σύσταση του ελαιόλαδου σε λιπαρά οξέα δεν είναι σταθερή αλλά εξαρτάται από τους εξής παράγοντες: Ποικιλία της ελιάς Εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής Βαθμός ωριμότητας του καρπού Τα σημαντικότερα λιπαρά οξέα (ακόρεστα) του ελαιόλαδου είναι τα εξής: Ελαικό (C18:1) (σε μεγαλύτερη αναλογία από όλα τα υπόλοιπα) Λινελαικό (C18:2) Λινολενικό (C18:3) Αραχιδονικό (C20:4) Παλμιτελαικό (C16:1) Τα σημαντικότερα λιπαρά οξέα (κορεσμένα) του ελαιόλαδου είναι τα εξής: Παλμιτικό (C16:0) (σε μεγαλύτερη αναλογία από όλα τα υπόλοιπα) Στεατικό (C18:0) Φωσφολιπίδια Το παρθένο ελαιόλαδο είναι φτωχό σε φωσφολιπίδια. Η συγκέντρωση τους κυμαίνεται από 35 έως 40mg/kg. Η μεγαλύτερη ποσότητα των φωσφολιπιδίων αυτών προέρχεται από τον πυρήνα του ελαιόκαρπου. Τα φωσφολιπίδια που απαντούν στο ελαιόλαδο είναι τα εξής: Λεκιθίνη Κεφαλίνη Στερόλες Είναι κυκλικές αλκοόλες μεγάλου μοριακού βάρους. […]
Το ελαιόλαδο στην υγεία του ανθρώπου – βιολογικός ρόλος Η ευνοϊκή δράση του ελαιόλαδου στην ανάπτυξη των νεαρών οργανισμών σύμφωνα με τους Crawford et al. (1980) αποδίδεται στον ρόλο που διαδραματίζει το ελαϊκό οξύ που βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα στο ελαιόλαδο. Επίσης πολύ αξιόλογος είναι ο ρόλος του λινελαϊκού οξέος το οποίο συναντάται στο ελαιόλαδο στην ίδια περίπου περιεκτικότητα με το μητρικό γάλα. Είναι γνωστό ότι το λιπαρά οξέα λινελαϊκό (Δ9,12C18:2) και α-λινολενικό (Δ9,12,15C18:3) είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα τα οποία δεν δύνανται να βιοσυντεθούν από τον άνθρωπο και συνιστούν τον προάγγελο βιοσύνθεσης των προσταγλανδινών, των προστακυκλινών και των θρομβοξανών των ομάδων n-6 και n-3. Απρόσκοπτη βιοσύνθεση των ουσιών αυτών σχετίζεται με μειωμένο αριθμό παθήσεων του καρδιοαγγειακού συστήματος του ανθρώπου δεδομέμης της αύξησης της HDL-χοληστερόλης στον ορό του αίματος και συνεπώς μείωσης της παρουσίας αθηρωματικών πλακών στο αίμα αποδίδουν την υψηλή βιολογική αξία του ελαιόλαδου στα παρακάτω χαρακτηριστικά του: Στην καλή σχέση των κορεσμένων και των μονοακορέστων λιπαρών οξέων. Στην καλή σχέση μεταξύ της βιταμίνης Ε και των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (κυρίως λινελαϊκό οξύ) Στην παρουσία φυσικών αντιοξειδωτικών ουσιών σε άριστη συγκέντρωση. Στην παρουσία του λινελαϊκού οξέος σε ποσοστό 10%, περίπου, ποσοστό που βρίσκεται μέσα στα όρια των απαιτήσεων του οργανισμού, […]
Τελικά η όσο το δυνατόν ευκολότερη απώλεια βάρους δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο. Ακολουθήστε τα παρακάτω tips για ένα γρήγορο και ποιοτικά καλό αποτέλεσμα. Σε εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα δεν έχει σημασία τι δείχνει η ζυγαριά μας, αλλά οι πόντοι και το λίπος που χάσαμε. Τελικά η όσο το δυνατόν ευκολότερη απώλεια βάρους δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο. Ακολουθήστε τα παρακάτω tips για ένα γρήγορο και ποιοτικά καλό αποτέλεσμα. Αποφύγετε το αλκοόλ Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν περίπου τις διπλάσιες θερμίδες από αυτές που περιέχονται στις πρωτεΐνες και στους υδατάνθρακες (7 θερμίδες έναντι 4 θερμίδων ανά γραμμάριο).Οι θερμίδες αυτές αποκαλούνται «κενές» γιατί δεν περιέχουν ούτε ίχνος θρεπτικών συστατικών, μειώνοντας συγχρόνως το μεταβολισμό και επηρεάζοντας αρνητικά την απορρόφηση και την αποθήκευση ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Ξεκινήστε με σαλάτα Ξεκινώντας το γεύμα μας με σαλάτα, καταναλώνουμε περίπου 14% μικρότερη ποσότητα θερμίδων ανά γεύμα. Για ντρέσινγκ στη σαλάτα προτιμήστε το ελαιόλαδο. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα (άσπρα) αμυλώδη τρόφιμα Όταν καταναλώνετε επεξεργασμένες αμυλώδεις τροφές, οι υδατάνθρακες που προσλαμβάνετε έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό φορτίο έναντι των μη επεξεργασμένων αμυλωδών τροφών και τριπλάσιες θερμίδες από τα λαχανικά. Για το λόγο αυτό ως συνοδευτικό στο πιάτο σας επιλέξτε λαχανικά οποιασδήποτε μορφής. Μην παραλείπετε γεύματα Καταναλώνοντας 4-5 γεύματα ημερησίως αυξάνετε τη μεταβολική ισορροπία […]
Γιατί δεν πρέπει να τρώμε ντοματοχυμό ή ντοματάκια από κονσέρβα; Η εσωτερική επίστρωση στις κονσέρβες (όπως και σε πολλά πλαστικά δοχεία) περιέχει διφαινόλη-Α, μία ουσία που μιμείται τη δράση των οιστρογόνων και έχει ενοχοποιηθεί -βάσει ερευνών- για προβλήματα στο ήπαρ και το ανοσοποιητικό, καρκίνο του προστάτη και του μαστού, υπογονιμότητα, καρδιαγγειακά προβλήματα, σακχαρώδη διαβήτη και παχυσαρκία. Δυστυχώς, η οξύτητα της ντομάτας συντελεί στη «μετανάστευση» της διφαινόλης από την κονσέρβα στο περιεχόμενό της (τον ντοματοχυμό, τον ντοματοπελτέ, τα ντοματάκια κ.λπ.) με αποτέλεσμα να την καταναλώνουμε και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες κάθε φορά που επιλέγουμε να φάμε ντομάτα από κονσέρβα. Όσο πιο νέοι είμαστε (π.χ. γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία) τόσο πιο επιβαρυντική για την υγεία μας καθίσταται η διφαινόλη (μεγαλύτερο πρόβλημα αντιμετωπίζουν επίσης και τα άτομα που ανήκουν σε κάποια ειδική ομάδα, όπως π.χ. οι εγκυμονούσες και τα παιδιά). Επίσης, θα πρέπει να σημειώσουμε εδώ ότι δεν είναι μόνο η ντομάτα που αποκτά αυξημένο τοξικό φορτίο όταν συντηρείται σε κονσέρβα, αλλά και τα υπόλοιπα τρόφιμα, κυρίως όταν είναι λιπαρά ή όξινα. Η λύση: Επιλέγουμε ντομάτες και ντοματοχυμό σε χάρτινες ή ακόμα καλύτερα σε γυάλινες συσκευασίες, αφού το γυαλί είναι σταθερό υλικό και δεν υπάρχει κίνδυνος να μεταναστεύσουν από αυτό ουσίες στο περιεχόμενό τους. […]
Διατροφικές απαιτήσεις για το παιδί αθλητή Η έντονη σωματική δραστηριότητα έχει πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία των παιδιών. Παρόλα αυτά, η περίοδος ραγδαίας ανάπτυξης κατά την παιδική και την εφηβική ηλικία σημαίνει ότι οι διατροφικές τους απαιτήσεις ίσως διαφέρουν από αυτές των ενηλίκων. Σωματική δραστηριότητα: συστάσεις και οφέλη Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει για τα παιδιά και τους εφήβους ηλικίας 5-17 ετών να συμμετέχουν καθημερινά σε τουλάχιστον 60 λεπτά μέτριας έως υψηλής έντασης άσκηση, κυρίως αερόβιας.1 Η σωματική δραστηριότητα βοηθά στην ανάπτυξη των κινητικών δεξιοτήτων και το συντονισμό τους, ενδυναμώνει τους μύες και τα οστά και μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση.1,2 Επίσης, βοηθά το άτομο να αισθάνεται καλύτερα.3,4 Τα δραστήρια παιδιά έχουν συγκεκριμένες ανάγκες Η διατροφή διαδραματίζει κύριο ρόλο στην επίτευξη της βέλτιστης ανάπτυξης, αλλά και στην πρόληψη τραυματισμών, και τις συνολικές επιδόσεις.5 Τα παιδιά και οι έφηβοι περνούν από μία περίοδο ταχείας ανάπτυξης και ωρίμανσης, η οποία έχει διατροφικές επιπτώσεις. Όσο μεγαλύτερος ο βαθμός ενασχόλησης του παιδιού με την άσκηση, τόσο μεγαλύτερες οι διατροφικές του απαιτήσεις. Συνολική ενεργειακή πρόσληψη Τα παιδιά και οι έφηβοι χρειάζονται τέτοια συνολική ενεργειακή πρόσληψη ημερησίως που να καλύπτει τις καθημερινές απαιτήσεις για ανάπτυξη, ωρίμανση και σωματική δραστηριότητα.5 Χωρίς την επαρκή ενεργειακή […]
Υπέρταση Η υπέρταση(Hypertension), αποτελεί έναν από τους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρδιαγγειακών και στεφανιαίων νόσων (cardiovascular & coronaries diseases). Υπέρταση & Διατροφή Μείωση κατανάλωσης νατρίου (reducing Sodium) Δίατα DASH: Διατροφή μειωμένη σε νάτριο, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά. Μείωση βάρους Μείωση αλκοόλ Μείωση κορεσμένων λιπαρών (7-10%) Μείωση καφεΐνης και του καπνίσματος Μείωση κατνάλωσης κόκκινου κρέατος Αύξηση καλίου και ασβεστίου Αποφυγή κονσερβοποιημένων προιόντων Η δίαιτα DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), αναπτύχθηκε από την μελέτη (Dietary Approaches to Stop Hypertension: Διαιτητική Προσέγγιση για την Αποτροπή της Υπέρτασης), η οποία σύγκρινε την επίδραση μιας τυπικής Αμερικάνικης διατροφής, μιας διατροφής πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και μιας συνδυαστικής διατροφής (δίαιτα DASH) μειωμένη σε κορεσμένα λίπη και πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι η δίαιτα DASH ήταν περισσότερο αποτελεσματική στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και η επίδραση της αυξάνονταν με την μείωση της κατανάλωσης άλατος. Σύμφωνα με τις πρόσφατες διαιτητικές συστάσεις, η κατανάλωση νατρίου δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2400mg ημερησίως. Η δίαιτα DASH μειώνει την ολική και την «κακή» LDL χοληστερόλη στο αίμα, με αποτέλεσμα να μειώνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις.Η συγκεκριμένη διατροφή μειώνει επίσης […]
Διατροφή και εξεταστική! Η περίοδος των εξετάσεων είναι μια ιδιαίτερα απαιτητική περίοδος. Χαρακτηρίζεται από άγχος/στρες , σωματική και πνευματική εξάντληση , έλλειψη ύπνου και σημαντικές διατροφικές ελλείψεις σε βασικά θρεπτικά συστατικά που αν και συχνά παραμελούνται, εντούτοις επηρεάζουν αρνητικά τη διάθεση και την απόδοση των υποψηφίων. Ο οργανισμός χρειάζεται υποστήριξη και γερά θεμέλια για να ανταποκριθεί με επιτυχία στις αυξημένες ανάγκες των ημερών αυτών. Μια πλήρης και ισορροπημένη διατροφή κτίζει γερούς οργανισμούς και βελτιώνει τις επιδόσεις σε όλα τα επίπεδα. Ιδιαίτερα κατά την περίοδο των εξετάσεων, το διαιτολόγιο πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις διατροφικές ομάδες, στις κατάλληλες για κάθε άτομο ποσότητες, με έμφαση στα ψάρια και τα θαλασσινά, στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα φρούτα και τα λαχανικά, που συνήθως είναι τροφές που παραλείπονται ή δεν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες. Κατα την διάρκεια των εξετάσεων, ιδιαίτερα σημαντικός είναι ο ρόλος του πρωινού. Ένα πλήρες πρωινό γεύμα παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι μαθητές για να ξεκινήσουν την ημέρα τους. Ένα καλό πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν (γάλα ή γιαούρτι), ένα αμυλούχο τρόφιμο (δημητριακά ολικής άλεσεως, ψωμί ή φρυγανιές), φυσικό χυμό, μέλι/μαρμελάδα, αυγό βραστό, σπιτικό κέικ, μπάρα δημητριακών κλπ. Εξίσου σημαντικά είναι και τα ενδιάμεσα γεύματα […]
Η υπερβολική εφίδρωση σε Γυναίκες Συμβουλές– Λύσεις Περιορίστε καφεΐνη και πικάντικα τρόφιμα Αφεψήματα και ποτά, όπως ο καφές, τα αναψυκτικά τύπου κόλα και το αλκοόλ, τα πικάντικα τρόφιμα όπως το κάρυ ή καυτερή πιπεριά, μπορούν να προκαλέσουν εφίδρωση, ειδικά στη περιοχή του προσώπου αλλά και στο κεφάλι σας. Βοηθήστε τον εαυτό σας να προσδιορίσετε ποια τρόφιμα ή ποτά σας κάνουν να ιδρώνετε πολύ. Για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας, διαλέξτε πιο ήπια μπαχαρικά έναντι των ισχυρών και καυτερών μπαχαρικών που χρησιμοποιούσατε εως τώρα. Μειώστε το στρες Είναι ένας φαύλος κύκλος. Το στρες μπορεί να προκαλέσει εφίδρωση, και η υπερβολική εφίδρωση μπορεί να προκαλέσει άγχος. Οι τεχνικές χαλάρωσης όπως η yoga, ο διαλογισμός, βαθιές αναπνοές και το massage relax μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο θερμορύμισης του σώματός σας και να μειώσει τα αποτελέσματα της εφίδρωσης με μειωμένη παραγωγή των ιδρωτοποιών αδένων σε φυσιολογικά επίπεδα. Μπείτε σε ένα μάθημα yoga, αφιερώστε λίγο χρόνο κάθε μέρα στον εαυτό σας για χαλάρωση και ευεξία. Παραμείνετε Υγιείς Η παχυσαρκία, το κάπνισμα και κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τα συμπτώματα εφίδρωσης. Έτσι, διατηρήστε ένα υγιές σωματικό βάρος, περιορίστε το κάπνισμα και την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Με το τρόπο αυτό όχι μόνο θα […]
ΠΑΡΑΛΥΤΙΚΗ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΗ ΑΠΟ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΗ Μεταβολίτες θαλάσσιων δινομαστιγωτών → μπρεβετοξίνες → ισχυρές νευροτοξίνες Οστρακοειδή (μύδια, στρείδια, χτένια κλπ) τρέφονται με διήθηση. Σε περιοχές πλούσιες σε δινομαστιγωτά μπορούν να συσσωρεύσουν σημαντικές ποσότητες μπρεβετοξινών. Άνθρωπος: 1-3 ώρες μούδιασμα χειλιών και άκρων, προϊούσα παράλυση και -σε σοβαρές περιπτώσεις- θάνατος λόγω παράλυσης του αναπνευστικού Αντιμετώπιση: έλεγχος υδάτων και απαγόρευση συλλογής οστρακοειδών όταν υπάρχουν πολλά δινομαστιγωτά. Σειρά από τροφοδηλητηριάσεις οφείλονται στη κατανάλωση δίθυρων μαλακίων (μύδια, χτένια, στρείδια κ.α.), γαστερόποδων (αστακοί, γαρίδες κ.α.), και καρκινοειδών που έχουν γίνει τοξικά λόγω της παρουσίας στα νερά φυτοπλαγκτονικών βιοτοξινών. Περίπου 70 είδη φυτοπλαγκτού παράγουν εποχικά βιοτοξίνες και γίνονται τοξικά. Το φυτοπλαγκτονικό σύστημα παραγωγής βιοτοξινών και επιμόλυνσης των θαλάσσιων οργανισμών καλείται και «φαινόμενο των τοξικών αλγών». Η τοξικότητά τους συνήθως συνδέεται με τις εποχές του έντονου πολλαπλασιασμού τους (φαινόμενο άνθισης). Τα συμπτώματα είναι γαστρεντερολογικά (ναυτία, εμετός, διάρροια, κοιλιακό άλγος κλπ) και νευρολογικά (μούδιασμα άκρων, αναπνευστική παράλυση, αμνησία, αναστροφή αίσθησης ζεστού-κρύου κλπ). Οι κυριότερες νόσοι είναι: παραλυτική δηλητηρίαση (PSP), διαρροϊκή δηλητηρίαση (DSP), αμνησιακή δηλητηρίαση (ASP), νευροτοξική δηλητηρίαση (NSP), δηλητηρίαση τύπου Ciguatera. Δηλητηρίαση από βιογενή αμίνη (σκομβροτοξίνη→ισταμίνη). Η ισταμίνη προέρχεται από την αποικοδόμηση της ιστιδίνης σε τόνους, σαρδέλες, ρέγγες και σκουμπριά, μέσω του βακτηρίου Morganella (Proteus) morgani. Στέλιος Ι.Κολυβίρας-Τζιβανιώτης, MMedSci Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Μεταπτυχιακός Ερευνητής […]
«Αγελαδινό γάλα» Το πρόβλημα: Είναι κοινό μυστικό ότι οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποιούν ορμόνες για να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος από τις αγελάδες τους, καθώς και ότι τις «φορτώνουν» με αντιβιοτικά όταν αρρωσταίνουν (ή ακόμα και προληπτικά, ώστε να μην αρρωστήσουν και κινδυνέψει η παραγωγή). Όλα αυτά περνάνε στο γάλα -λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα με την περίπτωση- και στη συνέχεια φτάνουν στο πιάτο ή το ποτήρι μας. Το λιγότερο που παθαίνουμε είναι ότι επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με ορμόνες και αντιβιοτικά χωρίς να το έχουμε επιλέξει ή να είναι απαραίτητο. Η λύση: Θηλάζουμε τα παιδιά μας, τουλάχιστον μέχρι να γίνουν 6 μηνών, όπως συστήνει η UNICEF και ο Π.Ο.Υ., και επιλέγουμε κατσικίσιο γάλα όποτε μπορούμε, ενώ όσον αφορά το αγελαδινό γάλα, προτιμάμε το βιολογικό ή κάποιο που να γνωρίζουμε ότι δεν χρησιμοποιούνται φάρμακα και ορμόνες στις αγελάδες που το παράγουν. Στελιος Ι.Κολυβίρας-Τζιβανιώτης Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MMedSci Μεταπτυχιακός Ερευνητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών #eatfeelsgood #ΣτέλιοςΚολυβίρας
Σόγια: Το πρόβλημα: Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα προκαλούν ανησυχία στους ειδικούς ακριβώς επειδή το DNA τους έχει υποστεί μεταβολή, αλλά και επειδή δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι για την ασφάλειά τους, λόγω του ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο πολλά χρόνια ώστε να έχουν μελετηθεί πλήρως. Όπως είναι ευρέως γνωστό, τουλάχιστον το 90% της σόγιας που καλλιεργείται και κυκλοφορεί στην αγορά είναι γενετικά τροποποιημένη. Αν λάβουμε υπόψη μας και το γεγονός ότι η σόγια έχει κατηγορηθεί για την πρόκληση καρκίνου και ότι μπορεί να επηρεάζει την ορμονική ισορροπία κυρίως στις γυναίκες (καθώς μιμείται τη δράση των οιστρογόνων), χρειάζεται να είμαστε προσεκτικοί στην κατανάλωσή της. Η λύση: Αν θέλουμε να τρώμε σόγια, μπορούμε να επιλέγουμε κάποια που να είναι πιστοποιημένα βιολογική ή/και μη γενετικά τροποποιημένη. Διαφορετικά, μπορούμε να περιορίσουμε την κατανάλωσή της. Στελιος Ι.Κολυβίρας-Τζιβανιώτης Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MMedSci Μεταπτυχιακός Ερευνητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών #eatfeelsgood #ΣτέλιοςΚολυβίρας
Τα λιπαρά #ψάρια (π.χ. ο σολωμός, η σαρδέλα και ο τόνος) αποτελούν εξαιρετική πηγή πολύτιμων ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των τριγλυκεριδίων, εμποδίζουν τον σχηματισμό θρόμβων, ρίχνουν την πίεση και περιορίζουν τον κίνδυνο εμφάνισης αρρυθμιών! Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr #eatfeelsgood #stelioskolyviras
Εκτός από πολύ νόστιμο και δροσιστικό, το καρπούζι αποτελεί το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο και για άλλους λόγους. Το καλοκαίρι με τη θερμότητα και την εφίδρωση αποβάλλονται μεγάλες ποσότητες ηλεκτρολύτων από τον οργανισμό μας και διαταράσσεται η υδρική μας ισορροπία. Το #καρπούζι βοηθά στην αναπλήρωση των υγρών που χάνουμε! Στελιος Ι.Κολυβίρας-Τζιβανιώτης Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MMedSci Μεταπτυχιακός Ερευνητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών #stelioskolyviras #eatfeelsgood #watermelon
Προσθέστε αμύγδαλα στη διατροφή σας!Γιατί; Το Αμύγδαλο μειώνει την «κακή» χοληστερόλη, θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλει στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και προάγει την καρδιαγγειακή λειτουργία! #almonds #eatfeelsgood
Η #Μπανάνα προσφέρει βιταμίνες συμπλέγματος Β, σίδηρο, αμινοξέα, είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C, θιαμίνης και καλίου. Το κάλιο που περιέχουν οι μπανάνες είναι σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και για την αρτηριακή πίεση! Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr #eatfeeelsgood #banana
Η #Καπαρη: προλαμβάνει τις ελεύθερες ρίζες και τον καρκίνο! Είναι κατάλληλη και για θεραπεία διαταραχων του δέρματος, με αντιβακτηριδιακές,αντιυπερτασικές, αναλγητικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες! Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Το ωφέλιμο #Σπανάκι: ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, οξυγονώνει τον οργανισμό, συντελεί στην ομαλή λειτουργεία του εντέρου και καταπολεμά την αρθρίτιδα! #spinach #eatfeelsgood Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών
«Αράπικα φιστίκια» Η διατροφική αξία των αράπικων φιστικιών είναι εντυπωσιακή. Τα αράπικα φιστίκια είναι πλούσια σε ίνες, και περιέχουν 13 βιταμίνες και 26 μεταλλικά στοιχεία, πολλά από τα οποία λείπουν από σύγχρονα διαιτολόγια. «Κάθε κιλό αράπικων φιστικιών έχει περισσότερες πρωτεΐνες, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες από το μοσχαρίσιο συκώτι», λέει Η Εγκυκλοπαίδεια Μπριτάνικα (The Encyclopædia Britannica). Το πρόβλημα: Τα αράπικα φιστίκια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα διαστήματα εκτός ψυγείου. Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή. Ένα σημαντικό πρόβλημα που προκαλείται στους ξηρούς καρπούς (κυρίως στα αράπικα και στα φιστίκια Αιγίνης και λιγότερο στα αμύγδαλα και τα φουντούκια) είναι η ανάπτυξη μυκοτοξινών- αφλατοξινών, που είναι καρκινογόνες ουσίες αόρατες στο γυμνό μάτι. Oι αφλατοξίνες μπορεί να εμφανιστούν είτε από τη μη σωστή καλλιέργεια είτε λόγω της κακής συντήρησης των ξηρών καρπών. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτά. Η αλλεργική αντίδραση «μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που ποικίλλουν από καταρροή και εξανθήματα μέχρι αναφυλακτικό σοκ. Επίσης, τα αράπικα φιστίκια έχουν «περισσότερο λίπος από τη σαντιγί» και «περισσότερη ενέργεια (θερμίδες) από τη ζάχαρη! Η λύση: Καθώς η Πολιτεία φροντίζει να ελέγχει τους ξηρούς καρπούς (πριν βγουν στην αγορά ελέγχονται από το Γενικό Χημείο τους Κράτους, αλλά και όταν πωλούνται ήδη από τις νομαρχίες), αυτό που χρειάζεται είναι να είμαστε προσεκτικοί […]
Τα οφέλη του κακάο στην υγεία μας! Το κακάο είναι ενα αφέψημα με ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου. Σημαντικός αριθμός επιστημονικών μελετών δείχνουν πως το κακάο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις φλαβονοειδών και προκυανιδίνων, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση,παρεμποδίζοντας την δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύοντας έτσι τον οργανισμό από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση! #eatfeelsgood Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Φασολάκια πράσινα! Tα φασόλια αποτελούν βασική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Eίναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. – Στο περίβλημα των φασολιών έχουν εντοπιστεί φλαβονοειδή που συσχετίζονται με σημαντική αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση. Επίσης τα φασόλια περιέχουν ισοφλαβονοειδή και λιγνάνες, ουσίες που θεωρούνται ότι έχουν σημαντική αντιική, αντιμυκητιακή και αντιοξειδωτική δράση, ενώ θεωρούνται ωφέλιμα σε καρδιαγγειακές παθήσεις και στον καρκίνο της μήτρας. #eatfeelsgood #stelioskolyviras Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Ποιά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουμε σε περιόδους #καύσωνα; Τυριά, λιπαρές σάλτσες τυριού, μπεσαμέλ, Λιπαρά κρέατα και αλλαντικά,Τηγανητά ψάρια και κρέατα, Λιπαρές σος για σαλάτες, Μπαχαρικά και «βαριά» μαγειρευτά φαγητά, Γλυκά με κρέμα ή βούτυρο, Καφέδες με σαντιγί και σιρόπια γεύσης. #eatfeelsgood #stelioskolyviras Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Βιταμίνη D ή αλλιώς βιταμίνη του ηλίου!🌞 Η βιταμίνη D είναι μια βιταμίνη που προέρχεται κυρίως από την έκθεση του οργανισμού στην υπεριώδη ηλιακή ακτινοβολία και όχι τόσο από τις τροφές. Συγκεκριμένα, το 90% της βιταμίνης D που χρειαζόμαστε το παίρνουμε από την έκθεσή στον ήλιο, ενώ από τις τροφές προσλαμβάνουμε μόνο το 10%. Γι’ αυτόν το λόγο η βιταμίνη αυτή ονομάζεται και «βιταμίνη του ήλιου». 5- 30 λεπτά έκθεσης στον ήλιο, τρεις με τέσσερις φορές την εβδομάδα είναι αρκετά για να καλύψουν τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού σε Βιταμίνη D. Η παραμονή στον ήλιο για περισσότερο από αυτό το διάστημα και μάλιστα χωρίς αντιηλιακή προστασία, όχι μόνο δεν αυξάνει την επάρκεια της βιταμίνης D στον οργανισμό , αλλά μπορεί να γίνει και ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς το δέρμα κινδυνεύει από εγκαύματα και καρκίνο του δέρματος. #eatfeelsgood #vitamineD #sun #summer #tips by #stelioskolyviras #dietician Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Τελικά η σοκολάτα κάνει καλό; Ένα κομμάτι σοκολάτας αρκεί για να τονώσει τον οργανισμό, χάρη στους υδατάνθρακες που περιέχει, ενώ το λίπος της δημιουργεί αίσθηση άμεσου κορεσμού. O σίδηρος που απελευθερώνεται μόλις η σοκολάτα λιώσει στο στόμα βοηθάει στην ταχύτερη μεταφορά οξυγόνου στον εγκέφαλο, και έτσι νιώθουμε πνευματική εγρήγορση. Oι θεραπευτικές ιδιότητες της σοκολάτας: Έρευνες αποδεικνύουν ότι συμβάλλει στην πρόληψη της υπέρτασης και στη μείωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η μαύρη σοκολάτα, μάλιστα, χάρη στη μεγάλη της περιεκτικότητα σε κακάο, είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση. Η σοκολάτα συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης και ενδορφινών, των φυσικών δηλαδή οπιοειδών του οργανισμού, που ρυθμίζουν τη διάθεση! #eatfeelsgood #stelioskolyviras #chocolate Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Προσθέστε #καρότα στη διατροφή σας! Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και η πλουσιότερη φυτική πηγή βήτα καροτίνης (προβιταμίνης Α). Η βήτα καροτίνη συμβάλλει στην προστασία της όρασης! Οι έρευνες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι το καρότο είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, που ανήκει στην ομάδα των βιταμινών Β και μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες. Η λιγνίνη που βρίσκεται στο καρότο, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, έχει αντι-υπερτασικές, φαρμακευτικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τέλος, τα καρότα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν λίγες θερμίδες! #eatfeelsgood #stelioskolyviras Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Το κρύο #τσάι και τα ωφέλη του στην υγεία μας! Το κρύο τσάι είναι μια καλή εναλλακτική λύση για να δροσιστούμε το καλοκαίρι και όχι μονο! Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών, αλλά και άλλων ασθενειών. Μαύρο, πράσινο ή λευκό, το τσάι μας οφελεί. Δείτε γιατί: 1. Ενυδατώνει Αποτελεί τη δεύτερη καλύτερη πηγή ενυδάτωσης μετά το νερό. 2. Έχει αντιοξειδωτική δράση 3. Αποτελεί εναλλακτική για άλλα αναψυκτικά 4. Βοηθάει τα δόντια Ορισμένες έρευνες υποστηρίζουν ότι το τσάι βελτιώνει την υγεία των δοντιών. Αλλάζει την οξύτητα του στόματος (pH) και έτσι αποτρέπει τις τρύπες από την τερηδόνα. Σε κάθε περίπτωση δεν βλάπτει το σμάλτο των δοντιών όπως άλλα ποτά. 5. Έχει αντικαρκινική δράση 6. Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο 7. Χαλαρώνει 8. Βοηθάει την καρδιά #eatfeelsgood #stelioskolyviras #icetea Σ Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Αυτό το καλοκαίρι μη ξεχάσετε να καταναλώσετε πολλά #νεκταρίνια ! Γιατι; Αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών και για τον λόγο αυτό θεωρούνται πολύ δραστικά κατά της δυσκοιλιότητας, ενώ περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και C και αρκετά μεταλλικά άλατα. Βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, ενώ τα β-καροτένιά του συμβάλλουν στην πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου. Είναι πλούσια σε κάλιο, που βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και σε βιταμίνη Ε. Έτσι τα νεκταρίνια έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, προστατεύουν την καρδιά και τους πνεύμονες, επουλώνουν τα τραύματα και παράλληλα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα! #eatfeelsgood #stelioskolyviras #nectarines Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Καλοκαιρινά σνακ με λιγότερες από 100 θερμίδες: Blueberries Αυτά τα νόστιμα μούρα περιέχουν πάρα πολύ λίγες θερμίδες (84 θερμίδες ανά φλιτζάνι) αλλά μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, βιταμινών Κ και C, όπως και αντικαρκινικές ανθοκυανίνες. Φραμπουάζ Τα κόκκινα αδερφάκια των blueberries περιέχουν εξίσου μεγάλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών και η γλυκιά τους γεύση τα καθιστά εκπληκτικό και δροσερό σνακ για το απόγευμα. Σταφύλια Τα μωβ σταφύλια περιέχουν μόνο 62 θερμίδες ανά φλιτζάνι, και μας προσφέρουν χαλκό, βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικά. Αμύγδαλα Τα αμύγδαλα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη Ε και έχουν λιγότερες θερμίδες σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς. Αγγούρι και πάστα ελιάς Μία κούπα με φέτες από αγγούρι έχει μόλις 16 θερμίδες και η πάστα ελιάς είναι γεμάτη με υγιεινά λιπαρά. Επίσης, το αγγούρι περιέχει πολύ νερό και δεν μας κάνει να νιώθουμε φουσκωμένοι. Κεράσια Μόλις 90 θερμίδες ανά μερίδα, αυτό το μικρό φρουτάκι έχει βιταμίνες Α και C, κάλιο και φυτικές ίνες. Τόνος Οι μικρές συσκευασίες τόνου περιέχουν περίπου 70 θερμίδες. Συνδυάστε τον τόνο με χούμους ή αβοκάντο για ένα εκπληκτικό μικρό σνακ που θα σας γεμίσει ενέργεια. #eatfeelsgood #stelioskolyviras ΣΣτέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών www.eatfeelsgood.gr
Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα λιπαρά, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα λαμβάνουμε καθημερινά μέσω της διατροφής μας. Καθώς, μειώνουν τον κίνδυνο πρώϊμου τοκετού και συμβάλλουν στην καλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου και της όρασης του εμβρύου. Εξαιρετικές πηγές ω-3 αποτελούν οι σαρδέλες, τα καρύδια, ο λιναρόσπορος, το λινέλαιο. Ειδικότερα, οι εγκυμονούσες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν ψάρια 2-3 μερίδες την εβδομάδα. Προσοχή: επιλέξτε μικρά ψάρια όπως γαύρο, σαρδέλες αποφύγετε τα μεγάλα ψάρια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βαρέα μέταλλα. Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών
1. Προγραμματίστε καλά τα ενδιάμεσα γεύματα σας. Επιλέξτε σνακ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά να έχετε πάντα στο γραφείο, το αυτοκίνητο ή στην τσάντα σας. Για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί + 1 φρούτο εποχής αποτελούν ιδανική επιλογή 2. Καλέστε έναν φίλο ή πηγαίνετε μια βόλτα. Όταν νιώσετε έντονη & ξαφνική επιθυμία για γλυκό σκεφτείτε τι άλλο χρειάζεστε εκείνη τη στιγμή. Ρωτήστε τον εαυτό σας αν πραγματικά πεινάτε ή βαριέστε ή νιώθετε μοναξιά; 3. Κρατήστε Ημερολόγιο. Σημειώστε την ώρα της ημέρας, πόσο διήρκεσε και πως διαχειριστήκατε αυτή την επιθυμία σας. #FoodCravings #Snacks #Takeawalk #Callyourfriend #Keeprecord Στέλιος Ι. Κολυβίρας – Τζιβανιώτης Διαιτολόγος Διατροφολόγος MMedSci Μετεκπαιδευθείς στην Ιατρική Σχολή Παν/μίου Αθηνών
Τα άτομα που παρουσιάζουν σακχαρώδη διαβήτη έχουν υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους, αυτό μπορεί να προκληθεί είτε από τα χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης που παράγονται από το πάγκρεας ή όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει την παραγόμενη ινσουλίνη ή μπορεί να είναι ένας συνδυασμός των παραπάνω.Τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να διατηρούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μέσα σε ένα φυσιολογικό εύρος τιμών. Τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ελέγχονται μέσω της διατροφής και της φυσικής δραστηριότητας ενώ για κάποια άτομα είναι απαραίτητος ο συνδυασμός φαρμακευτικής αγωγής και ενέσεων ινσουλίνης. Ινσουλίνη: H Ινσουλίνη είναι μια ορμόνη απαραίτητη για τα κύτταρα προκειμένου να αποθηκεύσουν και να χρησιμοποιήσουν την ενέργεια από την τροφή ενώ παράλληλα είναι απαραίτητη στην αξιοποίηση της γλυκόζης από τα κύτταρα. Τύποι Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπος 1 : Μία αυτοάνοση ασθένεια στην οποία το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει ινσουλίνη ή παράγει ελάχιστη ποσότητα. Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1 εμφανίζεται συχνότερα στην παιδική ηλικία και η εκδήλωση του είναι ξαφνική. Τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη Τύπου 1 πρέπει να κάνουν καθημερινά ενέσεις ινσουλίνης ή να χρησιμοποιούν αντλία. Μόλις το 5% των ατόμων εμφανίζει σακχαρώδη διαβήτη Τύπου 1 όπου δεν προλαμβάνεται μέσω της διατροφής και του τρόπου ζωής. Τύπος 2: […]
Η σωστή διαιτητική αγωγή και οι διατροφικές συνήθειες συμβάλλουν στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης του καρκίνου με ποικίλους τρόπους ενώ επηρεάζει θετικά και την έκβαση της θεραπείας του σε άτομα που νοσούν. Ορισμένες γενικές συστάσεις που συμβάλλουν στη μείωση κινδύνου εμφάνισης καρκίνου μέσω της υγιεινής διατροφής είναι οι ακόλουθες: Η διατήρηση του σωματικού βάρους σε υγιή επίπεδα είναι το κλειδί προκειμένου να μειώσουμε τον κίνδυνο της εμφάνισης καρκίνου και άλλων ασθενειών. Η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης σε πάνω από 13 τύπους καρκίνου, επίσης επιδεινώνει τις φλεγμονές του σώματος, αφού επηρεάζει άμεσα το ανοσοποιητικό σύστημα, τον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα του οργανισμού αυξάνονται καθώς και τα επίπεδα ορισμένων ορμονών. Περιορίστε την κατανάλωση τροφίμων που είναι υψηλά σε θερμίδες και λιπαρά, εφόσον έχουν χαμηλή θρεπτική αξία. Τα τρόφιμα με πρόσθετη ζάχαρη και λιπαρά προκαλούν αύξηση του βάρους και συμβάλλουν στη μειωμένη κατανάλωση τροφίμων με προστατευτική δράση από τον Καρκίνο Προσθέστε στη διατροφή σας άφθονα φρούτα και λαχανικά. Σε κάθε σας γεύμα, γεμίστε το μισό σας πιάτο με μία ποικιλία φρούτων και λαχανικών, πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά. Περιορίστε το αλκοόλ. Έρευνες έχουν δείξει ότι πολλά είδη αλκοολούχων ποτών αυξάνουν τον κίνδυνο για την ανάπτυξη πολλών τύπων καρκίνου όπως του στόματος, […]
Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο όπου ο κύριος σκοπός του είναι να μεταφέρει οξυγόνο στην αιμογλοβίνη των ερυθρών κυττάρων προκειμένου να παραχθεί ενέργεια στα κύτταρα του σώματος επιπλέον συμβάλλει στην αποβολή διοξειδίου του άνθρακα. Όταν οι αποθήκες σιδήρου εξαντλούνται έχει ως αποτέλεσμα να μην μπορεί να μεταφερθεί το οξυγόνο στους ιστούς του σώματος αποτελεσματικά, αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως αναιμία. Όταν τα επίπεδα σιδήρου είναι χαμηλά έχει ως αποτέλεσμα την κόπωση, την αδυναμία και τη δυσκολία της ομοιόστασης της θερμοκρασίας του σώματος. Άλλα συμπτώματα είναι τα ακόλουθα: Αίσθημα ταχυκαρδίας Αδυναμία συγκέντρωσης Χλωμή επιδερμίδα Ζάλη – Λιποθυμία Δύσπνοια στην κόπωση Πονοκέφαλος Μειωμένη ικανότητα μνήμης γλωσσίτιδα (φλεγμονώδης πάθηση της γλώσσας) Παρά το γεγονός ότι ο σίδηρος είναι ευρέως διαθέσιμος από τα τρόφιμα, ορισμένες ηλικιακές ομάδες όπως οι έφηβες και οι γυναίκες 19 έως 50 ετών δεν λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα προκειμένου να καλύψουν τις ημερήσιες ανάγκες τους. Τα μικρά παιδιά, οι εγκυμονούσες και οι γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας έχουν μεγαλύτερες ανάγκες. Για την θεραπεία της έλλειψης σιδήρου ο επαγγελματίας υγείας θα αξιολογήσει τα επίπεδα του σιδήρου και θα ορίσει το είδος της θεραπείας που θα περιλαμβάνει αλλαγές στη διατροφή και χορήγηση συμπληρωμάτων διατροφής. Συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες για το μεγαλύτερο ποσοστό πληθυσμού: Φύλο/ Ηλικία […]
Λαμβάνετε άραγε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την καλή υγεία των ματιών σας; Οι σωστές διατροφικές επιλογές είναι ικανές να μειώσουν την εμφάνισης διαταραχών όρασης όπως καταρράκτη, εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας, γλαύκωμα και άλλες οφθαλμολογικές παθήσεις. Η λαχανίδα (kale) αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό, είναι πλούσια πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης που σχετίζονται με την βιταμίνη Α και το βήτα καροτένιο, θεωρείται ότι προστατεύει τα μάτια από τις βλαβερές ακτίνες του ήλιου ενώ μειώνει τον κίνδυνο της εμφάνισης καταρράκτη και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Άλλες καλές πηγές αυτών των θρεπτικών συστατικών αποτελούν τo σπανάκι, το μπρόκολο, τα φασόλια, το ακτινίδιο, τα κόκκινα σταφύλια, η κίτρινη κολoκύθα, τα πορτοκάλια,το καλαμπόκι, το μάνγκο και το πεπόνι. Το σώμα χρειάζεται λίπος για να απορροφήσει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη γι’αυτό το λόγο πρέπει να συνοδεύονται με καλά λιπαρά όπως το ελαιόλαδο. Η λαχανίδα (kale) περιέχει επίσης βιταμίνη C, βήτα καροτένιο και άλλα θρεπτικά συστατικά που ωφελούν την όραση. Υιοθετήστε στη διατροδή σας φρούτα και λαχανικά με πορτοκαλί χρώμα καθώς αποτελεί καλή πηγή της βήτα καροτίνης. Το σώμα μετατρέπει το βήτα καροτένιο σε βιταμίνη Α, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθάει στη πρόληψη της ξηροφθαλμίας και της νυκταλωπίας (να βλέπεις μέσα στο σκοτάδι). Το βήτα καροτένιο και η […]
Πως μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την έλλειψη ενέργειας; Είμαστε μέλη μιας κοινωνίας που χαρακτηρίζεται από έντονο άγχος, έχουμε ανάγκη από περισσότερη σωματική δραστηριότητα ενώ οι διατροφικές μας συνήθειες περιλαμβάνουν τρόφιμα χαμηλής θρεπτικής αξίας, όλα αυτά συμβάλλουν στα χαμηλά επίπεδα ενέργειας. Ένας τρόπος να την αποκτήσουμε είναι να τρεφόμαστε καλύτερα καθώς ο σωστός συνδυασμός τροφίμων θα μας ενισχύσει. Ακολουθήστε λοιπόν αυτά τα πέντε βήματα για να αυξήσετε την ενέργεια σας. Συχνά γεύματα Καταναλώνοντας γεύματα κάθε 3 με 4 ώρες βοηθά στην ενίσχυση ενός υγιούς μεταβολισμού, διατηρεί την μυϊκή μάζα και προλαμβάνει τα ενδιάμεσα επεισόδια πείνας και βουλιμίας.Επιπλέον με τα μικρά και συχνά γεύματα επιτυγχάνουμε καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στον οργανισμό μας. Τα μεγάλα κενά ανάμεσα στα γεύματα δημιουργούν απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου, κάτι που μπορεί να οδηγήσει μελλοντικά σε προβλήματα. Ξεχωρίστε το αίσθημα της πείνας απο τον κορεσμό Τρώγοντας αρκετά και όχι σε επίπεδα κορεσμού βοηθά στο να χαλιναγωγήσουμε την πείνα και να μειώσουμε την υπερφαγία έτσι κατανοώντας την πείνα μας θα μπορέσουμε να ελέγξουμε τη διατροφή μας.Σε μια κλίμακα απο το 0 μέχρι το 10 (όπου 0 είναι η έντονη πείνα στο στάδιο της λιμοκτονίας και 10 πέραν του κορεμού σκασμένος) προσπαθήστε να τρώτε μέχρι το επίπεδο 5 ή […]
Η ισορροπημένη διατροφή αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της υγείας μας. Οι γυναίκες όπως και οι άνδρες, πρέπει να περιλαμβάνον στην διατροφή τους μια ποικιλία τροφίμων όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, «καλά λιπαρά», γαλακτομικά χαμηλά σε λιπαρά και άπαχη πρωτεΐνη. Ωστόσο οι γυναίκες έχουν ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες και διαφέρουν σε κάθε στάδιο της ζωής τους. Σωστή Διατροφή Oι τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά παρέχουν την απαιτούμενη ενέργεια που χρειάζονται οι γυναίκες με πολυάσχολη ζωή ενώ βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών. Ένα ισορροπημένο καθημερινό πλάνο διατροφής περιλαμβάνει: Τουλάχιστον 3 μερίδες αμύλου ολικής άλεσης όπως π.χ. ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά πρωϊνού, μακαρόνια, καστανό ρύζι και βρώμη Τρεις μερίδες γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά όπως γιαούρτι, τυρί, γάλα Πέντε με έξι μερίδες πρωτεΐνης όπως άπαχο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια, αβγά, φασόλια ή αρακάς και ξηροί καρποί Δυο φλιτζάνια φρούτα φρέσκα ή κονσέρβα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη Δυόμιση φλιτζάνια λαχανικά φρέσκα ή κατεψυγμένα χωρίς πρόσθετο αλάτι Τροφές πλούσιες σε σίδηρο Ο σίδηρος είναι το κλειδί για την καλή υγεία και τα υψηλά επίπεδα ενέργειας στην γυναίκα. Πηγές σιδήρου αποτελούν το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το χοιρινό, το ψάρι, το σπανάκι, τα φασόλια, οι φακές. Οι φυτικές πηγές σιδήρου απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό όταν συνοδεύονται με μία […]
Τα κενά μνήμης και η έλλειψη συγκέντρωσης για ορισμένους ανθρώπους αποτελούν καθημερινό φαινόμενο, αιτία αποτελούν η έλλειψη ύπνου, ο τρόπος ζωής, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, οι γενετικοί και περιβαλλοντολογικοί παράγοντες .Ωστόσο δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της μνήμης και της πνευματικής διαύγειας. Συμφώνα με έρευνες η Μεσογειακή Διατροφή βοηθάει στην διατήρηση της μνήμης και των γνωσιακών μας λειτουργιών.Διαβάστε λοιπόν παρακάτω πώς με τις σωστές αλλαγές στις διατροφικές σας συνήθειες θα μπορούσατε να ενισχύστε τη μνήμη σας: Λαχανικά Εμπλουτίζοντας τη διατροφή σας με αρκετή ποσότητα απο πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μπρόκολο,το λάχανο και το το σπανάκι συμβάλλετε σημαντικά στην βελτίωση της μνήμης σας καθώς είναι πλούσα σε βιταμίνη Ε και φυλλικό οξύ.Προτιμήστε λοιπόν σαλάτες με πράσινα λαχανικά ή μπρόκολο στον ατμό γιατί αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή ως συνοδευτικά κυρίως γευμάτων. Βατόμουρα (Μύρτιλα) Τα μούρα και ιδιαίτερα τα βατόμουρα (blackberries), τα μύρτιλα (blueberries) και τα κεράσια αποτελούν πλούσια πηγή ανθοκυανίνων και άλλων φλαβονοειδών που ενισχύουν την διαδικασίας της μνήμης. Μπορείτε να τα απολαύστε σαν σνακ ή σε συνδυασμό με δημητριακά ενώ μπορείτε να λάβετε αυτά τα οφέλη από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και κεράσια. ω-3 λιπαρά […]
Η νηστεία κατά βάση χαρακτηρίζεται από την αποχή από τα περισσότερα ζωικά προϊόντα, όπως κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά και μπορεί άθελα της να συμβάλει σε διατροφικές ελλείψεις αν δεν προγραμματιστεί σωστά. Έτσι κατά την περίοδο αυτή ορισμένες διατροφικές επιλογές μπορούν να βοηθήσουν στο να μην εμφανιστούν ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά ενώ είναι εξίσου θρεπτική και παρέχει υγιεινά οφέλη όταν ο άνθρωπος την ακολουθεί κατά διαστήματα. Για λόγους υγείας είναι σημαντικό να καταναλώνουμε μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα, λαχανικά και υδατάνθρακες. Είναι ζωτικής σημασίας να αντικατασταθούν τα trans και κορεσμένα λιπαρά με τα “καλά λιπαρά” όπου περιέχονται στους ξηρούς καρπούς και το ελαιόλαδο. Πρέπει πάντα να θυμάστε ότι όταν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες σε σύγκριση με τις ημερήσιες ενεργειακές σας ανάγκες, ακόμα και από θρεπτικές με χαμηλά λιπαρά φυτικές τροφές θα αποκτήσετε βάρος. Γι’ αυτό το λόγο είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποσότητα των μερίδων που καταναλώνετε, να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων και να συμμετέχετε σε σωματικές δραστηριότητες. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να ακολουθήσετε το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής όπου συσχετίζεται με την μακροζωία και την μείωση κινδύνου σε πολλές χρόνιες ασθένειες, δίνει έμφαση στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης με ελάχιστη χρήση κρέατος. Ακολουθήστε τη συγκριμένη κατεύθυνση αντικαθιστώντας το κρέας […]
Τα λιπαρά αποτελούν ένα από τα βασικά συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνονται μέσω της διατροφής, είναι θρεπτικά και άκρως απαραίτητα για την υγεία μας καθώς συμβάλλουν σε πλήθος ευεργετικών και σημαντικών λειτουργιών για το σώμα. Προσπαθήστε λοιπόν να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Ωμέγα-3 λιπαρά Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ένας τύπος πολυακόρεστων λιπαρών που βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Τι πρέπει να τρώτε; Λιπαρά ψάρια: Σύμφωνα με τις διατροφικές συστάσεις πρέπει να περιλαμβάνετε στη διατροφή σας ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Ψάρια με υψηλή συγκέντρωση σε ωμέγα-3 είναι ο σολωμός, ο τόνος (φρέσκος και κονσέρβα), οι σαρδέλες, η πέστροφα και το σκουμπρί. Καρύδια: Τα καρύδια αποτελούν μια εξαιρετική φυτική πηγή ωμέγα- λιπαρών οξέων. Προσθέστε καρύδια στα δημητριακά και τις σαλάτες σας. Ελαιόλαδο: Αντικαταστήστε τα στερεά λιπαρά όπως το βούτυρο ή την μαργαρίνη με ελαιόλαδο Λιναρόσπορος: Προσθέστε αλεσμένο λιναρόσπορο σε δημητριακά πρωϊνού, γιαούρτι και κέικ. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ειδικά παρασκευασμένα πολύσπορα ψωμιά, πάνω από μαγειρεμένα λαχανικά σε διάφορες σούπες και στα κυρίως πιάτα σας. Αυγά: Κάποια κοτόπουλα τρέφονται έτσι ώστε να έχουν αυγά με υψηλή περιεκτικότατα σε ωμέγα-3. Γι’αυτό τον λόγο όταν αγοράζετε αυγά ελέγξτε τις ετικέτες της συσκευασίας. Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα […]
Η νόσος του Crohn είναι μια χρόνια φλεγμονώδης πάθηση του πεπτικού συστήματος που μπορεί να προσβάλει κάθε τμήμα του από το στόμα έως το τελικό τμήμα του παχέος εντέρου. Παρά το μέγεθος της ερευνητικής δραστηριότητας, η ακριβής αιτία της νόσου Crohn είναι άγνωστη ενώ το ανοσοποιητικό σύστημα και οι περιβαλλοντολογικοί παράγοντες φαίνεται να παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της νόσου. Τι συμβαίνει με την νόσο του Crohn? Η αιτιολογία είναι άγνωστη όμως ο μηχανισμός εμφάνισής της έγκειται στην επίθεση του ανοσοποιητικού συστήματος σε υγιή κύτταρα του οργανισμού. Οι πάσχοντες βιώνουν συμπτώματα όπως διάρροια, πόνο στην κοιλιά, απώλεια βάρους, αιμορραγία εκ του ορθού, πυρετό, αίσθημα κόπωσης. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος συσσωρεύονται και παράγουν ουσίες όπου προάγουν τη φλεγμονή, καταστρέφουν τις λάχνες του εντέρου και προκαλούν τα συμπτώματα της νόσου. Ο ρόλος της διατροφής Δεν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο διαιτητικό πρόγραμμα που να μπορεί να εφαρμοστεί σε όλους τους ασθενείς, η διατροφική φροντίδα πρέπει να είναι εξατομικευμένη, δηλαδή να προσαρμόζεται ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες .Σε φάση έξαρσης όπου οι διάρροιες είναι το κύριο σύμπτωμα οι ασθενείς θα πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και φτωχή σε λίπος και φυτικές ίνες. Kάποιες τροφές που πρέπει να αποφεύγονται είναι τα γαλακτοκομικά, […]
Έχετε ποτέ έντονο αίσθημα επιθυμίας για ένα γλυκό ή αλμυρό έδεσμα το οποίο όμως θα σας «εκτροχιάσει» από το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθείτε; Τα καλά νέα είναι πως με κάποιες απλές αλλαγές στις διατροφικές και μαγειρικές σας συνήθειες μπορείτε να τρέφεστε σωστά περιλαμβάνοντας και αυτές τις περιστασιακές παρασπονδίες. Ξεκινήστε να διαμορφώνετε ένα υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως, άπαχα κρέατα και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά,τρόφιμα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και στέρεα λιπαρά. Επιπλέον μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο υψηλής πίεσης, καρδιαγγειακών νοσημάτων και εγκεφαλικού καταναλώνοντας λιγότερο νάτριο. Καταναλώστε λιγότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε στέρεα λιπαρά Προτιμήστε απαχα κρέατα όπως μοχαρίσιο κιμά, γαλοπούλα, κοτόπουλο και περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως τα λουκάνικα και τα αλλαντικά. Αντί για τηγάνισμα προτιμήστε ψήσιμο στο γκριλ ή στον ατμό. Αντικαταστήστε τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια και βούτυρα με ελαιόλαδο. Επιλέξτε γάλα, γιαούρτι και τυρί με χαμηλά λιπαρά. Επιλέξτε τρόφιμα και ροφήματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα Αυξήστε την κατανάλωση νερού και ροφημάτων, είναι σημαντικό να καταναλώνετε άφθονη ποσότητα νερού καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, επιλέξτε γάλα με χαμηλά λιπαρά και φυσικούς χυμούς. Δώστε γεύση στο νερό σας χρησιμοποιώντας λεμόνι, λάιμ ή αγγούρι, […]
Ο καρκίνος του προστάτη είναι η πιο συχνή μορφή καρκίνου στους άντρες και η δεύτερη πιο συχνή αιτία θανάτου από καρκίνο, παρά το γεγονός ότι δεν μπορεί να προληφθεί εντούτοις με τα κατάλληλα μέτρα υπάρχει η δυνατότητα να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου ή να επιβραδυνθεί η πιθανότητα εξέλιξης της. Σύμφωνα με μελέτες το λυκοπένιο, η βιταμίνη Ε και το σελήνιο συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, ωστόσο προκύπτουν κάποια ερωτήματα, η συμπληρωματική πρόσληψη μπορεί να είναι ωφέλιμη; Μπορεί η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων να βοηθήσει; Οι επιστήμονες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι οι άντρες θα πρέπει να λαμβάνουν την συνιστώμενη ποσότητα σεληνίου και λυκοπένιου από τη διατροφή και όχι από συμπληρώματα. Οι συγκεκριμένες ουσίες λοιπόν δεν συμβάλλουν μόνο στην μείωση εμφάνισης του καρκίνου αλλά και στη διατήρηση της καλής υγείας καθώς αποτελούν την καλύτερη άμυνα ενάντια σε όλους τους τύπους καρκίνου. Τα σημαντικότερα βήματα που μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε υγιή τον προστάτη αλλά και την υγεία σας γενικότερα είναι τα ακόλουθα: Διατηρήστε ένα υγιές βάρος. Η παχυσαρκία και συγκεκριμένα (κοιλιακή παχυσαρκία) που είναι πιο συχνή στους άντρες συνδέεται άμεσα με τα υψηλά επίπεδα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Προσπαθήστε να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας 2½ φλιτζάνια […]
Η ισορροπημένη διατροφή προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία του ανθρώπου σε όλα τα στάδιά ηλικίας. Με την πάροδο των ετών το σώμα έχει διαφορετικές ανάγκες και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά όπου είναι απαραίτητα για την διατήρηση της καλής υγείας. Ασβέστιο και Βιταμίνη D Τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας χρειάζονται περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνη D καθώς είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών. Είναι απαραίτητη καθημερινά η κατανάλωση τριών μερίδων γαλακτοκομικών εμπλουτισμένων με βιταμίνη D όπως γάλα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Άλλες τροφές που αποτελούν πλούσια πηγή ασβεστίου είναι τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα κονσερβοποιημένα ψάρια με τα μαλακά τους κόκκαλα. Όταν τα άτομα λαμβάνουν συμπληρώματα ασβεστίου ή πολυβιταμίνες είναι προτιμότερο να επιλέγουν αυτά που περιέχουν βιταμίνη D. Βιταμίνη Β12 Πολλοί άνθρωποι άνω των 50 ετών δεν λαμβάνουν επαρκής ποσότητα Β12 από την διατροφή τους και δεν καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες τους. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στα δημητριακά, το άπαχο κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Συμβουλευτείτε το γιατρό ή το διαιτολόγο/διατροφολόγο σας εάν είναι απαραίτητη η λήψη συμπληρώματος Β12. Εδώδιμες φυτικές ίνες Οι εδώδιμες (φυτικές) ίνες είναι άκρως ευεργετικές γιατί συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους και προλαμβάνουν τον διαβήτη […]
Η «δυνατή» καρδιά είναι πολύ σημαντική για τη συνολική μας υγεία γι’ αυτό είναι απαραίτητο να τη φροντίζουμε και να τη διατηρούμε υγιή. Η επικρατούσα επιστημονική άποψη είναι ότι οι καρδιακές παθήσεις προσβάλλουν τις γυναίκες στον ίδιο βαθμό με τους άντρες. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις, κάθε 90 δευτερόλεπτα, μια γυναίκα παθαίνει καρδιακή προσβολή σε μια δυτική χώρα. Παράγοντες Κινδύνου Η υγιεινή διατροφή και η τακτική σωματική άσκηση μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των καρδιακών παθήσεων ωστόσο υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες όπου αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και είναι μη-ανατρεψιμοι. Στους παραπάνω παράγοντες περιλαμβάνονται: Ηλικία: Οσο αυξάνεται η ηλικία τόσο αυξάνεται και ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Φύλο: Οι γυναίκες με την πάροδο του χρόνου είναι πιο ευάλωτες σε καρδιοπάθειες και εγκεφαλικά επεισόδια σε σύγκριση με τους άντρες. Οικογενειακό Ιστορικό: Αν μια γυναίκα έχει στο στενό οικογενειακό της κύκλο ασθενείς με καρδιοπάθεια τότε αυξάνονται δραματικά οι πιθανότητες εμφάνισης καρδιοπάθειας. Προηγούμενο Ιστορικό: Εάν μια γυναίκα έχει υποστεί έμφραγμα, διατρέχει υψηλό κίνδυνο να υποστεί εκ νέου κι άλλο έμφραγμα. Φροντίστε τη καρδιά σας Επιλέξτε τρόφιμα που βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς όπως προϊόντα ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, άπαχη πρωτεΐνη και «καλά λιπαρά». Περιορίστε τις θερμίδες που λαμβάνετε εμπλουτίζοντας τα γεύματα […]
Η Φράουλα αποτελεί το αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων καθώς είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά φρούτα της άνοιξης ενώ εξαιτίας του χρώματος και της γλυκιάς γεύσης της δεν θα είναι δύσκολο να κάνετε τα παιδιά να τη δοκιμάσουν. Ένα φλιτζάνι φράουλες (περίπου 8 μέτριες) έχει μόνο 50 θερμίδες, έτσι λοιπόν αποτελεί ιδανική επιλογή για να ικανοποιήσετε τη βουλιμία σας. Οι φράουλες αποτελούν πλούσια πηγή βιταμίνης C, φώσφορου, φυτικών ινών και καλίου. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο ένα φλιτζάνι φράουλες προσδίδει περισσότερη βιταμίνη C από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση όπου είναι απαραίτητη για την ανάπυξη, την επιδιόρθωση των ιστών του σώματος, και την ενίσχυση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης παρέχει 3.3γρ φυτικών ινών που συμβάλλουν στην βελτίωση της πεπτικής υγείας, πρόκειται για ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά συμπεριλαμβανομένης και των ανθοκυανινών που της δίνει το έντονο κόκκινο χρώμα. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην πρόληψη κάποιων χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιοπάθειες και ο διαβήτης. Θα μπορούσαμε να χαρακτηρίσουμε τις φρέσκες φράουλες σαν ένα «πολυδιάστατο» φρούτο καθώς μπορείτε να τις καταναλώσετε ωμές ή να τις χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, σε σάντουιτς με τυρί ή φυστικοβούτυρο, σε δροσερά ροφήματα και με το αγαπημένο σας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. […]
Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για ένα υγιές σώμα, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά όλα τα θρεπτικά συστατικά. Δυστυχώς πολλοί άνθρωποι όταν βρίσκονται σε περίοδο που θέλουν να χάσουν βάρος τείνουν να περιορίζουν τροφές που χρειάζονται περισσότερο δηλαδή κόβουν εντελώς συγκεκριμένες διατροφικές ομάδες και αυτό έχει καταστροφικές συνέπειες. Υδατάνθρακες Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τις δίαιτες που έχουν χαμηλό περιεχόμενο υδατανθράκων είναι ότι περιορίζουν μία πολύ σημαντική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Εάν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες που λαμβάνετε από τους υδατάνθρακες φροντίστε να περιορίσετε τα ζαχαρούχα ροφήματα όπως τα αναψυκτικά και τους συμπυκνωμένους χυμούς φρούτων, τα γλυκίσματα και τα τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα. Για να αυξήσετε τα επίπεδα ενέργειας και την διατήρηση της υγείας σας μακροπρόθεσμα επιλέξτε τροφές που αποτελούν πλούσια και θρεπτική πηγή υδατανθράκων όπως προϊόντα ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, φασόλια και αρακά. Πρωτεΐνη Η πρόσληψη θερμίδων μέσω τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη είναι από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την διατήρηση του βάρους, λόγω της αίσθησης κορεσμού που δημιουργούν. Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, αυγά, άπαχα κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και όσπρια. Προσθέστε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη στο πρωϊνό σας γεύμα και θα έχετε αίσθημα πληρότητας μέχρι το μεσημεριανό. Σίδηρος […]
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (Irritable bowel syndrome) δεν αποτελεί ασθένεια, πρόκειται για ένα σύνολο κλινικών εκδηλώσεων που συμπίπτει και επηρεάζει το παχύ έντερο. Σύμφωνα με έρευνες είναι η πιο κοινή νόσος του γαστρεντερικού συστήματος και ταλαιπωρεί το 10-15% του πληθυσμού. Τα αίτια δεν είναι πλήρως γνωστά, ωστόσο κάποιοι παράγοντες που συνδέονται με το συγκεκριμένο σύνδρομο είναι η κληρονομικότητα, ο τρόπος ζωής, οι αλλεργίες, η μόλυνση και ο υπερβολικά μεγάλος αριθμός βακτηρίων που αναπτύσσεται στο παχύ έντερο. Συγκεκριμένες τροφές και το στρες ενδεχομένως να προκαλούν τα συμπτώματα. Οι διαιτητικές αλλαγές, η διαχείριση του άγχους, ένας υγιεινός και δραστήριος τρόπος ζωής μπορεί να διατηρήσουν υπό έλεγχο το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Συμπτώματα Τα συμπτώματα ευερέθιστου εντέρου ποικίλουν αλλά τυπικά περιλαμβάνουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα: Κοιλιακός πόνος Κοιλιακές κράμπες Δυσκοιλιότητα ή Διάρροια Μετεωρισμός της κοιλιάς (φούσκωμα) Παραγωγή αερίων Ο γιατρός θα εκτιμήσει τα αίτια των συμπτωμάτων με τη χρήση των κατάλληλων εξετάσεων. Επιβαρυντικοί παράγοντες Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου έχουν ένα ευαίσθητο εντερικό σύστημα που ενδεχομένως το στρες και η διατροφή παίζουν σημαντικό ρόλο. Στρες. Το έντερο περιέχει νεύρα που συνδέονται με τον εγκέφαλο. Για τα άτομα με το συγκεκριμένο σύνδρομο το στρες διεγείρει σπασμούς στο έντερο προκαλώντας δυσφορία και πόνο. […]
